Aperitivo de langostinos
Parece que las gambas están hechas a propósito para las fiestas. Tienen el tamaño exacto para que sean fáciles de comer y su sabor dulce y limpio combina bien con todo tipo de ingredientes y preparaciones. Y siempre parecen un poco más especiales que un aperitivo normal. No es de extrañar que las gambas sean siempre los primeros bocados en desaparecer en cualquier reunión. Aquí tienes 15 aperitivos de gambas favoritos que querrás incluir en tu circuito de fiestas de verano.
“Hoy en día se puede conseguir comida mexicana como tacos y burritos en cualquier lugar del país. Sin embargo, los cócteles mexicanos de gambas no parecen haberse puesto de moda en otros lugares como en la zona de la bahía. Esta es mi versión”. -Chef John
“Hice esto anoche para el cumpleaños de mi suegro, y no sólo se ajustó perfectamente a la cuenta, sino que fue más allá. Esta gamba estaba pensada como complemento del plato principal de pollo y acabó robando el show!” -Faval
Camarones envueltos en tocino
Debido al aroma propio de los ingredientes naturales, las gambas y compañía sienten inmediatamente curiosidad y se les estimula el apetito. Los snacks de gambas ofrecen la toma de vitaminas, minerales, oligoelementos, etc., que son un gran complemento del alimento básico para sus animales.
Al llegar al fondo, los palitos se desintegran con relativa rapidez, de modo que cada animal (y en particular las crías) puede alcanzar su ración sin estrés alimentario. El elevado número de ingredientes positivos convierte a los snacks de gambas en un valioso tentempié para los habitantes de su acuario.
Las variantes Snow Flakes son una edición especial, ya que al desplegarse en el fondo forman pequeños “copos de nieve” que resultan muy interesantes para las gambas y, por tanto, las atraen hacia la comida. Además, esta especialidad reduce aún más el estrés alimentario por la competencia. Los copos de nieve se componen de salvado de soja orgánica (piel de soja) y ofrecen así a las gambas & Co. muchas vitaminas, aminoácidos, oligoelementos y fibra. Estos proporcionan una regulación digestiva ideal gracias a sus propiedades prebióticas.
Camarones al chipotle
La razón es muy obvia: lleva muchos sombreros. En primer lugar, es un gran aperitivo. En segundo lugar, es lo suficientemente bueno como para ser un plato principal. Debo mencionar aquí que también está muy bien refrigerado como aperitivo. ¿Qué más se puede pedir?
Los lectores de hace tiempo saben que me encanta todo lo que tenga un toque asiático. Para mí, los sabores se combinan tan bien para crear un condimento perfecto. Los sabores son ricos, profundos y aromáticos, pero nunca dominan nada.
En cuanto al condimento, son los sospechosos habituales: ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo oscuro. El aceite de sésamo oscuro da a estas gambas un toque de nuez que combina muy bien. No te sientas tentado a omitirlo; es un sabor necesario. Diré que es un poco caro, pero regálate una botella. No se arrepentirá. Se vende en la sección asiática de tu supermercado. También puede estar por encima de los aceites, pero ten cuidado de leer las etiquetas. Hay un aceite de sésamo más ligero que no tiene sabor y se usa como aceite vegetal. No lo compres.
Pan de gambas
Las gambas a la barbacoa al estilo de Nueva Orleans se preparan con condimento criollo, salsa Worcestershire, cerveza y mantequilla, pero esta receta cambia esos sabores por una salsa italiana de anchoas con ajo conocida como bagna cauda. En ninguna de las dos versiones se hace una barbacoa.
En la escuela de Vietnam, Charles Phan y sus compañeros de clase compraban estos rollitos de papel de arroz, rellenos de crujiente jícama y gambas dulces, a vendedores ambulantes emprendedores que montaban sus puestos en el patio a la hora de salida. A Phan le encanta la pulcritud de incluir la salsa en el rollo en lugar de servirla al lado, pero a menudo prepara más para los que insisten en mojar.