Saltar al contenido

¿Cuáles son las consecuencias de ser vegetariano?

marzo 19, 2022
¿Cuáles son las consecuencias de ser vegetariano?

Efectos negativos del vegetarianismo

Muchas personas adoptan una dieta vegetariana en un esfuerzo por mejorar su salud o reducir el riesgo de enfermedades. Ciertamente, los beneficios de una dieta basada en plantas están bien documentados. Pero no todas las dietas vegetarianas son nutritivas.

El tipo de alimentos que elijas incluir en tu plan de comidas (y los que elijas evitar) marcan una gran diferencia en los beneficios que obtienes. Una dieta vegetariana llena de alimentos procesados es menos probable que proporcione beneficios para la salud que una dieta llena de frutas, verduras, legumbres y cereales nutritivos.

Hay muchos tipos diferentes de dietas vegetarianas. El más común es el lacto-ovo vegetariano, o alguien que evita la carne, las aves de corral y el marisco, pero consume lácteos y huevos. Los ovovegetarianos comen huevos pero evitan los lácteos, la carne y el marisco. Los lactovegetarianos consumen lácteos pero evitan los huevos, la carne y el marisco. Todos ellos pueden aportar una serie de beneficios.

En una dieta vegetariana saludable, se le anima a consumir cereales integrales, legumbres, frutas, verduras, frutos secos y semillas, alimentos que faltan en las dietas de muchas personas que siguen un plan de alimentación más tradicional. Estos alimentos de origen vegetal proporcionan a tu cuerpo importantes vitaminas y minerales que mejoran tu salud y reducen el riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas.

1

VegetarianismoDescripciónDieta derivada de las plantas, con o sin huevos y lácteosVariedadesOvo, lacto, ovo-lacto, veganismo, crudiveganismo, frutarianismo, vegetarianismo budista, vegetarianismo jainista, vegetarianismo judío, vegetarianismo cristiano

El vegetarianismo es la práctica de abstenerse de consumir carne (carne roja, aves de corral, mariscos, insectos y la carne de cualquier otro animal). También puede incluir la abstención de comer todos los subproductos del sacrificio de animales[1][2].

El vegetarianismo puede adoptarse por diversas razones. Muchas personas se oponen a comer carne por respeto a la vida de los animales sintientes. Tales motivaciones éticas se han codificado bajo varias creencias religiosas, así como la defensa de los derechos de los animales. Otras motivaciones para el vegetarianismo están relacionadas con la salud, la política, el medio ambiente, la cultura, la estética, la economía, el gusto, o están relacionadas con otras preferencias personales. La preferencia por los alimentos vegetarianos también puede estar relacionada con el propio estatus socioeconómico y con factores evolutivos[3][4][5].

Pros y contras del vegetarianismo

Cada uno tiene que tomar su propia decisión personal a la hora de sopesar los beneficios de ser vegetariano y las desventajas de serlo, ya que una dieta vegetariana puede afectar a tu salud y a tu estilo de vida de diferentes maneras.

Hacerse vegetariano puede ayudar a perder peso, puede mejorar tu nutrición si se hace bien, y ayuda al planeta. Pero hacerse vegetariano también puede provocar posibles deficiencias nutricionales en algunas personas, puede ser difícil cambiar de dieta después de toda una vida comiendo carne, y puede limitar tu menú de cena si no eres creativo.

Una dieta vegetariana es una dieta que consiste principalmente en no comer carne. Sin embargo, hay muchos grados o niveles de vegetarianismo, ya que algunas personas siguen dietas estrictas basadas en plantas (veganas) y otras optan por lo que se conoce como una dieta «flexitariana», en la que el consumo de carne no se elimina por completo, pero sí se reduce.

Las dietas occidentales tradicionales están repletas de carne, pero más exactamente, se denominan dietas omnívoras (una mezcla de carne y verduras). Una dieta vegetariana tiene como objetivo eliminar la carne y pasar a una dieta más basada en las plantas.

Razones para hacerse vegetariano

Convertirse en vegano puede tener un efecto profundamente positivo en tu vida, por no mencionar los beneficios que puede tener para la sociedad en general, los animales y el medio ambiente. El veganismo ha recibido mucha más atención en los últimos años, probablemente debido a las crecientes pruebas que demuestran sus ventajas. Quizá por eso, según una encuesta, el número de veganos en el Reino Unido pasó de aproximadamente medio millón de personas en 2016 a más de 3,5 millones en 2018. En cambio, la Vegan Society estimó que el número de veganos solo se cuadruplicó entre 2014 y 2019, pasando de 150.000 a 600.000.

Se confíe o no en las cifras anteriores, está claro que la dieta vegana está creciendo en popularidad. Desde menús veganos dedicados en restaurantes populares hasta embajadores famosos basados en plantas, innumerables noticias, artículos científicos e incluso anuncios en los lados de los autobuses de Londres, el veganismo está por todas partes.

Parece que cada día se hacen nuevas afirmaciones sobre el impacto que tiene en la sostenibilidad medioambiental, la inmunidad, las futuras pandemias y la salud y el bienestar. Basta con echar un vistazo a las redes sociales para ver un montón de fotos e historias sobre lo fuertes, felices y saludables que son las personas desde que hicieron el cambio.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad