Manchas marrones del aguacate
El aguacate parece ser el alimento mágico que se recomienda en casi todas las dietas y para todo tipo de personas. Dicho esto, hay algunos efectos secundarios negativos del aguacate que debes conocer.
Puede parecer que el aguacate es bueno para cualquier situación, pero lo cierto es que debe ser evitado por las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia. El aguacate reduce la producción de leche e incluso se sabe que daña la glándula mamaria. Por no hablar de que los estómagos de los bebés son demasiado sensibles para ingerir aguacate o sus restos.
Las personas con un estómago particularmente sensible, pueden encontrar que cuando comen aguacate, experimentan alguna molestia. Suele ser en forma de hinchazón o flatulencia. Así que asegúrate de tener cuidado al comerlo antes de ir a cualquier cita.
Hay personas muy desafortunadas que incluso pueden experimentar una reacción alérgica a la maravilla que es el aguacate. Si lo hacen, es probable que tengan síntomas como urticaria, piel hinchada, eczema y picor.
El potasio es necesario, pero todo depende de las cantidades correctas y del equilibrio. Los aguacates tienen mucho potasio, lo que es perfecto para cuando intentas aumentar tus niveles, pero asegúrate de no consumir demasiado.
El aguacate sabe salado
Amados por muchos, los aguacates son deliciosos, nutritivos y versátiles. Sin embargo, saber cuál es el momento adecuado para comerlos puede ser complicado. Además de los efectos nocivos para la salud de comer alimentos que se han estropeado, un aguacate que acaba de madurar puede ser seguro de comer, pero muy desagradable. Sabiendo en qué hay que fijarse y cómo conservar los aguacates se pueden evitar disgustos.
Resumen del artículoPara saber si su aguacate está malo, busque moho visible o un olor rancio, lo que indica que no es seguro comerlo y debe ser desechado. Mientras que un aguacate maduro suele tener una piel de color verde intenso o púrpura, una piel de color negro intenso puede significar que ha pasado su mejor momento. Otra forma de saber si el aguacate está maduro es sentir que cede ligeramente al presionarlo. Si al presionar un poco queda una hendidura, es que se ha estropeado. Si ya has comprado el aguacate, ábrelo y comprueba que su carne es de color verde claro. Sin embargo, si el interior es negro o marrón, no debes comerlo. Para saber cómo conservar los aguacates frescos, ¡sigue leyendo!
Cuándo están maduros los aguacates
No hace falta decir que ese tazón de aguacate marrón no te hará daño. Sin embargo, cuanta más oxidación se produzca, más tejidos dañará. Por ejemplo, golpear o enfriar un aguacate durante demasiado tiempo puede provocar una oxidación importante, que realmente daña tanto los tejidos que cambia la textura y el sabor de la fruta, de modo que resulta blanda y amarga. Pero un poco de dorado no hará la diferencia. Para demostrarlo, hicimos un experimento. Servimos aguacates verdes y aguacates que se dejaron dorar durante unas horas.Aguacate normal:Gina Echevarria: “Está bien, sabe como un aguacate normal, creo”. Abby Tang: “No me gusta ese. No sé por qué. Simplemente me gusta, sabe un poco mal”.
Clancy Morgan: “Un sabor bastante fuerte, diría yo. Bastante fuerte aguacate, sabor a tierra. Pero sí, sabe muy maduro”. Echevarría: “Sí, un aguacate bastante estándar.” Tang: “Sabe como un aguacate normal pero podrido. ¿Por qué me has dado de comer un aguacate podrido? “Aguacate marrón:
Echevarría: “El otro sólo sabía a papel mojado, y éste realmente sabía a algo. “Tang: “Este está bien, me gusta bastante. Es un aguacate. Saben igual, salvo que uno sabía más viejo”: “¿Y ese es el primero? “Tang: “El primero sabía más viejo. Era, como, agrio. Y el segundo sabía como un aguacate normal”.
Cuerdas en el aguacate
Hay pocas sensaciones mejores en la cocina que cuando se abre un aguacate y se encuentra un ejemplar verde y maduro. Por el contrario, cuando se abre uno para descubrir que la fruta ya ha pasado su mejor momento, la decepción es muy real. Pero los expertos dicen que hay una razón aún más importante para no elegir los aguacates equivocados: cuando se ponen rancios, pueden ser francamente peligrosos para la salud. Sigue leyendo para saber cómo detectar un aguacate estropeado y reducir el riesgo de sufrir un problema.
Shutterstock/Natali ZakharovaMás preocupante que el riesgo de arruinar tu cena es el riesgo de enfermar por un aguacate estropeado. Según Healthline, el enranciamiento de los aguacates puede “dar lugar a la formación de compuestos potencialmente tóxicos”, que pueden desprender “un olor y un sabor químicos”.
Algunos expertos aconsejan que, mirando bajo la zona del tallo del aguacate, se puede determinar fácilmente si está maduro o podrido. “Para asegurarte de que te llevas a casa un aguacate perfectamente verde y cremoso por dentro, y sin feas manchas marrones, la clave está en mirar debajo del tallo”, escribe Dana Velden, autora de Finding Yourself in the Kitchen: Kitchen Meditations and Inspired Recipes from a Mindful Cook. “Esta parte del aguacate permite ver lo que ocurre debajo de la piel”, dice. Velden añade que si el tallo se desprende fácilmente y hay verde debajo, “ese es el tipo de fruta que quieres llevarte a casa”.