Saltar al contenido

¿Por qué no es bueno el veganismo?

marzo 18, 2022
¿Por qué no es bueno el veganismo?

Veganos vs. Comedores | Debate en Brain Bar

Aunque hay muchas razones por las que una persona puede optar por ser vegana, la salud suele citarse como un motivo popular. Sin embargo, aunque las dietas veganas se promocionan a menudo como «más saludables» en los medios de comunicación, esto no siempre se refleja en la investigación científica.

Aunque algunas investigaciones han demostrado que las dietas veganas tienen efectos positivos para la salud, como un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y enfermedades diverticulares, nuestro estudio reciente también ha demostrado que los veganos pueden tener un mayor riesgo de fracturas, y que los veganos y los vegetarianos combinados pueden tener un mayor riesgo de ictus hemorrágico.

Aunque el número de veganos en todo el mundo está aumentando, este grupo sigue siendo sólo una pequeña minoría de la población mundial. Para comprender realmente las repercusiones de las dietas veganas en la salud, habría que recopilar datos de un gran número de veganos y hacer un seguimiento durante un largo periodo de tiempo para ver si desarrollan alguna enfermedad diferente en comparación con los consumidores de carne.

En la actualidad, los dos mayores estudios de seguimiento de los principales resultados de salud (como el cáncer) en veganos son el Adventist Health Study 2 (que incluye datos de unos 5.550 veganos) y el EPIC-Oxford Study (que incluye datos de unos 2.600 veganos). En cambio, algunos estudios incluyen a más de 400.000 consumidores de carne.

¿Es el veganismo saludable o perjudicial?

El veganismo es cada vez más popular según las principales tendencias de 2017 en alimentos preparados.    El artículo continúa diciendo que el 6% de los consumidores estadounidenses se declaran ahora veganos, lo que supone un aumento del 5% respecto al 1% que se declaraba vegano solo tres años antes.    Una dieta vegana es aquella que no contiene animales ni productos o subproductos de origen animal, incluidos los huevos, el queso, la leche y la miel. Las dietas veganas permiten los siguientes alimentos:

No es raro ver que los términos «vegano» y «vegetariano» se utilicen indistintamente, pero hay diferencias clave entre ambos.    Aunque ambas son dietas basadas en plantas, los veganos no consumen ni utilizan ningún producto animal, mientras que los vegetarianos evitan comer animales pero no sus subproductos.    En cierto sentido, el veganismo es tanto un estilo de vida como una dieta.    Además, sólo hay un tipo de dieta verdaderamente vegana, y hay varios tipos diferentes de dietas vegetarianas que hacen excepciones para cosas como los huevos (ovotariana) o el pescado (pescatariana).

El veganismo y el vegetarianismo son dietas populares que evitan la carne en favor de comidas más basadas en plantas y cereales, y su huella medioambiental es similar como resultado.    En general, cualquier dieta que reduzca el consumo de carne tendrá una huella medioambiental global menor que una dieta rica en proteínas animales.    Esto se debe a que el impacto negativo de la producción convencional de carne -especialmente en el caso de los rumiantes que emiten altos niveles de gases de efecto invernadero y requieren importantes insumos para su cría- suele ser muy elevado.    El ganado criado para la producción de carne consume plantas mientras crece, y como esas plantas se convierten en proteínas de forma ineficiente, el consumo de proteínas animales aumenta drásticamente los recursos ambientales necesarios para producir el mismo número de calorías en comparación con la cría de plantas directamente para la alimentación.

Por eso hay que replantearse el veganismo

La gente elige una dieta vegetariana o vegana por varias razones. A veces es por la preocupación por el trato a los animales o por el medio ambiente. Pero también es habitual elegir una dieta basada en plantas porque se considera más saludable.

Y eso es por una buena razón. Las investigaciones realizadas a lo largo de muchos años han vinculado las dietas basadas en plantas con tasas más bajas de enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y algunos tipos de cáncer (en comparación con las dietas ricas en carne y otros productos animales). Las directrices dietéticas y las recomendaciones de los expertos en nutrición así lo reflejan, fomentando la adopción de dietas (como la dieta mediterránea y la dieta DASH) con un alto contenido en frutas y verduras y que restringen el consumo de carne roja.

Las dietas basadas en plantas conllevan cierto riesgo de ingesta inadecuada de proteínas, vitaminas y minerales. Pero estos riesgos se superan fácilmente eligiendo los alimentos vegetarianos adecuados y, cuando sea necesario, suplementos. Por ejemplo, la soja, la quinoa y los frutos secos son buenas fuentes de proteínas, y el tofu, las lentejas y las espinacas son buenas fuentes de hierro.

¿Ser vegano es realmente mejor para el medio ambiente? – Noticias de la BBC

¿Está pensando en seguir una dieta basada en plantas o ya lo está haciendo y se pregunta cómo afecta a su salud dental? Aunque una dieta basada en plantas es, en general, un estilo de vida saludable, tu salud ósea (incluyendo la salud de tus dientes) puede sufrir como resultado si no tienes cuidado. Los estudios han descubierto que los veganos y los vegetarianos son mucho más propensos a padecer caries, niveles de pH más ácidos en la boca y falta de producción de saliva que las personas que siguen dietas más convencionales.La razón de esto es que cuando eliminas ciertos alimentos de tu dieta, esto puede ponerte en una deficiencia de vitaminas y nutrientes importantes, como la vitamina D y el calcio, que apoyan la salud dental. Sin embargo, hay formas de complementar tu dieta y asegurar una sonrisa sana, incluso con una dieta vegana. A continuación, le indicamos algunos riesgos que debe tener en cuenta al seguir una dieta vegana y lo que puede hacer para mantener una buena salud dental.

El cuerpo necesita calcio para mantener la salud de los dientes y las encías. Los lácteos y el pescado son excelentes fuentes de calcio. Sin embargo, esto no es una opción para los veganos. Los veganos deben complementar su dieta con muchas fuentes vegetales que contengan calcio. Estas fuentes incluyen el bok choy, el tofu, las judías de soja, las leches de frutos secos enriquecidas con calcio, la col rizada, el brócoli y las almendras.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad