Receta de plátano
Lo mejor de esta receta de pan de plátano es que no necesitas una batidora de lujo. Todo lo que necesitas es un bol, un tenedor para batir los huevos y una cuchara robusta para mezclar la masa. La cantidad de azúcar es flexible. La receta original pedía una taza de azúcar blanco, pero la mayoría de la gente, incluida yo, lo hace bien con 3/4 de taza, y muchos están contentos con 1/2 taza.
Puedes añadir una taza de nueces picadas, pasas o trocitos de chocolate si quieres, o poner la masa en moldes para magdalenas y hacer magdalenas de plátano y nueces. Incluso puedes ir más allá y hacer pan de plátano con chocolate.
Esta receta requiere un molde para pan de 8 x 4 pulgadas, que produce un pan alto. La receta también funciona en un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas, produciendo un pan ligeramente más corto. Como el molde es un poco más grande, el tiempo de horneado es más corto: de 47 a 57 minutos. Un molde de 9 x 5 pulgadas producirá un pan especialmente corto, pero aún delicioso; hornear de 45 a 55 minutos.
Para esta receta no se necesita batidora. La limpieza también es fácil. Esta receta requiere un molde de 8 x 4 pulgadas. Si se hornea en un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas, hornee de 47 a 57 minutos. Si lo hace en un molde de 9 x 5 pulgadas, hornee de 45 a 55 minutos. Los mejores plátanos para el pan de plátano son los que están demasiado maduros. Las cáscaras amarillas deben estar al menos medio doradas, y los plátanos por dentro blandos y dorados.
Receta de pastel de plátano con caramelo
El pastel de plátano es muy popular en las panaderías de Hong Kong. Como el plátano es bastante caro en Hong Kong, no todas las panaderías tienen pasteles de plátano disponibles. Cuando nos mudamos a Australia, podíamos encontrar fácilmente plátanos australianos bonitos y baratos. Al poco tiempo, el precio de los plátanos subió.
Los plátanos eran extremadamente caros en 2006, hace unos tres años. El precio aumentó en todo el país entre un 400 y un 500%, llegando a los 13-35 dólares/kg. El precio normal era de unos 2-3 dólares/kg antes de ese año. A veces podíamos conseguir plátanos de buena calidad por debajo de un dólar por kg si los supermercados los ponían a la venta. El aumento del precio de los plátanos se debió a la escasez de suministro de plátanos tras un grave ciclón que destruyó entre el 80 y el 90% de la cosecha de plátanos de Australia. Australia está relativamente libre de plagas y enfermedades del plátano, por lo que no permite su importación. (Si le interesa, puede consultar el informe detallado en la wikipedia)
A mi familia le gusta mucho comer esta saludable fruta, hasta el punto de que no podemos vivir sin ella todos los días. Así que cuando los plátanos están en oferta o en temporada, compro todos los que podamos consumir. Luego reservo algunos para esperar a que estén lo suficientemente maduros y hornear este hermoso y sabroso pastel de plátano.
Pan de plátano vegano
Aprende a hacer un pastel de plátano con esta sencilla receta de pastel de plátano que aprovecha al máximo los ingredientes de la despensa y evita que se desperdicien los plátanos demasiado maduros. Acompáñalo con un glaseado de queso crema o sírvelo como un simple pud con helado, miel o sirope de arce para darle un toque más dulce. Ver método
Aprende a hacer un pastel de plátano con esta sencilla receta de pastel de plátano que aprovecha al máximo los ingredientes de la despensa y evita que se desperdicien los plátanos demasiado maduros. Acompáñalo con un glaseado de queso crema, o sírvelo como un simple pud con helado, miel o jarabe de arce para un extra de dulzura.
Pastel de plátano
Me uniré a todos los demás pasteleros de Internet para proclamar que esta receta de tarta de plátano es la MEJOR de todas. Sí, tiene que serlo, ya que he probado muchas de las otras “mejores recetas” de Internet y las he encontrado deficientes. Así que, después de muchos meses de pruebas y más de 40 pasteles de plátano, ¡aquí está mi versión del MEJOR pastel de plátano de la historia!
¿Por qué he tardado tanto? Bueno, la verdad es que no soy un panadero entrenado, así que no me aferro a ninguna manera particular de hacer las cosas. Así que estaba dispuesta a experimentar e ir en contra de las convenciones para ver qué pasaba con mi tarta. Debo decir que he aprendido mucho en los últimos meses.
En primer lugar, permítanme aclarar que este es el pastel de plátano al estilo asiático y no un pan de plátano al estilo americano. Es el pastel de plátano ligero y esponjoso de la vieja escuela que se puede encontrar en muchas de las pastelerías tradicionales de Singapur. El pan de plátano al estilo americano es más denso y suele llevar nueces picadas y especias. La masa de este pastel es muy ligera, por lo que no podrá retener las nueces y se hundirán todas en el fondo.