Saltar al contenido

¿Qué beneficios tiene ser vegano?

marzo 18, 2022
¿Qué beneficios tiene ser vegano?

Qué pueden comer los veganos

El estilo de vida vegano consiste en eliminar de la dieta todos los productos de origen animal; por tanto, no se puede comer carne, lácteos ni miel, pero también están prohibidos ciertos productos de confitería, ya que pueden incluir gelatina, o los números E que se utilizan como colorantes alimentarios, que pueden contener escarabajos triturados, huesos de animales, cera de abeja u otras sustancias.1

Al igual que cualquier dieta, ser vegano puede ser saludable o no. El veganismo te permite explorar nuevos tipos de alimentos, salirte de lo común y comer algo que quizás no habías considerado probar antes de eliminar los productos animales.

Se han realizado múltiples estudios que demuestran que la dieta vegana ayuda a perder peso debido a la menor ingesta de calorías en general, sin que sea una dieta restrictiva en cuanto a calorías.2 Un estudio comparó el veganismo con las dietas vegetarianas, pesco-vegetarianas, semi-vegetarianas u omnívoras y descubrió que los veganos pueden perder más peso que todos los anteriores.3

Estos estudios se centran principalmente en una dieta vegana baja en grasas, que no es necesariamente restrictiva en cuanto a calorías o porciones, pero que se centra en un tipo de veganismo más saludable que el de los «veganos de la comida basura», que son casi siempre veganos éticos que no han adoptado este estilo de vida por motivos de salud.4 Los veganos de la comida basura suelen optar por versiones veganas de sus comidas favoritas, es decir, pizzas, hamburguesas, simulacros de carne, etc. y, por lo tanto, generalmente no verían una disminución de su peso en comparación con los estudios.

Estudios sobre la salud de la dieta vegana

La dieta vegana es un estilo de vida basado en las plantas que prohíbe el consumo de todos los productos de origen animal. Muchas personas adoptan una dieta vegana por motivos de salud, medioambientales y por sus fuertes convicciones éticas respecto al bienestar de los animales.

Una dieta basada en plantas tiene muchos beneficios y se afirma que es la más saludable porque da prioridad a los alimentos vegetales de origen natural (frutas y verduras, legumbres y cereales integrales).

Esto está muy bien y es exactamente como deberían ser todas las dietas, pero ¿hay alguna desventaja en una dieta basada en plantas? Para que quede claro, no estoy de ninguna manera en contra del plan de dieta vegana, sólo quiero destacar cualquier riesgo potencial y ayudar a todos los atletas que decidan adoptar una dieta basada en plantas para obtener los mejores resultados.

Beneficios (si se hace correctamente) – mayor disponibilidad de nutrientes. Alto contenido en fibra. Mayor sensación de saciedad (plenitud) y niveles de energía sostenidos. Naturalmente, una dieta rica en carbohidratos favorece el rendimiento deportivo.

Desventajas – Es más difícil mantener una ingesta suficiente de proteínas. Puede ser baja en grasas. Riesgo de deficiencias de vitamina B12, hierro, calcio y zinc. Mayor dependencia de los suplementos para que los atletas alcancen los requisitos nutricionales.

Estudio sobre los beneficios de la dieta vegana para la salud

El número de personas que reducen el consumo de carne y lácteos, o que eliminan por completo estos alimentos de su dieta, ha aumentado en la última década. El número de veganos en el Reino Unido, por ejemplo, se cuadruplicó entre 2006 y 2018, según una investigación de The Vegan Society.

Una de las motivaciones más comunes para rechazar el bistec y el stilton y hacerse vegano son los beneficios prometidos para la salud. En general, se considera que la dieta vegana es más rica en fibra y más baja en colesterol, proteínas, calcio y sal que una dieta omnívora, pero todavía hay conceptos erróneos y preocupaciones en torno a la eliminación de la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos por completo de nuestras dietas.

Una de las preocupaciones más comunes es si una dieta vegana aporta suficiente vitamina B12. La vitamina B12 ayuda a prevenir los daños nerviosos y se encuentra en la carne, el pescado, los huevos y los lácteos, pero no en la fruta ni en la verdura. Se recomienda que los adultos consuman 1,5 microgramos de esta vitamina al día.

«Una carencia de B12 puede provocar síntomas neurológicos, como entumecimiento, y es irreversible si la carencia se prolonga demasiado», dice Janet Cade, del Grupo de Epidemiología Nutricional de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Nutrición.

Desventajas del veganismo

Hasta hace sólo un par de años, las personas que seguían dietas basadas en plantas eran a menudo mal vistas. Hoy, sin embargo, el veganismo es cada vez más popular e incluso se ha convertido en una tendencia mundial.

Pero vivir un estilo de vida vegano es una decisión que va más allá de las preferencias alimentarias personales. El veganismo tiene aspectos políticos, sociales y económicos. Este artículo aborda los 21 beneficios más importantes de ser vegano: para nosotros, los animales del mundo, nuestro planeta y el futuro.

El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestimenta o cualquier otro fin.Sociedad Vegana

Una dieta vegana se basa en frutas, verduras, cereales integrales, judías, guisantes, frutos secos y semillas. Al constituir una proporción mayor que en una dieta que contiene productos animales, estos ingredientes conducen automáticamente a una mayor ingesta de ciertos nutrientes.

En contra de la creencia popular, el ser humano no necesita la carne para su consumo de proteínas. Según el Grupo de Recursos Vegetarianos, «el típico hombre vegano moderadamente activo sólo necesita de 2,2 a 2,6 gramos de proteínas por cada 100 calorías y la típica mujer vegana moderadamente activa sólo necesita de 2,3 a 2,8 gramos de proteínas por cada 100 calorías». Estas recomendaciones pueden cumplirse fácilmente con fuentes veganas».

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad