Batido de yogur
En Real Good Eats somos grandes fans del yogur. El yogur es una excelente fuente de proteínas y calcio y una fuente de vitamina D y A. Pero a menudo recibimos preguntas sobre si un yogur con sabor sigue siendo una opción saludable o no, ya que puede contener azúcar añadido. En este post, responderemos a todas tus preguntas sobre el yogur aromatizado y compartiremos algunas de las formas fáciles de aromatizar el yogur natural para aquellos que quieran reducir el azúcar añadido.
El azúcar añadido no aparece en la tabla de información nutricional en Canadá, por lo que se desconoce la cantidad de azúcar añadido en un producto alimenticio determinado. Sin embargo, dado que el yogur se presenta tanto natural (sin azúcar añadido) como aromatizado, podemos calcular la cantidad de azúcar añadido en los productos aromatizados comparando ambos.
Véase la comparación de las etiquetas a continuación para ver un ejemplo. El contenido de azúcar del yogur natural es de 6 g por cada porción de 3/4 de taza. Dado que este yogur no contiene azúcares añadidos, podemos suponer que se trata de azúcares naturales de la leche. El yogur aromatizado tiene 14 g de azúcar por cada 3/4 de taza. Si 6 g de este azúcar son naturales, el yogur aromatizado contiene 8 g de azúcar añadido por cada 3/4 de taza.
Yogur de frutas en casa
¡Sorpresa! Las uvas combinan perfectamente con la cremosidad del yogur, dice Mitri. Son una forma estupenda de añadir dulzura natural al sabor del tazón. (Por ¼ de taza: 26 calorías, 0 g de grasa (0 g de saturada), 6,8 g de carbohidratos, 5,9 g de azúcar, 1 mg de sodio, 0 g de fibra, 0 g de proteínas.
Las fresas son sorprendentemente ricas en vitamina C, que es esencial para reforzar el sistema inmunitario, embellecer la piel y ayudar al cuerpo a absorber el hierro: 12 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 2,9 g de carbohidratos, 1,9 g de azúcar, 0 mg de sodio, 1 g de fibra, 0 g de proteínas
Si añades mantequilla de almendras a tu yogur, añadirás un plus de grasas saludables, fibra y proteínas, dice Michalczyk. Sólo tienes que elegir un tarro sin azúcares añadidos y vigilar el tamaño de tu cucharada, ya que el AB tiene muchas calorías. Por cucharada: 98 calorías, 8,9 g de grasa (1,1 g saturada), 3 g de carbohidratos, 1 g de azúcar, 36,3 mg de sodio, 1,7 g de fibra, 3,4 g de proteínas
Esta es para ti, comensal bajo en carbohidratos o ceto. Las frambuesas son una buena forma de añadir fruta dulce y jugosa con pocos carbohidratos.Por ¼ de taza 16 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 3,7 g de carbohidratos, 1,4 g de azúcar, 0 mg de sodio, 2 g de fibra, 0 g de proteína
Granola sin azúcar
El yogur es un producto lácteo rico en proteínas y calcio que constituye un desayuno o merienda saludable. Según una investigación de la Escuela de Medicina de Stanford publicada en julio de 2021, el consumo de alimentos fermentados como el yogur “aumenta la diversidad de la microbiota intestinal y disminuye los signos moleculares de la inflamación”, beneficiando tanto al sistema inmunitario como al microbioma intestinal.
Pero el yogur puede ser un poco aburrido y soso, sobre todo si es simple. ¿El truco para que sepa mejor y sea más sustancioso sin perder sus beneficios para la salud? Combinarlo con alimentos que le aporten sabor y textura.
La fruta fresca, enlatada, seca o congelada aporta color, textura, sabor y nutrición al yogur, sin añadir grasa ni calorías. Desde el punto de vista nutricional, los arándanos son una opción especialmente inteligente: Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, “aumentan la actividad antioxidante en la sangre” y “contienen muchos fitoquímicos y nutrientes que muestran potenciales efectos anticancerígenos”.
Pero en realidad, cualquier fruta sirve. Manzanas en dados, melocotones, fresas, plátanos, trozos de piña, copos de coco e incluso arándanos y pasas pueden hacer que el yogur natural se convierta en algo especial, al tiempo que añaden fibra, vitaminas y minerales beneficiosos a su dieta.
Yogur de chocolate
¡Sorpresa! Las uvas combinan perfectamente con la cremosidad del yogur, dice Mitri. Son una buena forma de añadir dulzura natural al sabor del tazón. (Por ¼ de taza: 26 calorías, 0 g de grasa (0 g de saturada), 6,8 g de carbohidratos, 5,9 g de azúcar, 1 mg de sodio, 0 g de fibra, 0 g de proteínas.
Las fresas son sorprendentemente ricas en vitamina C, que es esencial para reforzar el sistema inmunitario, embellecer la piel y ayudar al cuerpo a absorber el hierro: 12 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 2,9 g de carbohidratos, 1,9 g de azúcar, 0 mg de sodio, 1 g de fibra, 0 g de proteínas
Si añades mantequilla de almendras a tu yogur, añadirás un plus de grasas saludables, fibra y proteínas, dice Michalczyk. Sólo tienes que elegir un tarro sin azúcares añadidos y vigilar el tamaño de tu cucharada, ya que el AB tiene muchas calorías. Por cucharada: 98 calorías, 8,9 g de grasa (1,1 g saturada), 3 g de carbohidratos, 1 g de azúcar, 36,3 mg de sodio, 1,7 g de fibra, 3,4 g de proteínas
Esta es para ti, comensal bajo en carbohidratos o ceto. Las frambuesas son una buena forma de añadir fruta dulce y jugosa con pocos carbohidratos.Por ¼ de taza 16 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 3,7 g de carbohidratos, 1,4 g de azúcar, 0 mg de sodio, 2 g de fibra, 0 g de proteína