Vegano lo que como en un día
Las dietas vegetarianas y veganas son cada vez más populares, y está demostrado que estas dietas basadas en plantas aportan numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, si eres un deportista, puede que te preguntes si esta forma de comer afectará a tu rendimiento.
Tomar la mejor decisión para ti empieza por comprender los beneficios para la salud de la alimentación vegetariana o vegana. A continuación, aprende a seguir una dieta basada en plantas que te mantenga nutrido y alimente tus entrenamientos.
Según la Academia de Nutrición y Dietética, las dietas vegetarianas y veganas “pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”. Las investigaciones lo corroboran, añadiendo que las dietas basadas en plantas pueden reducir:
Varios atletas veganos de alto nivel -como el olímpico Carl Lewis, el triatleta de Ironman Brendan Brazier y la campeona de tenis Venus Williams- han demostrado un rendimiento atlético superior sin consumir productos animales. Y la investigación científica apoya esta evidencia anecdótica.
Un estudio de 2019 analizó a 76 corredores recreativos que siguieron una dieta vegana, lacto-ovo-vegetariana u omnívora. Ninguna de las tres dietas se asoció con un mejor rendimiento atlético. Por lo tanto, comer vegano apoyó la capacidad de ejercicio al igual que otros planes de alimentación.
Atletas a base de plantas
¿Se puede ser un atleta vegetariano o vegano y satisfacer las necesidades de proteínas? Es un mito anticuado que es difícil satisfacer las necesidades de proteínas a partir de fuentes vegetales. La elección de tu enfoque individual de la alimentación debe ajustarse a tu estilo de vida, ya sea por tus necesidades individuales de salud o por otras razones personales.
Una dieta nueva y llamativa puede parecer tentadora, pero sobre todo, la nutrición es individualizada y no hay una forma correcta de comer para todos. Tenga siempre en cuenta sus preferencias alimentarias personales, sus necesidades de salud, su nivel de actividad, sus habilidades culinarias y sus horarios, y permita que la experiencia de comer sea también agradable.
Si ha pensado en seguir una dieta basada en plantas, al igual que su entrenamiento físico necesita un plan para cumplir mejor sus objetivos, lo mismo ocurre con su plan de alimentación. La planificación de las comidas puede ser una tarea difícil porque comer es una necesidad continua y constante. No podemos ir al supermercado una sola vez, cocinar una sola comida y comer una sola vez.
Ya sea omnívoro, carnívoro o herbívoro, la nutrición consiste en satisfacer las necesidades individuales. La planificación es necesaria para la ingesta dietética de cualquier persona, y seguir la ruta vegana o vegetariana requiere una consideración adicional para satisfacer las necesidades de proteínas.
Plan de comidas para deportistas veganos
A veces, es difícil entender la idea de que alguien pueda estar libre de carne y ser musculoso. Después de todo, la gran mayoría de los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas provienen de, ya sabes, animales. Pero, ¿adivina qué? Muchos atletas vegetarianos y veganos renuncian a las fuentes de proteína animal.
Entre películas como “What The Health” (que argumenta que nos estamos matando poco a poco a base de pollo, huevos y bistec), y estudios que dan la noticia de que los atletas vegetarianos pueden rendir más que los carnívoros, puede ser el momento de empezar a considerar si realmente tenemos que elegir entre la carne y los músculos.
Hablamos con siete hombres cuya vida depende literalmente de estar en forma -entre ellos un jugador de la NFL, un luchador profesional, un jugador de la NBA y el mejor entrenador personal, Joe Holder (el de arriba)- que comen totalmente sin carne.
Enfoque de la dieta: “Mi mayor objetivo es comer lo suficiente, ya que la cantidad de calorías que necesito es alta y soy bastante activo. Tomo bien los carbohidratos, así que no les temo ni los limito de ninguna manera, excepto en lo que se refiere a los alimentos procesados. También me aseguro de masticar la comida, sobre todo con la digestión de las verduras de hoja oscura, y de beber suficiente agua”.
Atletas vegetarianos
SaludLo que dice la ciencia sobre los atletas que se hacen veganos¿Puede la energía vegetal ayudarte a cruzar la línea de meta? Por Leslie Nemo4 de abril de 2021 10:00 AM(Crédito: boysdontcry/Shutterstock)Boletín de noticiasSuscríbete a nuestro boletín de noticias por correo electrónico para recibir las últimas noticias científicasSign Up Fue el hermano de un amigo el que despertó la curiosidad de Philip Woodbridge. Woodbridge, que ahora es nutricionista deportivo en la Nueva Universidad de Buckinghamshire, en el Reino Unido, quería cambiar su estilo de vida y se enteró de que el hermano de su amigo -un jugador de fútbol de élite en Inglaterra- se había hecho vegano y se había dedicado a la musculación. Woodbridge no creía que la dieta fuera para él, pero quería saber cómo le iba a la creciente cantidad de atletas que se estaban convirtiendo en veganos. Y a medida que corredores, culturistas, ciclistas y otros deportistas se lanzan a las dietas veganas, los investigadores intentan seguir el ritmo y averiguar si la renuncia a la carne, los lácteos y los huevos puede cambiar el rendimiento. Hasta ahora, las pruebas dicen: es un empate. “Si una dieta vegana puede gestionarse adecuadamente, probablemente el impacto que pueda tener sea mínimo”, afirma David Rogerson, profesor de nutrición deportiva y de fuerza y acondicionamiento físico de la Universidad Sheffield Hallam. “El impacto real se produce cuando la dieta vegana no se gestiona adecuadamente”.