Chili colorado bon appétit
Hacemos este Chile Colorado para mi marido mexicano, al que tampoco le gustan los tomates en el chile. Es un plato tradicional al estilo mexicano. Si decides añadir frijoles, hazlo después de que el chile esté terminado. Sírvelo con cebolla picada, cebolla verde en rodajas, queso Cheddar rallado y crema agria.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Recetas de chile colorado
“Chili Colorado” significa trozos de CARNE DE VACUNO en salsa roja, ¡NO de cerdo! Los trozos de cerdo son carne adobada, el cerdo desmenuzado es carnitas. He visto un par de recetas aquí que se llaman colorado pero que contienen carne de cerdo y esto es simplemente un error. Además, el chili colorado no es una versión “mexicana” del chili de estilo americano… lo que significa que no es un tipo de chili grueso y abundante con trozos de verduras que se pueden ver o saborear. Si alguna vez has comido chili colorado en un verdadero restaurante mexicano, sabrás que se trata simplemente de trozos de carne en una salsa roja y ya está. Todas las especias están molidas. Una nota sobre el chile en polvo: cuando compres la especia etiquetada como “chile en polvo” en el mercado ten en cuenta que no es sólo chile en polvo, es una mezcla de chile en polvo, comino, azúcar, sal, etc. Si puedes, intenta encontrar chile en polvo puro hecho con chiles de Nuevo México o California (yo no usaría chiles de Árbol, demasiado picantes y con un sabor equivocado). La etiqueta te indicará qué tipo de chile estás comprando. Ah, y una nota más sobre los comentarios: Aprecio mucho todos los comentarios positivos, pero si me das una mala crítica diciendo que has cambiado/añadido como cuatro o cinco ingredientes, entonces básicamente has hecho una receta completamente nueva basada en la mía, ¿verdad? Así que hazme un favor y publica esa nueva receta tú mismo”.
Chile colorado receta
El chile viene en todas las formas y tamaños, y realmente no hay una manera correcta o incorrecta de comerlo. Mientras que el chile se prepara tradicionalmente con frijoles, carne molida y salsa de tomate, hay muchas otras recetas flotando en Internet, incluyendo el Chile Colorado. Esta receta de Chile Colorado es uno de los platos más singulares y sabrosos que existen, y se completa con tres tipos diferentes de chiles, que aportan mucho picante. En lugar de carne picada, este sustancioso chile utiliza carne de vacuno guisada, lo que lo hace increíblemente saciante.
La creadora de la receta, Kate Shungu, es la mente creativa de este plato, y tiene muchas cosas buenas. “El Chile Colorado es un guiso mexicano, hecho con carne de res y chile seco”, comparte Shungu. “Me encanta la riqueza de la salsa: tiene un matiz precioso y está repleta de sabor”. Este plato sería estupendo para una cena familiar o para servirlo durante el día de partido en tu casa. También sería un gran plato para servir en solitario. Sigue leyendo para saber cómo hacer esta maravillosa receta.
Una vez que te comprometas con esta receta, lo primero que debes hacer es reunir todos los ingredientes. Comienza con chiles guajillos secos, chiles anchos y chiles pasilla secos. También necesitarás una cebolla amarilla pequeña y unas cuantas tazas de caldo de pollo bajo en sodio. Luego, toma un poco de aceite vegetal y carne para guisar.
Chile colorado pollo
La salsa para enchiladas tradicional suele ser de color rojo, ligeramente picante. Esta receta específica de salsa de chile colorado contiene chiles secos y ajo, lo que le da un sabor único pero delicioso. Puedes tenerla lista en sólo 20 minutos, ¡y es fácil de hacer! Además, se puede utilizar de muchas maneras diferentes.
La primera vez que hicimos esta salsa para enchiladas, inmediatamente tuvimos que hacer una segunda tanda. Después de probarla más de una vez, todo el bol se acabó en menos de 10 minutos, y toda nuestra familia no podía dejar de comerla.
Es increíblemente versátil y suave, pero se puede añadir algo de picante dejando las semillas o utilizando pimientos más picantes (secos). Mi marido incluso sugirió la cayena, pero tenemos niños pequeños y quería que también les gustara.
Hierve 2 tazas de agua, yo caliento el agua en el microondas durante 4 minutos. Corta los chiles secos por la mitad y quita los tallos y las semillas. Luego corta los chiles secos en trozos y ponlos en agua caliente por 10 minutos. Escurre el agua de los chiles y aparta los chiles.