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¿Qué debe contener un plato vegano?

¿Qué debe contener un plato vegano?

Recetas veganas saludables

Cuando sigas una dieta vegana, deberás tener en cuenta algunos ingredientes que pueden estar al acecho en alimentos que no se ajustan del todo a la definición. Los veganos evitan los productos animales de cualquier tipo, incluidos los lácteos.

Algunos ingredientes son más difíciles de detectar, especialmente los que se utilizan como aditivos o rellenos en los alimentos procesados. Estos no son tan fáciles de detectar como los obvios como la carne, los huevos y la leche, pero siguen siendo derivados de animales. Por lo tanto, generalmente se evitan en una dieta vegana.

La cera de abejas se encuentra en los dulces y en muchos productos de belleza. Comúnmente utilizada en bálsamos labiales o lociones, la cera de abeja es un ingrediente que muchos veganos evitan. La cera es producida por las abejas obreras en las colmenas y se utiliza para construir panales, lo que significa que no cumple la norma de ser un producto no animal.

La caseína es una proteína derivada de la leche de los animales -generalmente de vaca u oveja- y es el componente principal en la elaboración del queso. A veces, la caseína aparece como ingrediente en alimentos no lácteos, como el queso de soja o la crema de café, pero existen muchos productos no lácteos que no contienen caseína.

Recetas veganas perezosas

Omita el queso parmesano (o pruebe una alternativa vegana) para obtener una sopa acogedora y abundante, perfecta para las noches frías.Obtenga la receta de Pasta e Fagioli “RELACIONADA: 21 sopas y guisos saludables que te calentarán todo el invierno

Un aderezo de setas shiitake chamuscadas añade carnosidad a este plato principal vegano.Consigue la receta de Sopa sabrosa de calabaza y salvia “RELACIONADO: 7 sorprendentes beneficios de las setas para la salud de la piel, el cerebro y los huesos

Esta receta de bistec de coliflor es una alternativa vegana para la cena que le encantará incluso a los consumidores de carne más acérrimos.Obtenga la receta de bistec de coliflor con chimichurri “RELACIONADO: 30 ideas locas y deliciosas de coliflor para mejorar tu juego de verduras

Esta calabaza asada vegana recibe un poco de dulzura extra gracias a un chorrito de jarabe de arce. Asada y comida sola, o triturada en un puré suave y cremoso.Consigue la receta de Puré cremoso de calabaza asada “RELACIONADO: 36 irresistibles y fáciles recetas de calabaza que tienes que hacer

Puede ser difícil de creer, pero este Pad Thai dulce y picante es mejor que la comida para llevar. El azúcar moreno y la salsa de chile dulce aderezan a la perfección estos fideos de arroz que puedes cubrir con una rápida tanda de tofu.Consigue la receta del Pad Thai de Tofu “RELACIONADO: 28 recetas de tofu fáciles de preparar, tanto para los vegetarianos como para los amantes de la carne

Recetas veganas fáciles

Entre los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, se encuentran las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).

Una proteína “completa” tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.

Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.

Qué pueden comer los veganos

Un vegano es un tipo de vegetariano que evita todos los productos animales.  Esto significa que un vegano no come carne, leche, productos lácteos ni huevos.  Sin embargo, un patrón de alimentación vegano puede seguir conteniendo todas las vitaminas y minerales importantes que el cuerpo necesita. Sólo hay que planificarlo.

Si estás pensando en hacerte vegano o quieres comer menos alimentos de origen animal, aquí tienes cuatro consejos clave que debes conocer.  Y antes de eliminar todos los productos de origen animal de tu dieta, asegúrate de hablar con tu médico, proveedor de atención sanitaria o dietista para asegurarte de que un plan de alimentación vegano es adecuado para ti.

Los veganos no comen carne, pescado, aves de corral, productos lácteos ni huevos. Estos alimentos son ricos en proteínas, que son importantes para los glóbulos rojos y los músculos. Los veganos deben sustituir las proteínas animales por fuentes de proteínas vegetales, como:

Algunos alimentos como las bebidas de soja, el pan y el zumo de naranja pueden estar enriquecidos con omega-3.  Lee la etiqueta y la lista de ingredientes para ver si el alimento tiene los nutrientes que necesitas.  Para ayudarle a leer las etiquetas, vea estos vídeos.

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