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¿Cómo armar un plato saludable vegetariano?

marzo 16, 2022
¿Cómo armar un plato saludable vegetariano?

Lujosas recetas vegetarianas

Hacer tu propio hummus es básicamente sencillo: echar un puñado de ingredientes en un procesador de alimentos y pulsar el botón, pero para conseguir esa textura súper suave tienes que quitar la piel de los garbanzos. No es especialmente divertido, pero es lo suficientemente poco exigente como para hacerlo mientras estás hablando por teléfono o viendo la televisión. Receta para el hummus perfecto aquí. ¿Quieres darle un toque más picante? Prueba una versión ahumada de boniato o un hummus de edamame lleno de proteínas.

Hacer una sopa de verduras debe ser fácil y flexible. ¿No tienes apio? NO HAY. ¿No tienes zanahorias? No hay problema. Sólo tienes que saltear las verduras que tengas, añadir algunas alubias para las proteínas, luego añadir un poco de caldo, calentarlo todo y ya está. Esta abundante sopa de verduras con alubias blancas o una básica de lentejas vegetariana son dos buenos puntos de partida.

Las alubias son una parte importante de la dieta vegetariana, así que deberías tener siempre en tu arsenal unas cuantas recetas básicas de ensaladas de alubias. Prueba esta Ensalada de tres judías o esta Ensalada de judías negras del suroeste para unos almuerzos fáciles y saludables.

Recetas vegetarianas saludables

Cedric Angeles3. Construya sabores profundos y oscurosAsí como un bistec o un asado pueden adquirir una corteza profunda y caramelizada durante un asado en la estufa o un asado agresivo, también pueden hacerlo sus verduras. Esos trozos crujientes y dorados añaden sabor desde el exterior, por no hablar de las salsas. Utiliza una buena cantidad de grasa (más sobre esto en el consejo nº 5) y sube el fuego para que las verduras queden doradas y crujientes, no blandas ni blandas. Esa cabeza entera de coliflor de la foto de arriba no sería tan atractiva si los floretes estuvieran lechosos y pálidos. No obstante, vigile de cerca: no tarda en pasar de dorado a ennegrecido.4. Utilice todos los coloresLas verduras tienen una gran ventaja sobre la carne: Vienen en una gama de colores impresionantes. Desde los rábanos de color rosa brillante hasta la col rizada verde, hay toda una rueda de colores que puedes explorar: el tabulé de tomate y col que aparece en la parte superior de este artículo es la prueba. Un plato visualmente atractivo es mucho más satisfactorio para comer y, por supuesto, se ve mejor en Instagram. Elegir productos de temporada en su punto óptimo de maduración garantiza que el color sea realmente llamativo. Piensa en tomates rojos brillantes frente a sus primos pálidos de invierno.Ensalada de cebada, hinojo y remolacha. Foto: Christopher Testani

Comidas vegetarianas baratas

El revuelto de tofu para el desayuno, vegano, rico en proteínas y saludable, es fácil de preparar en menos de 30 minutos. Está repleto de verduras, sazonado con curry en polvo, y es un plato perfecto para incluir en la planificación de las comidas. También se conoce como «Tofu Bhurji».

Si buscas algo delicioso, sano y satisfactorio, ¡no busques más que esta ensalada de tacos vegetariana! Está repleta de ingredientes sanos y nutritivos, desde boniatos asados hasta aguacate cremoso y chips de tortilla perfectamente crujientes.

Esta deliciosa sopa de acelgas con lentejas rojas se prepara en una sola olla, está lista en 30 minutos y sorprenderá a tus papilas gustativas. Lentejas rojas combinadas con acelgas verdes, ajo y caldo con comino, cúrcuma y canela.

Prueba esta ensalada de tofu picante Panzanella que es vegana, baja en carbohidratos, llena de proteínas y sin gluten. Esta ensalada Panzanella de primavera es un giro saludable a la ensalada Panzanella tradicional con pepino, tomates y aderezo de limón sin aceite.

Esta deliciosa ensalada vegana de garbanzos está hecha con garbanzos, pepino, tomates cherry y cebollas aderezados con una vinagreta fresca y ligera, perfecta para el verano. ¡Te encantará el toque picante del aliño!

Recetas veganas

Súbete al carro del Lunes sin Carne con una deliciosa, nutritiva y satisfactoria preparación de comida vegetariana y saludable. Con esta fácil cena o comida vegetariana, tu día estará libre de estrés, pero delicioso y saludable.

Y porque comer menos carne tiene numerosos beneficios para la salud. Así que, amigos, vamos a hablar de esta receta de Taco Bowl Vegetariano. Lleva garbanzos horneados con chipotle picante, quinoa tricolor, frijoles negros, verduras frescas y vegetales. Además de aderezos de aguacate y yogur griego. ¡Tan sabroso!

Si estabas buscando más ideas de cenas vegetarianas, estás en el lugar correcto. Además de esta fácil preparación de la comida, tengo consejos y sustituciones para la carne que te ayudarán a encontrar numerosas ideas de cenas vegetarianas. Porque las mejores recetas vegetarianas son muy sencillas: todo lo que tienes que hacer es sustituir las proteínas típicas de la carne por proteínas veganas y vegetarianas.

Así que, si quieres comer más a base de plantas e incluir más recetas vegetarianas en tu rotación semanal, vamos a empezar. Al final de este post, sabrás cómo preparar una comida vegetariana deliciosa, abundante y satisfactoria. Y, por supuesto, ideas de preparación de comidas para aprovechar al máximo tus ideas de cenas vegetarianas.

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