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¿Qué pueden comer los veganos y que no?

marzo 18, 2022
¿Qué pueden comer los veganos y que no?

Lista de la compra de productos veganos imprescindibles

La diferencia va más allá de si una persona come o no queso. Desglosaremos lo que significa cada palabra, lo que comen y lo que no comen los veganos y los vegetarianos, y lo que significa la palabra vegano más allá de comer. Incluso definiremos algunos términos relacionados, como basado en plantas, flexitariano y pescatariano.

⚡ Resumen rápidoUn vegetariano es alguien que sigue una dieta vegetariana: no come carne de ningún tipo (ternera, pollo, pescado, nada de carne animal). La palabra vegano suele referirse a alguien que no come ni utiliza ningún producto de origen animal: los veganos no comen carne ni productos lácteos, y a menudo no consumen otros alimentos de origen animal como la miel. Las personas que se consideran veganas también suelen evitar el uso de productos no alimentarios hechos de o por animales, incluyendo cosas como el cuero, las pieles, la lana o los cosméticos o perfumes con ingredientes de origen animal.

La palabra vegano puede ser un adjetivo (como en una dieta vegana) o un sustantivo (como en Soy vegano). En general, los veganos evitan comer o usar cosas que provienen de animales o que están hechas por animales. En cuanto a la dieta, esto significa no consumir carne ni productos lácteos, ni otros productos derivados de animales, como la miel. Aunque algunas personas se limitan a seguir una dieta vegana, las personas que se consideran veganas no suelen utilizar productos de origen animal, como el cuero, las pieles o la lana. También evitan los ingredientes de origen animal en los cosméticos (como los tintes hechos a partir de insectos), los perfumes (como los componentes de las glándulas aromáticas de los animales) y otros artículos. Los veganos también suelen rechazar los productos que han sido probados en animales. Sin embargo, no todas las personas que se autodenominan veganas cumplen estrictamente todas estas restricciones.

Qué es el veganismo

Dado que la vitamina D sólo se encuentra en un pequeño número de alimentos, puede resultar difícil obtener una cantidad suficiente sólo con los alimentos. Por ello, todo el mundo, incluidas las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, debería considerar la posibilidad de tomar un suplemento diario que contenga 10 microgramos de vitamina D.

La vitamina B12 sólo se encuentra de forma natural en los productos animales. Si come regularmente huevos o productos lácteos, probablemente obtendrá suficiente. Sin embargo, si sólo come una pequeña cantidad o evita todos los productos animales, es importante tener una fuente fiable de vitamina B12 en su dieta.

Plan de dieta vegana

Empezar una dieta vegana es mucho más fácil de lo que crees. Una vez que hayas aprendido los pormenores de los alimentos no veganos que debes evitar, puedes empezar a replantearte y construir una nueva dieta, llena de todas las cosas que los veganos pueden comer.

Hoy en día, la gente se pasa a las dietas vegetarianas y veganas en un número récord, y podemos ver por qué: una dieta basada en plantas ofrece una amplia gama de beneficios para la salud de nuestros cuerpos y también para el medio ambiente.

Después de pasar toda la vida comiendo de una manera, puede ser un poco difícil navegar por una dieta vegana o vegetariana completamente diferente y nueva. Pero te prometemos que no es tan difícil encontrar alimentos aptos para veganos una vez que aprendes algunos aspectos básicos.

Es contraproducente ceñirse a una definición estricta de las normas de la dieta vegana. Convertirse en vegano no consiste sólo en comer de una determinada manera: es una filosofía. Un estilo de vida vegano se basa en valores éticos que buscan excluir la explotación o el daño de los animales para su consumo a través de la dieta, la ropa u otros usos.

En lo que respecta a la dieta, las restricciones veganas incluyen no consumir carne de ningún animal ni alimentos producidos de cualquier manera, forma o modo por animales. A continuación, se indican algunos de los alimentos típicos que no son veganos y que deben evitarse.

Dieta vegana deutsch

Los veganos siguen una dieta basada en plantas, rica en frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas. No hay privaciones, sino todo lo contrario. De hecho, muchos veganos te dirán que una vez que se hicieron veganos comieron más tipos de alimentos preparados de más formas que antes de hacerse veganos.

En 2017, el doctor Michael Greger escribió un ensayo para NutritionFacts.org en el que afirmaba que adoptar una dieta basada en plantas es el equivalente a dejar de fumar. El Dr. Greger instó a otros profesionales médicos a hablar con sus pacientes sobre la mejora de sus dietas para mejorar su salud.

Para enfatizar su punto, el Dr. Greger hizo referencia a un estudio del año 2000 en los Archivos de Medicina Familiar que exploró el «potencial «efecto de cebado» del consejo del médico en las respuestas del paciente a las intervenciones de cambio de comportamiento.»

Un estudio de 2012 en el British Medical Journal Open también descubrió que «las personas que consumían la menor cantidad de productos cárnicos rojos y procesados tenían un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y cáncer colorrectal, en comparación con los que consumían más», informó el Comité de Médicos. «Los hombres y las mujeres que consumían la menor cantidad de productos cárnicos rojos y procesados presentaban una reducción del 9,7 y del 6,4 por ciento en el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, del 12,0 y del 7,5 por ciento en el riesgo de padecer diabetes, y del 12,2 y del 7,7 por ciento en el riesgo de padecer cáncer colorrectal, respectivamente». Los investigadores utilizaron los datos de la Encuesta Nacional Británica sobre Dieta y Nutrición para estimar la ingesta dietética de 1.724 adultos en el Reino Unido.»

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