El pimiento huele a vinagre
Puede ser bastante decepcionante buscar en el frigorífico un pimiento fresco y crujiente para picar y encontrarse con un vegetal blando y arrugado. Probablemente también le haga preguntarse si los pimientos arrugados se pueden comer?
Entendemos que su primer instinto sea el de desechar cualquier pimiento que tenga un aspecto un poco raro, pero no tan rápido – ¡hay muchas posibilidades de que aún pueda disfrutarlo! Según los expertos de Double Diamond Farms, es perfectamente posible comer pimientos arrugados siempre que no muestren ningún otro signo de deterioro, como una textura viscosa o moho.
La única pega es que probablemente no serán tan agradables de comer crudos en este punto. Aunque eso echa por tierra los planes de mojarlos en hummus, puedes saltear los pimientos arrugados en el fuego o asarlos en el horno. El sabor no será tan fuerte como cuando estaban en su punto óptimo de frescura, pero seguirán aportando un delicioso sabor a tu comida.
Pero, ¿cuánto duran los pimientos? Hay varios factores. Los pimientos verdes tienen una vida útil más larga porque se arrancan antes de que estén completamente maduros. Por eso también suelen tener un sabor más amargo que las variedades más brillantes. El hecho de cortarlos o no antes de guardarlos en el cajón de la nevera (que es el lugar ideal para ellos) también marcará una gran diferencia en su longevidad. Así es como Eat By Date desglosa la línea de tiempo de frescura de los pimientos:
El pimiento huele raro
La vida útil de los pimientos, como la de la mayoría de las hortalizas frescas, no tiene fecha de caducidad, ni de consumo preferente, por lo que hay que guiarse por la fecha de compra. Debido a su versatilidad, bajas calorías, intenso sabor y alta concentración de vitaminas, los pimientos son un gran tentempié crudo y una fácil adición a muchas recetas diferentes. No sólo añaden sabor, sino también color a las recetas. ¿Cuánto duran los pimientos? Si se almacenan adecuadamente, la vida útil de los pimientos más allá de su fecha de compra es de aproximadamente…
¿Cómo saber si los pimientos están malos, podridos o estropeados? Practicar las técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria ayudará a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Los pimientos firmes son la mejor opción, sea cual sea su color. Algunos rasgos comunes de los pimientos que se están poniendo viejos son cuando muestran la aparición de arrugas y una piel más blanda. Estos pimientos pueden seguir utilizándose para cocinar, pero no serán apetecibles para comerlos crudos. Poco después de que se ablanden, comenzarán a volverse viscosos y el moho comenzará a desarrollarse. Los pimientos cortados empezarán a formar una humedad blanca en el lado cortado. Por supuesto, existen ciertos riesgos para la salud asociados a los alimentos en mal estado, así que recuerde siempre poner en práctica la seguridad alimentaria y disfrutar de sus alimentos antes de que caduquen.
Pimiento malo por dentro
Algunos rasgos comunes de los pimientos que envejecen es cuando muestran la aparición de arrugas y una piel más blanda. Estos pimientos pueden seguir utilizándose para cocinar, pero no serán apetecibles para comerlos crudos. Poco después de ablandarse, comenzarán a volverse viscosos y se desarrollará moho.
En cuanto a esto, ¿qué pasa si se come un pimiento malo? Puedes enfermarte por comer pimientos viejos porque pueden crecer bacterias y moho. Aunque no debería enfermarte peligrosamente, deberías evitarlo si es posible. El aspecto de un pimiento podrido suele ser suficiente para evitar que lo comas. Comer pimientos viejos o podridos puede causar problemas digestivos.
¿Se pueden comer pimientos arrugados? Un rasgo común de los pimientos envejecidos es la aparición de arrugas y de una piel más blandau2014 que suele llamarse arrugamiento. Aunque estos pimientos pueden comerse y cocinarse, no son precisamente ideales, especialmente si se comen crudos. La solución más sencilla es guardar los pimientos en un lugar con poca circulación de aire.
¿Cuánto tiempo dura el pimiento en la nevera?
La firmeza de los pimientos indica que aún están frescos. Así que en cuanto notes alguna arruga o piel blanda en tus pimientos, están a punto de estropearse. Estos pimientos aún pueden cocinarse, pero probablemente no te satisfaga comerlos crudos.
¿Listo para almacenar tus pimientos, pero no estás seguro de cuál es el mejor lugar? Pues el cajón de las verduras del frigorífico es el lugar ideal para guardar tus pimientos. Asegúrate de que tus pimientos estén lo más secos posible antes de guardarlos. El exceso de humedad puede hacer que se estropeen más rápido de lo normal.
En primer lugar, aclara y seca bien los pimientos. Córtalos por la mitad, retirando las semillas y las partes blancas del interior. A continuación, corta los pimientos en tiras. Si tus pimientos están todavía bastante húmedos, utiliza toallas de papel para secarlos.
Los pimientos están llenos de nutrientes. En general, los pimientos contienen vitamina A, B6, K1, E, potasio y folato. En particular, los pimientos rojos son una de las mayores fuentes de vitamina C. Además, tienen un alto contenido de provitamina A, que el cuerpo convierte en vitamina A.