Galletas sin gluten de Sweet Loren
por recomendación de mis médicos para una serie de problemas de salud que padezco, cogía un pequeño paquete de Oreos de la gasolinera cada vez que quería algo dulce, crujiente y cremoso. Me encantaban, especialmente bañadas en mantequilla de cacahuete, al estilo de “Parent Trap”.
Cuando era niño, me encantaban las galletas de animales. Fui muy quisquillosa hasta la mitad de mis veinte años, y a menudo comía alimentos relativamente simples para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre, por lo que esta simple golosina me gustaba mucho.Las galletas de animalitos sin gluten de Simple Truth están hechas en una instalación sin cacahuetes y no son transgénicas. También están hechas sin jarabe de maíz de alta fructosa, y vienen en una conveniente bolsa resellable.
Galletas de chocolate sin gluten
Contacto cruzado: Annie’s toma muchas precauciones para evitar el contacto cruzado con el gluten en sus productos sin gluten. Las precauciones comienzan en las granjas en las que se cultivan los ingredientes de sus productos y llegan hasta sus instalaciones de producción. Para ayudar a reducir el posible contacto cruzado en esas instalaciones, los empleados de Annie’s fabrican los productos en un orden específico, y luego desmontan y limpian y desinfectan completamente el equipo entre las series de producción. También prueban regularmente los productos para verificar que sus precauciones han sido eficaces. (Fuente: Annie’s Homegrown)
Dónde comprar: El localizador de tiendas de Emmy’s Organics le permite buscar tiendas que tengan productos de Emmy. Puede limitar esa búsqueda por productos específicos para que pueda entrar en una tienda sabiendo que el producto que le interesa estará allí.
Contacto cruzado: Los productos de FreeYumm se someten a pruebas exhaustivas para detectar el contacto cruzado con el gluten y se fabrican en una instalación especializada en productos sin gluten. En las instalaciones de FreeYumm nunca se permite la entrada de productos con trigo/gluten. (Fuente: FreeYumm)
¿Las galletas oreo no tienen gluten?
También intenté usar diferentes proporciones de un montón de harinas y almidones diferentes para poder evitar la harina de arroz o usar menos cantidad, pero terminaba con olores extraños/no deseados de las harinas alternativas o una sensación extraña en la boca de los diferentes almidones.
Estoy trabajando en ello. He probado el queso crema sin lácteos de Kite Hill y ha funcionado perfectamente como sustituto del queso crema en esta receta. Así que sé que puedes hacer ese cambio sin lácteos y tener los mismos resultados.
Todavía no he encontrado el sustituto perfecto para la mantequilla, pero tengo buenos resultados con el cambio de barras de Melt o Earth Balance. Sin embargo, siéntete libre de hacer algunas adaptaciones a tu medida, y vuelve y cuéntame cómo funcionan.
Authentic Foods ha cambiado significativamente la receta de su harina. El principal problema es que no hay goma xantum. Amazon tiene una etiqueta sobre los ingredientes, así que tuve que despegarla para descubrir el cambio de ingredientes y el cambio en el código UPC. Ahora se llama Bett’s Gourmet Featherlight Rice Flour Blend
Galletas de marca sin gluten
Aunque todavía no existe una definición de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ni una norma nacional para el término “sin gluten”, se está acercando una decisión al respecto. Según su página web, la FDA propone:
Algunos individuos tienen una intolerancia o sensibilidad al gluten; la intolerancia más grave es la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca (o celíaca) Sprue es un trastorno inmunológico que imita varias enfermedades gastroenterológicas y no presenta síntomas “típicos”. Algunos individuos no presentan ningún signo de alarma. El diagnóstico suele retrasarse, hasta diez años o más. La celiaquía es sorprendentemente común: una de cada 250 personas en EE.UU. da positivo en la prueba del anticuerpo, y se cree que el número real de personas con la enfermedad puede estar más cerca de una de cada 150. Si no se trata, aumenta el riesgo de cáncer y otros trastornos autoinmunes. También se han encontrado fuertes asociaciones con la osteoporosis y la diabetes insulino-dependiente.
Llevar un estilo de vida completamente libre de gluten es el único tratamiento conocido en la actualidad. El gluten presente en el trigo, la cebada y el centeno contiene secuencias particulares de aminoácidos que son perjudiciales para los celíacos. También se debate si el gluten de la avena es perjudicial para algunos celíacos.