Receta de sopa de lentejas italiana
He optado por zanahorias, apio, col rizada y patatas. El ajo y la cebolla son opcionales (parece que agravan la digestión de algunas personas, así que los he dejado como opcionales en esta receta). Y, en mi opinión, la verdadera magia del sabor ocurre cuando añades tu propio caldo de verduras casero (tan rico y sabroso, y tan buen uso de los restos de verduras de la semana).
Por supuesto, ¡no se puede tener una sopa de lentejas sin las lentejas! Yo utilicé lentejas verdes, pero también puedes utilizar otras variedades si lo deseas (sólo tienes que ajustar el tiempo de cocción). Y si no te gustan las lentejas, siempre puedes sustituirlas por alubias cocidas, como alubias blancas o garbanzos.
Sí, siempre duplico la cantidad con las frescas frente a las secas. Así que si es 1 cucharada de romero fresco, añada sólo la mitad en seco (1 1/2 cucharadita). Las hierbas secas pueden ser más potentes porque están concentradas. ¡Pero en realidad, con las hierbas agrega la cantidad que quieras de sabor!
Aunque no lo he probado, ¡creo que funcionaría! Yo sugeriría saltear las verduras a fuego alto, luego añadir todo lo líquido y seco (lentejas y caldo, etc) y ponerlo a fuego lento todo el día. Añade las verduras en los últimos 10 minutos.
Receta de sopa mediterránea de lentejas
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.
Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.
¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.
Receta de sopa de lentejas tradicional
¿Qué puede ser más reconfortante que un plato de sopa de lentejas en una tarde fría? Los tomates triturados, el ajo y una mezcla de verduras se combinan con las lentejas y las hierbas aromáticas para obtener una sopa inolvidablemente deliciosa y abundante que encantará a toda la familia. Añade esta receta de sopa clásica a tu rotación y disfruta del sabor de las costillas en cualquier momento.
Las verduras frescas de la huerta, como el apio, las zanahorias y la cebolla, son imprescindibles para la sopa de lentejas. El laurel, el orégano seco y la albahaca añaden aroma y profundidad, mientras que los tomates triturados y el vinagre crean un delicioso sabor. Las lentejas secas son el acontecimiento principal, ya que absorben los sabores ricos y estratificados en la olla para obtener una cucharada increíblemente deliciosa.
No querrá perderse esta receta de sopa para toda la familia que rebosa de sabor. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta de primera categoría:
Comienza salteando las verduras picadas en aceite de oliva a fuego medio y luego añade los aromas. A continuación, añada las lentejas, los tomates y el agua. Reduzca el fuego y deje que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén perfectamente tiernas. Añada las espinacas en último lugar, marchitando suavemente las verduras y volviendo a sazonar la sopa antes de servirla si es necesario.
Sopa de lentejas francesa
Conozca mi receta de sopa de lentejas preferida. Preparo esta sopa con lentejas, zanahorias, cúrcuma y limón fresco cada vez que necesito una comida sana y reconfortante. Es sabrosa, satisfactoria y absolutamente deliciosa. Ir a la receta de la sopa de lentejas
La primera vez que comí sopa de lentejas no esperaba que me gustara. Pensé que iba a ser sosa y aburrida, pero gracias a una combinación de especias y limón fresco, tenía un sabor increíble (casi adictivo) y era tan reconfortante. Hago esta sopa durante todas las temporadas, ¡es así de buena!
¿Te gustan las lentejas? Nos encantan las lentejas y les hemos dedicado un artículo entero. Lee todo sobre las diferentes variedades de lentejas y cómo cocinarlas. Consulta nuestra Guía definitiva sobre las lentejas. También las utilizamos para hacer estas eatballs veganas (¡me encantan!).
Paso 1: Cocina las cebollas y las zanahorias en una olla grande (yo uso mi horno holandés) hasta que empiecen a ablandarse y empiecen a oler dulce. Si los tienes en la nevera, el apio o el hinojo también estarían bien añadidos a la olla.
Paso 2: Añade el ajo, el comino, el cilantro y la cúrcuma. Yo sólo cocino los aromáticos durante 30 segundos más o menos. Este corto tiempo permite que el ajo y las especias se calienten, lo que creo que ayuda a que liberen aún más sabor a la sopa.