Rajas de pollo
Calentar el aceite en una cacerola mediana (3 cuartos) a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén casi dorados, unos 6 minutos. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto más. Recoger la cebolla y el ajo con una cuchara ranurada, presionando contra el lado de la sartén para dejar la mayor cantidad de aceite posible, y transferir a un procesador de alimentos o licuadora; dejar la sartén a un lado. Añadir el maíz, la maicena y 1 ½ tazas de leche. Procesar hasta obtener un puré suave.
Volver a poner la sartén a fuego medio. Poner un colador de malla mediana sobre la sartén y pasar la mezcla de maíz hecha puré por él. (Puede omitir el colado si le gusta la textura algo gruesa que las pieles de los granos de maíz darán a la sopa). Bata con frecuencia mientras la sopa hierve a fuego lento.
Incorpore los trozos de chile a la sopa, junto con el pollo o el jamón y las 2 ½ tazas de leche restantes. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido (o el pollo o jamón ya cocido esté caliente), de 4 a 5 minutos. Probar y sazonar con sal, normalmente 1 ½ cucharaditas. Servir porciones abundantes con una pizca de cilantro.
Cazuela de pollo poblano
Esta fácil receta de pollo en salsa de crema de queso poblana es una comida rápida para la semana. Con pechuga de pollo rebanada en una salsa de crema poblana sazonada con nuestro condimento de chile verde Chugwater, esta delicia está llena de sabor.
Siempre es divertido encontrar una receta de pollo nueva y única que se pueda hacer fácilmente en un horario ocupado. El pollo es una carne muy fácil de cocinar, pero a veces terminas cocinando lo mismo o algo similar con él. Por eso, conseguir una nueva receta que pueda cambiar las cosas es genial.
Esta receta de pollo en salsa de crema poblana es una forma deliciosa de cambiar la forma de comer pollo. La salsa de crema de poblano está sazonada con nuestro condimento de chile verde para darle un divertido toque de sabor. Añade los poblanos, la cebolla y el maíz para crear una salsa de crema con sabor al suroeste que harás una y otra vez.
A continuación, añade 1 taza de queso rallado. Ya sea una mezcla mexicana/fiesta o una mezcla de cheddar. Incorpore a la salsa de crema. Cocine a fuego lento durante 5 minutos removiendo de vez en cuando. Si te gusta el cilantro, puedes añadir ¼ de taza de cilantro picado a la salsa de queso.
Sopa de pollo poblano
×Estás aquí: Inicio / Archivo de Recetas / Sopa de Pollo Poblano Asado y Maíz Saltar a la recetaSeguramente habrás notado que soy una gran fanática de las sopas sustanciosas y cremosas tipo chowder. Honestamente, creo que casi cualquier sopa puede mejorarse añadiendo un poco de crema, aunque probablemente no sea la mejor práctica cuando se trata de mi cintura. Pero eso no me impidió repetir esta Sopa de Pollo Poblano Asado y Maíz.
La cantidad de poblanos que utilices (así como el número de semillas que dejes en ellos) se correlacionará directamente con el nivel de picante de tu sopa, así que si no toleras las comidas picantes, comienza con un pimiento y quita todas las semillas.
Siempre puedes asar un segundo poblano y añadirlo a la sopa más tarde si no es lo suficientemente picante para ti. A mi familia le encanta el picante, y dos poblanos con unas pocas semillas es justo lo que necesitamos: picante pero no abrumador.
Recetas con crema de poblano
Bueno, ya es oficialmente verano. Aunque eso significa que hace un poco de calor afuera para mi gusto, también significa que como una de mis cosas favoritas casi todos los días: el maíz. Me encanta comer maíz de muchas maneras diferentes, pero una de mis recetas favoritas es mi maíz a la crema poblana. No tiene la pesadez de la crema de maíz tradicional, y los poblanos lo acentúan muy bien. Así que adapté esa receta en una cena de una sola olla.
Este pollo a la crema de maíz poblano es una receta perfecta para el verano. Me encanta lo mucho que este plato me recuerda al verano. Es la combinación perfecta de muchas de mis cosas favoritas. No es un desastre y es tan fácil de preparar. Lo mejor de todo es que se puede adaptar para hacerla en la parrilla o en la estufa.
Me encanta el maíz fresco, y especialmente a la parrilla. Aunque no es necesario asar este maíz, los granos adquieren un mayor sabor si se doran en una sartén de hierro fundido. Cuando utilices maíz fresco para hacer crema de maíz, corta los granos de la mazorca, luego gira el cuchillo hacia atrás y raspa la mazorca ligeramente para que la leche de la mazorca pase a la sartén. Esto realmente mejorará el sabor y la consistencia del plato. Si quieres usar granos de maíz congelados, también está bien. Sin embargo, no recomiendo el maíz enlatado.