Calorías del queso bajo en grasa
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El queso es una gran fuente de proteínas y calcio, pero muchos quesos también tienen un alto contenido en colesterol y grasas saturadas. De hecho, los estadounidenses consumen más grasa del queso que de cualquier otro alimento, según el Instituto Nacional del Cáncer.
Comer demasiado colesterol o grasa saturada aumenta el riesgo de tener colesterol LDL alto, presión arterial alta y enfermedades del corazón. Pero aunque el queso puede formar parte de una dieta sana y equilibrada, es importante saber qué quesos elegir y en qué cantidad.
Este artículo compara los tipos de queso que son bajos en grasa y colesterol con los tipos de queso que son altos en ellos. También incluye varios consejos para disfrutar del queso con moderación como parte de una dieta saludable.
La Asociación Americana del Corazón recomienda no consumir más del 5% al 6% de las calorías diarias en grasas saturadas. Para una persona que consuma 2.000 calorías al día, esto significa que no debe comer más de 13 gramos (120 calorías) de grasa saturada al día.
Queso bajo en grasa en Alemania
El queso tiene un estigma negativo cuando se trata de perder peso. Suele ser uno de los primeros alimentos en la lista de desterrados, pero ya es hora de que eso cambie. Los estudios demuestran que consumir más de tres raciones de lácteos al día puede reducir el riesgo de obesidad y síndrome metabólico. Así que deja que las buenas noticias se asimilen y disfruta de uno de los cinco mejores quesos que no arruinarán tu plan de adelgazamiento.
El feta es un alimento básico de la dieta mediterránea, que según los estudios puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El feta también tiene menos grasa que otros quesos y su sabor picante es muy bueno con una pequeña cantidad sobre las ensaladas o en un wrap. Además, tiene un alto contenido en calcio para mantener los huesos fuertes. Con una sola ración obtendrás el 14% del calcio diario recomendado.
Añade un poco de fruta fresca a un cuenco de requesón para un desayuno lleno de proteínas que te servirá hasta la hora de comer. Opta por leche del 1 o del 2 por ciento para mantener las grasas saturadas en un nivel bajo. Por menos de 200 calorías, tendrás una comida completa.
Queso bajo en calorías
En serio, ¿hay algún alimento más rallado (¿ves lo que he hecho?) que el queso? Aunque a menudo se le acusa de tener más grasa saturada y sodio que otros aperitivos o condimentos, el queso es delicioso, saciante y nutritivo, ya que aporta una gran cantidad de nutrientes que necesitas para sentirte más lleno y durante más tiempo, además de proporcionar los minerales clave que necesitas para la salud en general. Además, no necesitas mucho (aproximadamente 1/4 de taza o una rebanada de 1 onza tiene entre 80 y 110 calorías, según el tipo y el contenido de grasa). Considere la posibilidad de añadir estos quesos más saludables a la comida o al tentempié para hacerlos más satisfactorios, deliciosos y ricos en nutrientes.
Este queso, más suave y menos curado, requiere menos sal que los quesos más duros y curados, lo que lo hace más bajo en sodio (la mayoría tiene menos del 10% de la ingesta diaria recomendada de sodio). Con 200 mg de calcio por ración, también es un queso repleto de nutrientes que sirve como gran fuente de este mineral que fortalece los huesos y proporciona hasta ocho gramos de proteínas por cada ración de una onza. Añada un poco de mozzarella a las ensaladas, como aderezo de sopas, sándwiches o tortillas, o combínelo con tomate y albahaca fresca con un poco de aceite de oliva para preparar una deliciosa ensalada caprese.
Queso mozzarella bajo en grasa
Puedes rallar quesos curados como el parmesano y el asiago para dar sabor a los platos con mucha menos grasa. Y la mayoría de los quesos curados no contienen lactosa (el azúcar de la leche disminuye a medida que el queso envejece). Sirva un plato de queso fácil en su próxima fiesta con estos consejos.
Cómo servirlo “Céntrese en la diversidad: en la textura, en los tipos de leche, incluso en el aspecto”, dice Janet Fletcher, autora de The Cheese Course. Por ejemplo, puede probar a servir un queso de cabra suave con un queso azul ahumado hecho con leche de vaca. O comparar quesos similares de diferentes lugares -por ejemplo, cheddars de Inglaterra y California- para poder saborear el efecto de un lugar concreto en el queso.
Qué añadir “Incluso un bonito trozo de queso hace una gran presentación”, dice Fletcher. Pero si quiere incluir un acompañamiento, los frutos secos o las frutas frescas o deshidratadas quedan muy bien. “Mi favorito es un chorrito de miel sobre un azul picante, como el Valdeón de España”. Fletcher prefiere servir el queso con pan en lugar de con galletas, pero elige una baguette básica en lugar de un pan con hierbas para que no compita con el queso.