Recetas fáciles para estudiantes
Cocinar es el proceso de convertir la Comida cruda en comida cocinada, o mejorada de otra manera, que, en general, añade un bonus de Salud y a veces también mejora sus beneficios de Hambre o Cordura. Hay tres tipos de cocción: Fuego, Secadero y Crock Pot.
Cocinar en una hoguera, un pozo de fuego o una estrella enana es el método más básico. Para cocinar un alimento, simplemente haz clic sobre él, acércalo a una Hoguera, Pozo de Fuego o Estrella Enana encendida y vuelve a hacer clic cuando aparezca la indicación. Una vez que un alimento ha sido cocinado, será reemplazado en el inventario por su homólogo cocinado. Por ejemplo, un Bocado se convierte en un Bocado Cocido, y una Zanahoria se convierte en una Zanahoria Asada. Las Carnes cocidas generalmente se estropean más despacio, mientras que las Frutas y Verduras cocidas generalmente se estropean más rápido. No hay diferencia entre cocinar en cualquiera de los fuegos.
En Don’t Starve Together, también es posible cocinar en el Horno Escalado, el Mechero de Willow, las Lavas Extra-Adorables y las Piscinas de Magma. Willow, Warly y Walter sólo tardan la mitad (0,5 segundos) que otros Personajes (1 segundo) en cocinar la comida.
Recetas fáciles para principiantes
El pardeamiento, o reacción de Maillard, crea sabor y cambia el color de los alimentos. Por lo general, las reacciones de Maillard sólo empiezan a producirse por encima de los 140°C (285°F). Hasta que no se produzca la reacción de Maillard, la carne tendrá menos sabor. Arriba se muestran dos platos idénticos cocinados (a la izquierda) por debajo de (140°C) y a la derecha a temperaturas mucho más altas. Tanto la caramelización como la reacción de Maillard sólo se producen a la derecha, produciendo el notable color marrón…Más información sobre por qué se doran los alimentos
Lo que da a los alimentos cocinados a fuego lento su textura y sabor es cuando el colágeno se derrite para formar gelatina a unos 160ºF. Dado que la desnaturalización del colágeno es un proceso cinético, depende tanto de la temperatura como de la duración del calentamiento…Lea más sobre el
Descubra cuál es la base molecular que hace que estos platos sean tan saludables –Las recetas saludables no sólo tienen que ver con las calorías que contiene el plato, sino también con las moléculas saludables de los alimentos que pueden tener propiedades antienvejecimiento, antiinflamatorias y anticancerígenas. En cada página de recetas no sólo damos instrucciones para cocinar, sino que también explicamos la base molecular de los distintos alimentos utilizados.
Recetas para la cena
Evite dar alimentos que contengan huevos crudos a mujeres embarazadas, niños pequeños, ancianos y cualquier persona con una enfermedad crónica. Seguridad alimentaria y cocción con microondas Los microondas son una forma rápida y cómoda de cocinar los alimentos. Sin embargo, si no se utilizan correctamente, pueden cocinar los alimentos de forma desigual. Esto puede hacer que los alimentos queden parcialmente cocinados o que no alcancen una temperatura uniforme de 75 °C. Cuando cocine alimentos en el microondas: Enfriar y guardar alimentos Si necesita guardar alimentos para utilizarlos más tarde, espere hasta que deje de salir vapor, cubra los alimentos y métalos en el frigorífico. Esto ayuda a mantener los alimentos fuera de la zona de peligro de temperatura lo más rápido posible. Las porciones grandes de comida se enfrían más rápido si las colocas en bandejas poco profundas o las divides en porciones más pequeñas.
Guarde siempre los alimentos cocinados separados de los crudos, especialmente las carnes, aves y pescados crudos. Mantenga las carnes y aves crudas en la parte inferior del frigorífico para evitar que los jugos crudos goteen sobre otros alimentos. Asegúrese de que todos los alimentos estén cubiertos o precintados. Recaliente los alimentos hasta que estén humeantes Recaliente los alimentos hasta que estén humeantes, es decir, a más de 75 °C o, preferiblemente, hirviendo. Los alimentos deben humear por todas partes, no sólo en los bordes. Tenga cuidado al recalentar alimentos en un horno microondas. Siga las mismas medidas que al cocinar con un microondas para asegurarse de que todos los alimentos se calientan por encima de los 75 °C. Dónde obtener ayuda
Ideas de cocina vegetariana
La cocina es el arte, la ciencia y la artesanía de utilizar el calor para preparar alimentos para el consumo. Las técnicas de cocción y los ingredientes varían mucho, desde asar los alimentos sobre un fuego abierto hasta utilizar hornillos eléctricos, pasando por hornear en distintos tipos de hornos, según las condiciones locales.
Los tipos de cocina también dependen de los niveles de habilidad y formación de los cocineros. Cocinan tanto las personas en sus propias viviendas como los cocineros y chefs profesionales en restaurantes y otros establecimientos de alimentación.
La preparación de alimentos con calor o fuego es una actividad exclusiva del ser humano. Existen pruebas arqueológicas de fuegos de cocina de hace al menos 300.000 años, pero algunos estiman que los humanos empezaron a cocinar hace hasta 2 millones de años[1][2].
La expansión de la agricultura, el comercio, los intercambios y el transporte entre civilizaciones de distintas regiones ofreció a los cocineros muchos ingredientes nuevos. Los nuevos inventos y tecnologías, como la invención de la cerámica para contener y hervir el agua, ampliaron las técnicas culinarias. Algunos cocineros modernos aplican técnicas científicas avanzadas a la preparación de los alimentos para realzar aún más el sabor del plato servido[3].