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¿Dónde compra un vegano?

marzo 17, 2022
¿Dónde compra un vegano?

Lista de la compra vegana

Hacer la compra como vegano no tiene por qué ser difícil. Hay varias cadenas de supermercados populares en Estados Unidos que tienen una amplia variedad de alimentos de origen vegetal que no sólo son sabrosos, sino también asequibles.

El Good Food Institute (GFI) acaba de facilitar la decisión de dónde comprar. El GFI es una organización internacional sin ánimo de lucro que trabaja para construir un «sistema alimentario sostenible, saludable y justo» mediante la promoción de productos cárnicos, lácteos y huevos de origen vegetal, así como de productos cárnicos de origen celular.

El mes pasado, el GFI publicó un informe, el primero de su clase, que evalúa los 15 supermercados más respetuosos con los veganos en Estados Unidos. El informe inaugural Good Food Retail Report evaluó los supermercados en una escala de cinco estrellas basada en tres categorías: surtido, comercialización y marketing de sus productos vegetales.

Whole Foods Market, con establecimientos en todo Estados Unidos, es la meca del veganismo. Cuenta con una amplia gama de productos vegetales, tanto de marca propia como de marca blanca. Desde su selección de quesos sin lácteos hasta sus alimentos sin carne para llevar, este supermercado es un punto de encuentro para todo lo que es vegano.

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En 2020, la mayor proporción de veganos, con un 2,7%, podría encontrarse en Londres. Por el contrario, la menor proporción de población que se identificaba como vegana se encontraba en las Midlands. Aquí la proporción de veganos se acercaba al 1%. El resto del sur también mostró una alta proporción de veganos.

La sociedad vegana estimó que unas 600 mil personas en el Reino Unido seguían una dieta vegana en 2019. La cifra exacta es discutida y puede variar de una fuente a otra; sin embargo, parece claro que el número de veganos ha ido creciendo. Otras estimaciones sitúan el porcentaje de veganos en el 2,59 por ciento de la población del Reino Unido, lo que situaría el número de veganos en unos 1,7 millones en enero de 2019. Las motivaciones éticas y una vida más saludable son los principales motores para hacerse vegano en el Reino Unido.

Las dimensiones éticas impulsan cada vez más el gasto de los consumidores, ya sean preocupaciones por el bienestar de los animales y el medio ambiente -en el caso del veganismo y el vegetarianismo en particular- o preocupaciones por los derechos humanos y la justicia social. El gasto medio de los hogares en alimentación ética en el Reino Unido ha alcanzado los once millones de libras esterlinas.

Tiendas veganas

Si eres como yo, la perspectiva de ir al extranjero siempre tiene un poco de peso en tu mente, ya que te preocupa lo que vas a poder comer allí. Y así comienza la investigación sobre cuál es la dieta principal del país, cuáles son las actitudes hacia lo vegano o lo vegetariano, y si van a entender el inglés – después de lo cual comienza la frenética compra y empaquetado de diversos aperitivos.

¿Cómo se empieza a planificar un viaje a Corea del Norte, un país que visitan pocos extranjeros y aún menos veganos? Puede que Corea del Norte no sea famosa por su cocina vegana, y definitivamente no podrás usar HappyCow allí. Sin embargo, ¡no temas! YPT te tiene cubierto. Deja que nuestra guía para ser vegano en Corea del Norte arroje más luz sobre tu viaje a este país.

La cocina de Corea del Norte es conocida por su gran variedad de aves de corral, carne roja y pescado. Una comida típica suele consistir en una variedad de pequeños platos compartidos por todos.  Hay muchos platos de estilo asiático, como sopas de fideos y salteados, con un toque picante y aceitoso. Sin embargo, entre todo esto, también encontrará que una parte valiosa de cada comida son las verduras y el tofu en todas sus formas y tamaños.

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En la actualidad (2020), Veganz ofrece alrededor de 165 productos en 26 países, así como en tiendas online.[1] Con sede en Alemania, la empresa abrió su primera tienda en Berlín Prenzlauer Berg, en el verano de 2011, con 250 metros cuadrados de espacio. Desde julio de 2017, Veganz cuenta con cuatro sucursales, tres en Berlín y una en Praga[2].

Veganz fue fundada en 2011 por Jan Bredack, un ex alto directivo de Mercedes Benz y su ex esposa Juliane Kindler, vegana de corazón. Queriendo simplificar la compra de alimentos veganos agrupando los productos veganos en un solo punto de venta, empezaron a crear una cadena de supermercados veganos. Cuando la empresa abrió su primera tienda en Berlín, Bredack declaró al Berliner Zeitung que había previsto 100 clientes al día, pero que, en cambio, tenía una media de 400. Se abrieron más supermercados por toda Europa, pero el volumen de ventas disminuyó y el concepto resultó ineficaz.

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