Recetas de repostería vegana
4 capas | Pastel: Vainilla de Tahití | Relleno: Glaseado de vainilla ligero y esponjoso y fresas frescas cortadas en rodajas | Acabado: Glaseado de vainilla ligero y esponjoso, recubierto de chocolate belga, 12 fresas cubiertas de chocolate y llovizna de chocolate blanco
Tarta de 2 capas: Chocolate | Relleno: Glaseado de vainilla ligero y esponjoso y fresas frescas cortadas en rodajas | Acabado: Chocolate belga con glaseado de vainilla y fresas frescas cortadas en rodajas
4 capas | Tarta: Pastel de chocolate | Relleno: Mousse de chocolate y glaseado de chocolate decadente | Acabado: Mousse de chocolate, recubierto de chocolate belga y cubierto con trozos de pastel de chocolate y virutas de chocolate
Tarta de 3 capas: Pastel de chocolate | Relleno: Una capa de mousse de chocolate y una capa de glaseado de chocolate decadente | Acabado: Glaseado de chocolate, recubierto de chocolate belga y acabado con fragmentos de chocolate suizo en hoja de oro
2 capas | Tarta: Pastel de chocolate | Relleno: Glaseado de chocolate decadente, chocolate blanco y trocitos de chocolate negro | Acabado: Glaseado de chocolate decadente, chocolate blanco y virutas de chocolate negro, con una llovizna de chocolate belga y chocolate blanco
Pastel vegano
¡Arte comestible vegano! Así es la pastelería vegana Bettersweet. Fue fundada por Indira Cristin en 2015 tras el fracaso de un negocio sin éxito. Ella siempre quiso tener su propio negocio y su amor por los dulces y la persistencia lo hicieron realidad.Bettersweet ha sido la comidilla por sus deliciosos pasteles y decoraciones sobresalientes.Indira fue a la escuela de negocios en Venezuela. Sin embargo, su verdadera pasión es la repostería y el diseño de pasteles. ¡Es una pastelera autodidacta que exprime su creatividad en cada uno de sus pasteles para dejar sonrisas y satisfacción en sus clientes.Estamos en expansión! ¡Únete a mi equipo!
Me doy el lujo de comer lo que quiera, no soy libre de gluten, no soy libre de azúcar, por suerte no soy libre de nada, y nada de lo que he probado se acerca a lo deliciosamente dulce que es esto. Muy recomendable no sólo por el delicioso sabor sino por el notable servicio.
Pedí unos cupcakes de Bettersweet para Halloween por primera vez para probar su sabor porque mi hija es muy alérgica al huevo, al cacahuete y a todos los frutos secos… Quedé impresionada por el sabor ya que si no decían que eran veganos, nadie podía notar la diferencia de sabor, tanto fue así que pedí una tarta para el cumpleaños de mi niña y seguiré haciéndolo para cada evento … Me ha encantado su sabor y sobre todo la seguridad de que mi hija puede comer su tarta sin que nada le haga daño y además rica en sabor
Consejos de repostería vegana
Las panaderías veganas son tiendas que elaboran y venden productos de panadería aptos para veganos. Muchas de estas tiendas también tienen otros artículos aptos para veganos, como caramelos, helados veganos y, a veces, incluso libros de cocina veganos y suministros de cocina. Estas panaderías suelen ser populares porque recrear platos horneados que suelen incluir huevos y leche puede ser muy difícil de hacer bien en casa. Algunas panaderías pueden ofrecer productos veganos, pero la ventaja de tener una panadería vegana es que no debería haber riesgo de contaminación por ningún producto animal.
Casi todos los productos que se pueden encontrar en una panadería normal también se pueden encontrar en una panadería vegana, pero puede que no sepan igual. Para que los productos de panadería se ajusten a las normas veganas, a veces es necesario cambiar drásticamente la textura o el sabor de los alimentos. Mucha gente encuentra que las versiones veganas de los productos horneados saben mejor en algunos casos, pero otros productos ocasionalmente se quedan sin sabor. Para los veganos, el hecho de poder comer algo que se parezca a un producto de panadería conocido suele ser suficiente para combatir cualquier deficiencia de sabor.
Galletas veganas
Encontrar tartas veganas en Londres ya no es tan difícil como antes. En Anges de Sucre nos encanta encontrar nuevas ideas para nuestra gama de tartas veganas y, dado que el veganismo está en aumento, siempre nos entusiasma traer algo nuevo.
Un pastel normal es un delicioso capricho para disfrutar aquí y allá, y nos tememos que la versión vegana es igual. No es más saludable. Puede que haya menos grasas saturadas, pero el contenido de azúcar sigue siendo bastante alto y, como sabemos, el azúcar y la salud no son realmente los mejores amigos.
Si quieres intentar reducir el azúcar, puedes intentar sustituir el azúcar blanco refinado por una versión granulada en la misma cantidad. El azúcar de dátiles también es una buena alternativa, pero añade una cantidad menor, ya que es muy dulce.
En cuanto a la textura, el pastel vegano tiene mala fama. Tradicionalmente, en un pastel normal, son los huevos los que hacen que sea ligero y esponjoso, por lo que parece lógico que sin los huevos el pastel sea denso.
Para que un pastel vegano tenga una textura ligera, empieza por tu horno. Asegúrate de que ha estado a la temperatura que necesitas durante al menos quince minutos antes de meter la mezcla del pastel. Así te aseguras de que haya una temperatura uniforme en todo el horno, lo que ayudará a que suba.