Philadelphia cream cheese deutschland
Aunque no se fabrica ni se inventa localmente, el Philadelphia Cream Cheese refleja la historia agrícola de la región y su reputación como proveedor de alimentos finos. Establecida por un distribuidor neoyorquino de productos lácteos en 1880, la marca pasó a ser propiedad de la Kraft Heinz Company de Pittsburgh y Chicago. Sin embargo, Philadelphia, impresa en letras mayúsculas azules en los envoltorios de papel de aluminio y en las tapas de las tarrinas de plástico, se extendió por todo el mundo en los envases del líder de la industria del queso fresco.
Aunque Filadelfia no dio directamente origen a la marca, la ciudad tenía una asociación con el queso crema no curado y altamente perecedero que se remontaba al menos a principios del siglo XIX. El conocimiento del producto llegó a la región desde Inglaterra, donde los quesos a base de crema eran populares entre la clase alta. Los primeros granjeros de los alrededores de Filadelfia criaban el ganado más por la carne que por los productos lácteos, pero las mujeres rurales solían elaborar queso y mantequilla con la leche de sus vacas. Incluso antes de la refrigeración, estos productos podían llevarse rápidamente al mercado de la cercana Filadelfia a través de la red de carreteras y autopistas desarrolladas en el siglo XIX. Algunos quesos duros podían exportarse, pero el queso más delicado elaborado con nata tenía una vida útil muy corta, lo que impedía que viajara más allá de la región inmediata.
¿Dónde se fabrica el queso crema en los Estados Unidos?
James Lewis Kraft (1874 – 1953) era un canadiense de origen alemán. Comenzó a vender queso en Chicago a partir de 1903. En 1916, Kraft patentó un proceso de pasteurización que prolongaba la vida útil del queso. En 1923 era el mayor fabricante de queso del mundo.
Las ventas fueron prometedoras y Kraft adquirió una fábrica en Silverdale Road, Hayes, Middlesex, en 1926. La fábrica contaba con una plantilla inicial de unas 100 personas. Uno de los primeros productos fue el queso Dairylea.
Ahora hemos estandarizado tanto la industria del queso que podemos ir a cualquier lugar del mundo donde haya un suministro de leche, fabricar queso y venderlo con beneficios. Con esta estandarización como base, estamos sentando las bases de un negocio de proporciones internacionales, que no esperamos que se vea frenado por barreras comerciales, raciales o lingüísticas.
La producción se trasladó a una nueva fábrica en Kirkby, Liverpool, a partir de 1957. Empleaba a más de 1.500 personas en un terreno de 53 acres. Kraft afirmaba que era “la fábrica de alimentos más moderna de Gran Bretaña”. La fábrica de Hayes, en un terreno de seis acres, se vendió a T Wall & Sons.
Queso crema Filadelfia EE.UU.
Filadelfia, PA – Es posible que se pregunte dónde se fabrica el queso crema Filadelfia. El hecho es que el queso no se fabrica en Filadelfia. A pesar de su gran popularidad, el queso crema Philadelphia no se fabrica en Pensilvania. En su lugar, se produjo por primera vez en el norte del estado de Nueva York. Este queso era más rico y cremoso que el Neufchatel y más fresco que su homólogo francés. De ahí que el queso crema Philadelphia se creara para competir con el Neufchatel, pero se convirtió en la marca más famosa del mundo.
Aunque los clásicos ladrillos lisos siguen siendo un éxito de ventas, la marca Philadelphia Cream Cheese incluye ahora muchas opciones interesantes. Cada año, los residentes locales y los visitantes se reúnen para celebrar el Philadelphia Cream Cheese en Lowville, Nueva York, donde se originó y se sigue produciendo hoy en día.
El queso crema de la marca Philadelphia se utiliza en muchas recetas. Se utiliza en las panaderías para crear pasteles y tartas. También se puede untar en envoltorios o utilizar para hacer salsas. También se utiliza en sopas, currys y salsas sencillas. El Philadelphia complementa tanto los sabores sutiles como los fuertes. Su textura es un poco más suave y puede mezclarse con líquidos. Es muy versátil, por lo que puede utilizarlo donde quiera.
Página web del queso Philadelphia
En el ámbito de la venta al por menor, los consumidores pueden encontrar queso cremoso de marca, como el Philadelphia, y productos de marca blanca. En 2022, Philadelphia era, con diferencia, el líder de la categoría en Estados Unidos. La marca es propiedad del grupo Kraft Foods, con sede en Northfield, Illinois. Su cartera de productos contiene las tradicionales cremas de queso para untar y las opciones de crema de queso con sabor. Ese año, la marca global de queso tenía una cuota de mercado del 77,5% en el segmento de queso crema de Estados Unidos.Consumo de queso crema
Los estadounidenses disfrutaron de su queso crema, ya que el consumo per cápita ascendió a 2,8 libras en 2020. Según una encuesta, casi tres cuartas partes de los hogares estadounidenses habían consumido queso crema. Ese año, el queso cremoso normal fue la variedad de queso cremoso más popular entre los consumidores estadounidenses, seguido de los tipos light/bajo en grasa, sin grasa/no grasa y con sabor. Además, el queso fresco en bloque era la forma preferida de queso fresco en el país, frente al blando/para untar o al batido.