Qué extremo del jamón es mejor
A ver, si me preguntan cuál es el mejor jamón del mundo, no hay debate que valga. Como con la típica, la tortilla de patatas, ¿con cebolla o sin cebolla? La pizza, ¿con piña o sin piña? Yo lo tengo claro, pero dejemos abierto el beneficio de la duda…. Menos con el jamón, porque el mejor del mundo es el español y eso no se puede discutir.
Sólo con oír la palabra ibérico se te hace la boca agua y eso dice mucho. Porque el sabor… Es el sabor y en Tu Tienda Española, tu tienda top para comprar jamón online, vamos a hablar de cuál es el mejor jamón del mundo y por qué es el ibérico.
Supongamos que no eres de España y que no conoces la cultura ni la gastronomía de las tierras españolas. Mejor dicho, supongamos que la vida no te ha dado el placer de probar uno de los manjares más exquisitos, de siempre y para siempre, de la cocina mundial.
¿Cómo le explico que el jamón ibérico es una de las mejores cosas que va a probar en su vida y que jamás podrá compararse con un jamón procedente de cualquier otra parte del mundo? Ojalá mis palabras desprendieran el mismo aroma que el jamón ibérico porque entonces ni siquiera necesitaría seguir leyendo. Pero como no es así, te lo explico en las siguientes líneas, presentándote los cinco mejores jamones ibéricos del mundo.
¿Qué país elabora el mejor jamón?
A esta pregunta, lo único que podemos responderte que es 100% cierto es que el mejor jamón del mundo viene de España, tanto la materia prima como su elaboración, y que el mejor y más apreciado cerdo, en cuanto a la exquisitez de su producto, es el cerdo ibérico de bellota.
¿Cuál es el jamón más raro del mundo?
El jamón más prestigioso y caro del mundo procede de España y se llama jamón ibérico de bellota. Una pata de este jamón, que pesa entre 5 y 7 kilos, puede costar hasta 4.500 dólares. El jamón ibérico de bellota más caro disponible en EE.UU. cuesta 1.400 dólares.
¿Quién fabrica el mejor jamón serrano del mundo?
¿Dónde se elabora mejor el jamón serrano? Parma, en Emilia-Romaña, y San Daniele, en Friul-Venecia Julia, son las dos ciudades que llevan más tiempo curando prosciutto. Gracias a esta historia, el jamón de Parma y el de San Daniele son los más famosos de Italia y del mundo.
Jamón ibérico
A esta pregunta, lo único que podemos responderte que es 100% cierto es que el mejor jamón del mundo procede de España, tanto la materia prima como su elaboración, y que el mejor y más apreciado cerdo, en cuanto a la exquisitez de su producto, es el cerdo ibérico de bellota.
Con estas características, hay 4 zonas en España en las que se dan estas condiciones, ya que se requiere un bosque de alcornoques, encinas, quejigos o robles. Estos árboles son los que dan como fruto la bellota
La localidad de referencia con D.O. en su poder es Guijuelo. Este jamón se caracteriza por sabores más suaves y equilibrados. Sus temperaturas más bajas durante la fase de curación hacen que se seque de forma menos agresiva y, en consecuencia, tenga un sabor generalmente menos intenso. Gusta prácticamente a todos los paladares.
Al igual que el de Guijuelo, tiene su propia D.O. En general, es el de sabores más intensos, debido al proceso de secado más agresivo por sus temperaturas y al tipo de mayor corte de grasa, característico de la zona.
La mejor receta de jamón del mundo
Si te preguntas cuál es el mejor Jamón del mundo, y nos sigues un poco, sabrás que siempre decimos que el mejor Jamón es el que más le gusta a tu paladar y el que te apetece degustar en ese momento del día. Con esto queremos decir básicamente dos cosas y, por obvias que parezcan, creemos que es necesario recalcarlas. La primera es que no por ser el más caro es el Jamón que más nos va a gustar en el momento en que lo probemos. La segunda, que acabamos de mencionar, es el momento y el tiempo que queremos dedicar a comer Jamón.
Empezó a llamarse así porque la pezuña y su zona son algo más oscuras que otras razas porcinas, pero esto no es una condición sine qua non, ya que hay cerdos ibéricos que tienen la pezuña más clara que, por ejemplo, la raza Duroc, que, a pesar de ser blanca, tiene la pezuña más oscura. Por tanto, para saber si es 100% raza ibérica lo sabremos por su origen y por la ley del ibérico lo distinguiremos por la brida y la etiqueta negra. En Enrique Tomás, este jamón se identifica de esta forma y con las 5 estrellas Premium.
El mejor jamón de Pascua
El jamón ibérico presenta un rico veteado, una textura suave y un sabor rico y sabroso. Es el resultado de una combinación de factores que se han ido perfeccionando a lo largo del tiempo. Los factores son: La raza, la alimentación y la técnica.
El jamón ibérico se elabora a partir de cerdos ibéricos… y los cerdos ibéricos NO son cerdos normales. El origen del cerdo ibérico se remonta a siglos atrás, a la época en que los hombres de las cavernas vagaban por Europa. Existen relatos escritos sobre la calidad de los cerdos ibéricos que se remontan al año 77 AC.
Los cerdos ibéricos son enormes, pueden pesar hasta 430 libras. Tienen patas delgadas y un hocico muy largo. Son de color gris oscuro y no tienen mucho pelo. Sus pezuñas son negras como la noche, de ahí el término “Pata Negra”.
Su tamaño y su gruesa capa de grasa hacen que los cerdos ibéricos sean ideales para hacer jamón porque se pueden curar durante mucho más tiempo… y eso da como resultado un sabor muy intenso, aceitoso y complejo que es sencillamente incomparable.
Cuanto mejor alimentados estén los cerdos, mejor sabor tendrán. Es sencillo, como la ternera y como… cualquier cosa… El cerdo es lo que come. Hay dos tipos de jamón ibérico… el jamón ibérico y el jamón ibérico de bellota.