El queso vegano es inflamatorio
Así que te has pasado a la dieta sin lácteos y te sientes muy bien. Tu piel se ha vuelto más clara, tu niebla cerebral ha desaparecido. Incluso has perdido esa molesta grasa del vientre. Los productos lácteos han desaparecido y eso te parece bien. Ese estilo de vida sin lácteos te hace ver y sentirte increíble.
Pero a veces, no te importaría una alternativa sin lácteos para reemplazar algunos de tus viejos favoritos – sobre todo, el queso. Y desde que comenzaste una dieta basada en plantas para iniciar tu vida saludable, te preguntas si el queso vegano es saludable. ¿De qué está hecho el queso vegano? ¿Es el queso vegetal más saludable que el queso lácteo? ¿Qué marcas de queso vegano debería comprar? Te lo explicamos todo.
Por no mencionar que los lácteos no son el alimento saludable que crecimos creyendo que eran. El queso y otros productos lácteos son inflamatorios y están relacionados con la inflamación crónica que puede conducir a la diabetes, enfermedades del corazón, cáncer, obesidad, enfermedad de Alzheimer, problemas digestivos (como el SII y la enfermedad de Crohn), asma, y más.
El queso vegano es una alternativa no láctea al queso, normalmente elaborada con proteínas y grasas de origen vegetal. La mayoría de los quesos veganos que encontrarás en el mercado o en los blogs de recetas veganas suelen estar hechos de alguna combinación de:
Receta de queso vegano
El queso es uno de los productos lácteos más populares para consumir, pero desafortunadamente, algunos no pueden darse el gusto de comerlo. Para aquellos con restricciones dietéticas o cambios en su estilo de vida, tratar de encontrar quesos sin lácteos y basados en plantas como alternativa puede ser un reto, ¡pero estamos aquí para mostrarte que no tiene por qué serlo!
Debido a la creciente popularidad de los productos sin lácteos y veganos, existe una gran variedad de sustitutos del queso. Tanto si eres intolerante a la lactosa como si simplemente estás intentando cambiar a un estilo de vida basado en las plantas, te ofrecemos una gran variedad de productos de queso vegano que se adaptan a tu dieta y estilo de vida.¿Cuáles son los quesos veganos más comunes?
La buena noticia es que hoy en día puedes encontrar muchos quesos populares en el mercado que se fabrican en formas veganas y que se consumen comúnmente en tiendas de comestibles, restaurantes, panaderías y en casa. Tanto si eliges las versiones compradas en tu tienda de comestibles local como si prefieres hacer tus propios quesos veganos desde cero, ¡ambos son un buen punto de partida! Estos son algunos de nuestros favoritos:
Calorías del queso vegano
Una dieta basada en plantas puede transformar tu salud cuando se hace correctamente. Pero eso no significa que todos los alimentos alternativos “veganos” sean saludables. Hoy vamos a analizar la popular marca de queso vegano Daiya… ¿Es saludable el queso Daiya?
El queso Daiya no es muy saludable. Está hecho principalmente de almidón procesado y aceite refinado, y tiene una cantidad de grasa saturada y sodio similar a la del queso real. Si quieres una opción más saludable, busca un “queso” de origen vegetal hecho con alimentos integrales, como un saludable queso de anacardos.
A continuación, compararé la información nutricional entre el queso rallado Daiya y el queso rallado Kraft. También analizaré los ingredientes específicos del queso Daiya y si debería preocuparse por ellos. También analizaré específicamente si Daiya es bueno para los diabéticos.
Daiya Mozzarella Style Shreds Ingredientes: “Agua filtrada, almidón de tapioca, aceite de coco, prensado por expulsión: Aceite de canola y/o cártamo, Sabores naturales veganos, Proteína de garbanzo, Sal, Proteína de patata, Fosfato tricálcico, Ácido láctico (vegano), Goma konjac, Goma xantana, Extracto de levadura, Color de zumo de frutas y/o verduras.” (fuente)
¿Es saludable el queso vegano?
No hace falta ser vegano para enamorarse de esta receta de queso vegano. Es cremosa, ácida y rica, con una textura deliciosa como la de la salsa de queso de origen lácteo. Incluso Jack, el mayor amante del queso que conozco, adora esta receta. La última vez que la preparé, nos pusimos en la barra, sirviéndola con chips de tortilla. Sólo llegamos a la mitad de la primera tanda antes de decidir hacer una segunda. Sirve este queso vegano como una salsa con chips de tortilla o verduras frescas, mézclalo con pasta para hacer macarrones con queso vegano, ponlo sobre una patata al horno, o rocíalo sobre patatas fritas para hacer un plato de nachos veganos. Una vez que lo tengas a mano, encontrarás un sinfín de maneras de utilizarlo, ¡y no podrás tener suficiente!
Receta de queso vegano IngredientesEste queso sin lácteos no sólo es delicioso, ¡también es bueno para ti! A diferencia del queso vegano procesado que puedes encontrar en las tiendas de comestibles, está hecho con una pequeña lista de ingredientes de alimentos integrales. Esto es lo que necesitarás para hacerlo: Para hacer esta receta de queso de anacardo, empieza por hervir las patatas. Cuando estén tiernas, pásalas a una batidora de alta velocidad. Añade la levadura nutricional, el ajo, la cebolla en polvo, los anacardos y el vinagre, junto con el agua, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Bate hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, añadiendo más líquido si es necesario. Luego, ¡a disfrutar!