Creador de la horchata
¿Has ido alguna vez a un restaurante mexicano y has pedido una horchata? Si no lo has hecho, es hora de que te presente esta deliciosa bebida. La horchata es un tipo de bebida que tiene su origen en México, pero que ahora se puede encontrar en la mayoría de los países latinoamericanos. Se elabora a partir de frutos secos molidos o semillas mezcladas con agua, azúcar y aromatizantes como la canela, el extracto de vainilla o incluso el arroz.
Es una deliciosa bebida de España y América Latina que se elabora con chufa, leche, azúcar y agua. Aunque pueda parecer una especie de medicina o algo que bebería tu abuela, la verdad es que sabe muy bien. De hecho, una vez que lo pruebes, estoy segura de que querrás tomar un poco todos los días. Así que si no has probado esta bebida tan especial, hoy es tu día de suerte porque te vamos a dar una receta para hacer horchata en casa y así podrás decidir si esta bebida es tan buena como dice todo el mundo.
Es hora de probar la horchata. Con su sabor dulce y cremoso y sus refrescantes notas de canela, esta bebida es una excelente manera de refrescarse en el calor del verano o de calentarse cuando hace frío fuera. Además de ser deliciosa, la horchata también tiene muchos beneficios para la salud que hacen que merezca la pena probarla si aún no lo has hecho. Ya sea que estés buscando algo nuevo para beber mientras disfrutas de tus vacaciones en la playa o quieres un poco de cacao caliente durante estos fríos meses de invierno, esperamos que nuestra publicación en el blog te dé toda la información necesaria sobre lo que es la horchata y por qué debería ser parte de tu vida también.
Agua de horchata en español
Hoy quiero mostrarte cómo hacer una versión verdaderamente auténtica de la horchata que aprendí creciendo en México. Requiere algo de paciencia y un poco de preparación, pero te aseguro que los resultados merecen la pena.
Una de las cosas buenas de una buena receta de horchata es que puedes añadirle diferentes ingredientes para cambiar el sabor. Por ejemplo, mucha gente le añade coco rallado o almendras. También puedes utilizar diferentes variedades de leche, como la de almendras.
Como he dicho antes, hay muchas versiones diferentes dependiendo del país. La receta que comparto hoy es mi forma favorita de hacer horchata, pero eso no significa que no puedas cambiarla un poco.
Vas a descubrir por ti mismo muy pronto a qué sabe esta deliciosa bebida. Sin embargo, si tienes curiosidad, te alegrará saber que la horchata es suave y rica, y tiene la cantidad justa de dulzor.
Tengo muchos recuerdos de mi infancia cuando iba a las taquerías locales con mis hermanos y otros miembros de la familia. Parte de esos recuerdos consisten en pedir tacos callejeros con una guarnición de auténtica y deliciosa horchata.
Receta de horchata
La horchata (/ɔːrˈtʃɑːtə/; español: [oɾˈtʃata] (escuchar)), u orxata (valenciano: [oɾˈtʃata]), es un nombre que se le da a varias bebidas, generalmente de origen vegetal, pero que a veces contienen leche animal. [1] [2] [3] En España, se elabora con chufas remojadas, molidas y endulzadas. En Latinoamérica y otras partes de América, la base es el jícaro, el melón o las semillas de sésamo, o el arroz blanco, junto con otras especias. Las distintas variedades pueden servirse calientes o frías, y pueden utilizarse como saborizante en otras bebidas, como el café frappé.
El nombre deriva probablemente de una palabra latina para referirse a la cebada, el término hordeata, que a su vez procede de hordeum (cebada), relacionado con una tradición mediterránea de bebidas a base de cereales[4] La orzata italiana y maltesa, y el orgeat francés e inglés tienen el mismo origen, aunque las bebidas en sí han divergido, y generalmente ya no se elaboran con cebada[5].
La bebida se originó en el norte de África,[6] y se estima que durante el siglo XI comenzó a extenderse por toda Hispania (actuales España y Portugal)[1] Hay registros del siglo XIII de una bebida parecida a la horchata que se elaboraba cerca de Valencia,[7] donde sigue siendo una bebida común.
De qué está hecha el agua de horchata
Saltar a la receta Imprimir recetaLa horchata es una bebida mexicana de agua de arroz que me encanta desde no sé cuándo. Probablemente fue hace unos ocho años cuando mi Tía Sandra me enseñó a prepararla. Ella es la única en nuestra familia que la hace.
Un día estaba en su casa y abrí la nevera para coger algo y vi un bol de arroz con una rama de canela dentro. Le pregunté “Tia ¿para qué es eso?”. Ella me contestó “oh voy a hacer horchata más tarde” y se dio la vuelta y siguió trabajando en la cocina. ¡Mi cabeza giró hacia el tazón y luego de vuelta a ella tan rápido! Le dije “¡no sabía que sabías hacer Horchata Tía!”. Ella respondió “oh sí, mi suegra me enseñó hace mucho tiempo”.
Por un breve momento estuve en el cielo. Esto fue muchas lunas antes de mis días de bloguera y cocinera así que esto para mí fue un regalo porque AMO LA HORCHATA. El método que me enseñó fue remojar el arroz y la rama de canela en agua en la nevera toda la noche, pero soy demasiado impaciente para ese método. Cuando quiero horchata la quiero ese mismo día, así que modifiqué un poco las instrucciones. Poner a hervir 4 de las 8 tazas de agua.