Preparación de comidas veganas de ceto
El ceto y el vegano son enfoques muy diferentes de la alimentación. Y, sin embargo, ambos están aumentando su popularidad al mismo tiempo. Cuando muchas fuentes parecen sesgadas o unilaterales en sus conclusiones, ¿cómo saber en quién confiar?
Revelación: He sido vegano durante 12 años. Nunca he sido ceto. Dicho esto, he estudiado ampliamente ambas dietas, y cito a muchos expertos en este post. Estoy tratando de proporcionar una visión equilibrada. Pero aun así: estás recibiendo la perspectiva de un vegano.
La dieta cetogénica históricamente sólo se utilizaba como dieta terapéutica para niños con epilepsia. Una dieta cetogénica puede reducir o eliminar las convulsiones en muchos de estos pacientes al proporcionar cetonas como fuente de combustible alternativa para el cerebro.
Hoy en día, la “dieta ceto” se practica a menudo de forma más informal para perder peso. Como resultado, a menudo se parece mucho a la dieta Atkins, que es alta en grasas y en proteínas: Mucha carne, mantequilla, pescado y huevos, con algunas verduras al lado. (Busque “Dirty Keto” para ver hasta qué punto la ceto hoy en día puede alejarse de la dieta médica real).
Keto vs vegano para la pérdida de peso
Al comenzar este blog, estoy actualmente en mi sexto día de cetosis moderada. Me siento concentrada y con energía, liberada de mi dependencia del café. Me embarqué en un viaje de dos semanas de cetosis vegana para ver si era posible alcanzar la cetosis siguiendo una dieta vegana. Y descubrí que lo es, pero no sin sus desafíos. ¿Por qué iba a hacer esto? ¿Cuáles son las implicaciones para la salud? ¿Está la dieta cetogénica a la altura de todo el bombo y platillo?
En una dieta típica, consumimos entre el 45 y el 60% de nuestras calorías procedentes de los carbohidratos. Nuestro sistema digestivo descompone los carbohidratos en glucosa para proporcionar combustible a las células de nuestro cuerpo. Este combustible, o energía, también se conoce como “ATP”. Los tres macronutrientes -carbohidratos, grasas y proteínas- pueden convertirse en ATP a través de distintos y complejos procesos. Sin embargo, los carbohidratos se convierten en ATP con mayor facilidad y eficacia, por lo que son la fuente de energía preferida de nuestro cuerpo.
Con las dietas bajas en carbohidratos como la ceto, nuestro cuerpo utiliza primero la glucosa en la sangre para obtener energía. A medida que la glucosa se va agotando, se van agotando las reservas de glucosa almacenada (glucógeno) que se encuentran en los músculos y en el hígado. Una vez agotado el glucógeno, el cuerpo debe adaptarse a una fuente de energía diferente: la grasa. Un proceso conocido como cetogénesis descompone la grasa en cetonas, otra fuente útil de ATP.
Comida vegana keto
En Internet se habla mucho de los distintos métodos de pérdida de peso. Es posible que ya haya probado algunos de ellos o que quiera empezar pero no esté seguro de cuál es el que más le conviene. A pesar de la gran variedad de planes nutricionales para perder peso, algunos son más populares que otros.
Dos de estas dietas más populares son la dieta vegetariana y la dieta Keto. Pero, ¿cuál de estos dos planes nutricionales principales es mejor? ¿Hay uno mejor o son igualmente efectivos? ¿Hay alguna diferencia entre la pérdida de peso vegetariana y la ceto? ¡Quédate para averiguarlo!
No hay un solo lugar en este planeta donde la gente no sepa lo que es una dieta vegetariana. El principio principal de este plan nutricional es prohibir el consumo de carne, aves y pescado. Pero eso no es todo lo que hay en una dieta vegetariana, ya que hay varios tipos de este plan nutricional, cada uno con sus propios requisitos.
Como con cualquier otro plan nutricional, hay diferentes razones por las que la gente empieza a seguir una dieta vegetariana. Algunas de las principales razones son la mejora de la salud, las creencias éticas y religiosas, la preocupación por la seguridad debido al uso de productos químicos como los antibióticos y las hormonas en el ganado, o simplemente prefieren los alimentos vegetales y los utilizan como herramienta para perder peso. Para algunas personas, una dieta principalmente vegetariana es simplemente la única que pueden permitirse (1).
Recetas veganas de ceto
Entre vegano y ceto, ¿qué plan de alimentación funcionará mejor para sus objetivos de pérdida de peso? Esta es una pregunta que atormenta a la mayoría de las personas que buscan un nuevo plan de alimentación que les ayude a deshacerse de un par de kilos de más. La dieta ceto y el veganismo están entre los planes de alimentación más populares hoy en día. Han sido elogiados por miles de personas que todos afirman haber visto cambios drásticos en su pérdida de peso, el mantenimiento del peso, y la salud en general. Con tan buenas críticas sobre cada plan de alimentación, puede ser bastante desalentador elegir entre los dos. Para ayudarle a tomar una decisión educada, en este artículo, vamos a mirar en ceto vs vegano beneficios para la salud, los resultados de pérdida de peso, la longevidad, y determinar cuál es más saludable uno de los dos.
Es difícil decir cuál de los dos es más popular, el vegano y el ceto. Estos dos planes de alimentación han existido durante muchos años, y cada uno tiene su propio conjunto de seguidores que afirman que es el mejor plan de alimentación que han probado. Independientemente de este tira y afloja entre la dieta vegana y la ceto, es importante tener en cuenta que no hay ninguna dieta específica que garantice la pérdida de peso.