Dieta vegana
¿Qué no comen los veganos? Los veganos no comen nada que provenga de un animal. Eso incluye la carne, la leche, el queso, otros productos lácteos, el pescado, los huevos, la miel y algunos productos animales más oscuros como la goma laca y la cera de abeja. Esto significa que no hay proteínas animales dañinas, grasas animales o colesterol en su dieta.
¿Qué comen los veganos? ¡Los veganos suelen tener una dieta más sana y llena de cosas buenas! Los veganos comen pan, pasta, arroz, frutas y verduras, frutos secos, judías, guisantes, lentejas y otras legumbres. También podemos comer carne, pescado y productos lácteos alternativos, a menudo elaborados con soja, almendras, cocos, avena y nueces. Prácticamente todo se puede hacer vegano. Echa un vistazo a lo que comen los veganos en nuestro Club de Recetas Veganas: hay cientos de deliciosas recetas esperando a que las pruebes.
¿Qué significa ser vegano? ¡El veganismo es una celebración de la vida! No es sólo una dieta, es una forma de vivir y un sistema de creencias protegido. El veganismo no significa simplemente evitar ciertos alimentos. Afecta a la ropa que llevas, a los cosméticos que utilizas, a los productos que compras y a tu forma de ver e interactuar con el mundo.
Contras del veganismo
Empezar una dieta vegana es mucho más fácil de lo que crees. Una vez que hayas aprendido los pormenores de los alimentos no veganos que debes evitar, puedes empezar a replantearte y construir una nueva dieta, llena de todas las cosas que los veganos pueden comer.
Hoy en día, la gente se pasa a las dietas vegetarianas y veganas en un número récord, y podemos ver por qué: una dieta basada en plantas ofrece una amplia gama de beneficios para la salud de nuestros cuerpos y también para el medio ambiente.
Después de pasar toda la vida comiendo de una manera, puede ser un poco difícil navegar por una dieta vegana o vegetariana completamente diferente y nueva. Pero te prometemos que no es tan difícil encontrar alimentos aptos para veganos una vez que aprendes algunos aspectos básicos.
Es contraproducente ceñirse a una definición estricta de las normas de la dieta vegana. Convertirse en vegano no consiste sólo en comer de una determinada manera: es una filosofía. Un estilo de vida vegano se basa en valores éticos que buscan excluir la explotación o el daño de los animales para su consumo a través de la dieta, la ropa u otros usos.
En lo que respecta a la dieta, las restricciones veganas incluyen no consumir carne de ningún animal ni alimentos producidos de ninguna manera, forma o modo por animales. A continuación, se indican algunos de los alimentos típicos que no son veganos y que deben evitarse.
Definición de sociedad vegana
La palabra vegetariano surgió en 1839. Frutariano (“persona que vive de la fruta”) maduró en 1893. En 1944, los vegetarianos que no consumen productos animales ni lácteos empezaron a llamarse veganos. Luego, en 1993, los que comen pescado pero no otra carne eligieron pesce, la palabra italiana para “pescado”, para crear la designación pescatariana. Ese mismo año, se utilizó meatatarian para designar a aquellos cuya dieta incluye en gran medida la carne; sin embargo, esta palabra es poco frecuente y suele utilizarse de manera informal y humorística, por lo que es el tipo de dieta que no se incluye en nuestros diccionarios. Otra palabra dietética bastante reciente es flexitariano, una persona que sigue una dieta mayoritariamente vegetariana pero que ocasionalmente come carne o pescado.
Medio ambiente del veganismo
De hecho, muchas personas en el mundo llevan una dieta basada principalmente en alimentos vegetales y sin carne. Se llaman a sí mismos vegetarianos. Se alimentan de grupos de alimentos como las verduras, las frutas, los frutos secos, los cereales y, a veces, los lácteos. Los vegetarianos eligen, por diversas razones, no comer carne.
Las dietas vegetariana y vegana tienen muchas cosas en común, pero siguen siendo diferentes. Por ejemplo, un vegetariano puede comer una porción de pizza con queso en lugar de una con pepperoni. Un vegano, sin embargo, también pasará de la pizza de queso normal. Eso es porque el queso es un producto lácteo que proviene de una vaca. Del mismo modo, las personas que siguen una dieta vegana evitan otros alimentos no cárnicos que provienen de animales. Algunos ejemplos son los huevos, la mantequilla y la leche.
Las personas que se identifican como veganas también evitan el uso de otros productos fabricados con animales. Por ejemplo, muchos tipos de cosméticos y productos para el cuidado de la piel contienen productos de origen animal. Llevar una vida vegana requiere prestar mucha atención a los productos que se utilizan.
¿Por qué la gente se hace vegetariana o vegana? Muchos lo hacen por razones de salud. Llevar una dieta de verduras, frutas, frutos secos y cereales puede mejorar afecciones como las enfermedades cardíacas y la diabetes. Puede ayudar a la gente a comer más fibra y menos grasa.