Cuántos gramos de fideos por persona
Si nunca has pensado en asar un pato, piénsalo de nuevo: es tan fácil como asar un pollo, pero en una sartén más grande. Como el pato es más grande, con huesos más gruesos y largos y con más relleno, acabarás teniendo más huesos para hacer caldo y más grasa para usar después. Además, el pato tiene más sabor; para mi gusto, cuando cocino algo en grasa de pato, sabe aún más a pollo asado que el pollo asado. Todas estas son buenas razones para asar un pato. Y un pato de dos kilos suele costar unos 20 dólares, lo que significa que tienes carne, caldo y grasa de cocción por 4 dólares el kilo.
Ya escribí sobre cómo asar un pato en esta entrada, así que ahora hablaré de cómo usar la grasa de pato para hacer lentejas crujientes. (Hacer el caldo es tan fácil como poner la carcasa y los restos de carne que se peguen en una olla grande para sopa, cubrirlo todo con agua y cocerlo a fuego lento durante al menos 4 horas, añadiendo de vez en cuando más agua a medida que se vaya cocinando. Se vierte el caldo resultante a través de un colador metálico en un cuenco grande para filtrar los huesos y se deja enfriar antes de congelarlo en recipientes de cristal resistentes. La carcasa de un pato suele dar unas 8 tazas de caldo). La grasa de todas las aves de corral -pollo, pato, pavo, ganso, etc.- es principalmente monoinsaturada, por lo que no conviene utilizarla para saltear a fuego alto, pero la grasa de pato es maravillosamente sabrosa y encantadora para cocinar a fuego bajo y medio.
Lentejas partidas
Una dieta sana y equilibrada implica comer los tipos de alimentos adecuados, y también asegurarse de que se ingieren las cantidades correctas. Comer demasiado o muy poco de cualquiera de los principales grupos de alimentos puede ser perjudicial para la salud.
A continuación, recomendamos el tamaño de las raciones de los principales grupos de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales y energéticas de una persona media. Cada persona necesita una cantidad diferente, dependiendo de su edad, de si es hombre o mujer y de su grado de actividad. Si estás intentando perder peso, tendrás que tener especial cuidado con el control de las porciones. Es posible que tengas que comer raciones más pequeñas o menos abundantes de las que sugerimos aquí; pregunta a tu médico de cabecera o a un dietista si no estás seguro.
A continuación, te sugerimos algunas cantidades que podrías consumir en cada comida, basadas en un adulto medio que quiere mantener su peso. Siempre que puedas, opta por versiones integrales y menos procesadas, con menos grasa, sal o azúcar añadidos. Esto te ayudará a asegurarte de que obtienes suficiente fibra y a sentirte satisfecho durante más tiempo.
¿Cuánta pasta por persona? La pasta puede ser muy difícil de medir, especialmente los espaguetis. La ración recomendada de pasta seca es de 75 g, pero ¿qué significa eso? Es cierto que puede parecer una cantidad pequeña, pero las apariencias engañan.
Macros de lentejas
Es aproximadamente el 2% de la ingesta diaria de calorías para una persona adulta con un peso medio y una actividad media (para el cálculo hemos asumido una ingesta diaria de 2400 kcal).Añadir Lenteja a la calculadora de kcalPara visualizar cuánto es en realidad, ten en cuenta que la cantidad de calorías de un puñado de lentejas es similar a la cantidad de calorías de, por ejemplo:
¿Cuántas calorías tiene un puñado, una cucharada o un vaso de lentejas? También es fácil contar cuántas calorías tendrá el puñado, la cucharada o el vaso de lentejas.
Lentejas
Receta de Masoor dal con instrucciones para la cocina y la olla instantánea. Un plato indio sabroso y nutritivo hecho con lentejas rojas, especias y hierbas. Este dal rico en proteínas se sirve mejor con arroz cocido, mijo, quinoa o con cualquier pan plano como roti o Butter Naan. Los platos de arroz aromatizados, como el arroz con comino, el arroz con ghee o incluso el arroz con cúrcuma, también combinan maravillosamente con este masoor dal.
El masoor dal es una lenteja rica en proteínas de cocción rápida conocida como lentejas rojas. Estas tienen un perfil nutricional alto similar al de la carne. Por lo tanto, son consumidas por muchos como un sustituto de la carne o de los alimentos no vegetarianos. El Masoor dal está disponible en dos variedades. Una es la lenteja sin piel y la otra es la lenteja entera. La variedad sin piel se conoce como lentejas rojas partidas o masoor dal rojo. La otra se conoce como sabut masoor o lentejas rojas enteras.
Los indios cocinamos con muchos tipos de lentejas, como Toor Dal, Chana Dal y Urad Dal. Sin embargo, muchos hogares indios prefieren utilizar el masoor dal partido, ya que tiene la mayor cantidad de proteínas en comparación con las otras lentejas. También es una lenteja de cocción rápida y puede prepararse en menos de 20 o 25 minutos.