Comer carne una vez a la semana
Un estudio publicado por el Humane Research Council (HRC) -una organización sin ánimo de lucro que proporciona estudios de opinión pública para su uso por grupos de defensa de los animales- afirma que al menos el 86% de los vegetarianos vuelven a comer carne en algún momento de su vida.
Las motivaciones de los vegetarianos y veganos son muy variadas: la salud, el bienestar de los animales, el disgusto por los productos animales, el cuidado del medio ambiente y el gusto, pero la principal motivación que influyó en los que ahora son vegetarianos y veganos fue la salud, lo que sugiere que quienes adoptan dietas sin carne principalmente por sus beneficios para la salud son menos propensos a mantenerla.El estudio utilizó un amplio muestreo de 11.399 encuestados de varios grupos de población en los Estados Unidos. Los adultos fueron elegidos por Harris Interactive, la misma empresa que realiza la respetada Harris Poll.
Según Psychology Today, las implicaciones del estudio dicen que, en lugar de pedir la eliminación estricta de la carne y los subproductos animales en nuestras dietas, deberíamos tratar de reducir nuestra ingesta de esos alimentos. El informe sostiene que sería mucho más productivo persuadir a la gente de que reduzca su consumo de animales que persuadir a todo el mundo de que renuncie por completo a los productos animales.Y para aquellos que se apresuren a enviar este artículo regodeándose a sus amigos vegetarianos de alta alcurnia, están advertidos: el 37% de los antiguos vegetarianos y veganos encuestados dijeron que considerarían adoptar la dieta de nuevo.
Cuántos veganos abandonan
Cuando Faunalytics llevó a cabo una investigación sobre la reincidencia veg*n en 2014, nadie podría haber predicho la forma en que un dato de los titulares -que el 84% de los vegetarianos y veganos abandonan su dieta- dominaría la agenda y se clavaría en la mente de quienes trabajan a favor (y en contra) de la protección de los animales. Pero esa sorprendente cifra, que ha dado forma a las estrategias de las principales organizaciones de defensa de los animales y se ha abierto paso en la conciencia popular, no cuenta toda la historia.
La investigación, procedente de una respetada organización de análisis fundada en el año 2000 que proporciona una sólida investigación a los grupos de defensa de los animales, se hizo viral. Autores como Hal Herzog elogiaron la investigación, afirmando que demostraba que “los activistas por los animales deberían hacer hincapié en la reducción, no en la eliminación, del consumo de carne”.
La cifra sigue utilizándose para apoyar una amplia gama de enfoques veganos, reduccionistas y de incremento de la dieta hoy en día; por ejemplo, la nueva campaña británica Middle Ground emplea explícitamente la cifra para apoyar su enfoque en aquellos que se preocupan por los animales pero no están dispuestos a renunciar totalmente a los productos animales.
El 84% de los veganos lo dejan
No importa el tiempo que lleves siendo vegetariano, siempre puedes volver a comer carne. Puede que te sientas un poco “pesado” después de tu primera comida con carne, especialmente si comes una porción grande. Pero, en realidad, no serás incapaz de digerir y metabolizar la carne.
La gente a veces dice que los vegetarianos se ponen enfermos si empiezan a comer carne de nuevo. La investigación no los respalda. La mayoría de los que conocemos a los vegetarianos hemos oído historias de miedo: Un vegetariano accidentalmente pone un poco de pepperoni en su porción de pizza o su sopa contiene caldo de pollo y se pone muy enfermo.
Desde el punto de vista nutricional, añadir carne a tu dieta no es perjudicial a menos que tengas una alergia, lo cual es muy raro. Aun así, algunas personas pueden tener sensibilidad a ciertos alimentos o incluso ansiedad relacionada con lo que comen, lo que puede provocar síntomas como palpitaciones e indigestión.
Empecé a pensar que la calidad de los alimentos importaba más que el tipo de comida. Una dieta más rica en grasas y proteínas y más baja en hidratos de carbono me proporciona niveles de energía más constantes y menos sensación de hambre y fatiga. Volver a comer carne también mejoró mis niveles de hierro, algo que me sorprendió.
Volver a comer carne después de ser vegetariano
Hay muchas razones por las que la gente decide hacerse vegetariana. En todo el mundo, más de 600 millones de personas han elegido una dieta vegetariana. El viaje de cada uno es único, pero tiene muchos aspectos similares y familiares. Muchos deciden cortar la carne por razones medioambientales, por motivos de salud o por razones éticas para defender el trato ético de los animales. Sea cual sea la razón, es buena, porque son todas las razones por las que elegí hacerme vegetariano. También he incluido algunos consejos para hacerse vegetariano, así que si decides emprender este viaje, ¡podría ser de ayuda!
Mi viaje me llevó algún tiempo, como a la mayoría, pero ahora que soy vegetariana desde hace 5 años, no me veo volviendo atrás. He eliminado la carne, incluido el pescado, de mi vida, y me siento muy bien. Aunque al principio a mi familia le costó mucho entenderlo, ya lo han asimilado.
Al ser armenios, somos una cultura que depende mucho de la carne. Al fin y al cabo, todavía hacen sacrificios de animales en ocasiones especiales. Pero, como la mayoría de los armenios, cuando tengo los ojos puestos en un objetivo, ¡nadie puede detenerme!