Verduras con sulforafano
El brócoli, como la mayoría de las verduras frescas, se vende sin producto ni fecha de caducidad. Dado que la cabeza media de brócoli es demasiado grande para una sola comida, a menudo le quedarán algunas sobras. Por lo tanto, cabe preguntarse si el brócoli se echa a perder y cuánto dura el brócoli. Veamos.
El brócoli es un tipo de verdura crucífera, junto con la col, la berza y la coliflor. Es rico en minerales, vitamina K y antioxidantes y tiene numerosos beneficios para la salud, incluida la prevención del cáncer. Sin embargo, como otras verduras frescas, puede estropearse.
En general, se puede comer brócoli marchito, pero no tendrá el mismo sabor y perderá sus propiedades nutricionales con el tiempo. Por eso es vital comprar los productos más frescos posibles. Si sabes cómo almacenarlo adecuadamente, puedes ampliar considerablemente su vida útil.
Si quieres utilizar el brócoli crudo para batidos, ensaladas o salsas, quizá sea más práctico comprar la verdura el día anterior y dejarla en la despensa mientras tanto. De lo contrario, es mucho más prudente colocarlo en el frigorífico, evitando así su deterioro.
Brócoli todos los días
Con un montón de beneficios nutricionales, el brócoli es una gran opción de verdura para los humanos -aunque si es o no muy apreciado es otra historia- pero ¿qué pasa con los perros? Veamos cuáles son las mejores formas de alimentar a su perro con brócoli y cuándo puede ser peligroso.
Sí, los perros no sólo pueden comer brócoli, sino que puede mejorar su salud si se les da con moderación. De hecho, los investigadores descubrieron que se puede maximizar la densidad de nutrientes si se deja reposar el brócoli de 40 a 90 minutos después de cortarlo.2 Pero asegúrese de que el brócoli no tenga aceites, quesos, especias o condimentos adicionales si se lo da a su perro, porque podrían causarle malestar estomacal.
El brócoli es especialmente conocido por su potencia de un antioxidante conocido como sulforafano, un tipo de isotiocianato. Los científicos han confirmado las propiedades del sulforafano para combatir el cáncer en estudios con humanos. El sulforafano que se encuentra en el brócoli suprime el crecimiento de los tumores y reduce el riesgo de cáncer en general.2
Como muchas cosas buenas, el brócoli debe darse a los perros con moderación. Debe consultar a su veterinario antes de realizar cambios en la dieta diaria de su perro. Para maximizar los beneficios del brócoli sin exponer a su perro a los efectos nocivos, asegúrese de hacer lo siguiente:
Brócoli crudo
El brócoli, los miniárboles del mundo vegetal, es un elemento básico en la mesa. ¿Pero los perros pueden comer brócoli? ¿Y debe ofrecerles un par de trozos de su plato? Siga leyendo para descubrirlo.
En pequeñas cantidades, sí, los perros pueden comer brócoli. Las verduras verdes cocidas, como el brócoli, pueden ser una golosina razonablemente saludable para el perro, pero los dueños sólo deben ofrecérselo con moderación. Esto se debe a que el brócoli contiene isotiocianato, una sustancia que puede causar problemas digestivos si se ingiere en grandes cantidades.
Siempre que se siga la pauta de que las golosinas no deben constituir más del 10% de la ingesta diaria de calorías de su mascota, los perros deberían poder disfrutar de su brócoli sin consecuencias gástricas indeseadas. Sin embargo, si el brócoli parece causar molestias estomacales a su mascota, es mejor no seguir alimentándola.
Sí, los perros pueden comer brócoli crudo, aunque puede ser más difícil de digerir. Al igual que con cualquier fruta o verdura cruda con la que pienses alimentar a tu perro, asegúrate de que está bien lavada para evitar el riesgo de infección por microorganismos como la salmonela.
Gas de brócoli
Como cuidadores de niños quisquillosos, a menudo vemos situaciones como ésta. Si un trozo de comida “viscoso” toca otro alimento del plato, se acabó el juego. El niño no lo comerá. Entendemos la difícil situación en la que se encuentran tanto el niño como el cuidador. Estamos aquí para ayudar.
Puede que te preguntes si el brócoli tiene beneficios para los niños o si los niños deberían comer brócoli. Recomendamos que al menos se intente enseñar a los niños a comer brócoli (¡y cualquier otro alimento que no conozcan!) para que puedan aprovechar los beneficios nutricionales.
El brócoli puede servirse crudo, caliente o frío. Es muy versátil y fácil de incorporar. Considere la posibilidad de servir el brócoli crudo como parte de una bandeja de verduras para la merienda. El brócoli también va muy bien con diferentes salsas y salsas. Como guarnición, el brócoli también puede cocinarse al vapor, salteado, asado o hervido. Servir el brócoli a los niños quisquillosos de diferentes maneras ayuda a evitar que se queden estancados en la rutina y puede hacer que sean más propensos a probar el brócoli.
Si su hijo se muestra reticente a primera vista, pruebe a servirle una microporción de brócoli. Una microporción es una porción muy pequeña, del tamaño de una muestra pequeña o incluso más pequeña. Las microporciones pueden hacer que un niño nervioso o selectivo se sienta más cómodo con un nuevo alimento. También reducirán el desperdicio de comida durante las primeras etapas de exposición a los alimentos.