Jarabe de chocolate para bebidas
La leche con chocolate es un tipo de leche aromatizada que se elabora mezclando sólidos de cacao con leche (ya sea láctea o vegetal). Se trata de un maridaje en el que la sensación en boca de la leche enmascara las fibras dietéticas de los sólidos de cacao.
Los hidratos de carbono líquidos de leches como la de vaca o la de avena pueden ser suficientes por sí solos para enmascarar el amargor de la teobromina. Sin embargo, la mayoría de las veces se añaden edulcorantes adicionales para que la bebida tenga un sabor dulce.
Sin embargo, las partículas de sólidos de cacao en la leche de chocolate casera se sedimentarán rápidamente en el fondo. Por ello, hay que agitar o remover la solución antes de consumirla para evitar una concentración desigual. Esto no es un problema en algunas leches de chocolate listas para beber.
El azúcar que se utiliza en las leches de chocolate comerciales se usa como conservante, y la energía del azúcar también la convierte en un alimento práctico. También puede hacerse en casa mezclando leche con cacao en polvo y un edulcorante (como azúcar o un sustituto del azúcar), chocolate fundido, jarabe de chocolate o una mezcla de leche con chocolate en polvo ya preparada. A veces se añaden otros ingredientes, como almidón, sal, carragenina, vainilla o aromas artificiales.
Chocolate caliente con agua
La leche con chocolate es fácil de hacer en casa desde cero, y no necesitas una botella de jarabe de chocolate. Esta receta está hecha con auténtico cacao en polvo y sólo un poco de azúcar para endulzar. Tanto a los niños como a los adultos les encantará su sabor.
A diferencia de las mezclas de leche con chocolate en polvo que están llenas de conservantes e ingredientes difíciles de pronunciar, para esta receta de leche con chocolate sólo necesitas tres ingredientes sencillos. Usted tiene el control total de lo que contiene la leche. Cada aspecto de esta receta se puede personalizar. Por ejemplo, utiliza tu tipo de leche favorito, ya sea láctea o una alternativa como la leche de almendras o de soja. Al utilizar cacao en polvo sin azúcar, puedes ajustar el dulzor al gusto con más o menos azúcar.
“Rápida, sencilla y fácil de hacer, esta leche de chocolate casera estaba deliciosa. Mis únicas recomendaciones serían aumentar la cantidad de azúcar en polvo y utilizar un batidor pequeño. Es más bien una preferencia personal, pero me pareció que el batidor pequeño hizo el trabajo igual de bien que la batidora de inmersión.” -Victoria Heydt
La mejor leche con chocolate
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¿Cuándo salió la leche con chocolate?
Esto no es tanto una receta como una guía; empieza aquí y ajústalo a tu gusto personal. Puedes utilizar el tipo de leche que más te guste; yo prefiero el 2%. Cualquier edulcorante es aceptable: miel, azúcar, jarabe de agave, incluso jarabe de arce puede funcionar. Sólo recuerda que cada uno tiene un nivel de dulzor diferente.
Si quieres, puedes calentar en el microondas y mezclar en la misma taza; sólo debes saber que no estará muy frío cuando lo mezcles. Si ese es el caso, siempre puedes meterlo en el congelador para que se enfríe durante unos minutos.