Calabacín amarillo
El calabacín es una de las mejores verduras que los jardineros principiantes pueden cultivar en macetas. Es casi infalible, produce toneladas de verduras durante todo el verano y el calabacín viene en un montón de formas y colores divertidos.
Necesitarías un contenedor gigante, y mucho espacio, para cultivar una planta tan grande en una maceta. Sin embargo, estas seis variedades de calabaza están diseñadas para ser compactas y son perfectas para cultivarlas en macetas.
Esta hermosa calabaza de herencia francesa es tierna cuando se recoge joven, con una piel fina y delicada. Sus atractivos frutos de color verde claro, con una forma única de tulipán, tienen una carne densa y sabrosa, perfecta para rellenar.
Precoz y productiva, Astia produce abundantes calabacines cerca de la base de la planta, donde son fáciles de cosechar. Estos calabacines uniformemente lisos, lustrosos y de color verde brillante tienen un excelente sabor y son deliciosos asados, salteados, al vapor o al horno.
Verduras de calabaza
¿Sabía que todos los tipos de calabacín pertenecen al subtipo de las calabazas? El verano trae una buena cantidad de calabacines que pueden dar un sabor brillante a cualquier plato. El sabor crujiente y jugoso de los distintos tipos de calabacín añade un toque de sabor a los asados o salteados, y es aquí donde el calabacín destaca. También se llaman melones o calabacines, y son un calabacín de estilo veraniego originario de Estados Unidos. Sin embargo, muchos de los tipos populares de calabacines proceden de Italia, y de ahí les viene su nombre.
Originalmente se llamaban calabaza verde italiana, y no obtuvieron mucho reconocimiento en Estados Unidos hasta el siglo XX. Hoy en día, se trata de una hortaliza muy asequible y versátil que encuentra su lugar en una gran variedad de platos, incluidos los postres y los salados.
Además, los distintos tipos de calabacín no tienen sabores distintos. La mayoría de la gente afirma que esta hortaliza apenas tiene sabor, pero los calabacines muy frescos pueden tener un ligero sabor dulce. Además, esta hortaliza tiende a tomar el sabor de cualquier cosa que se cocine con ella, y por eso mucha gente opta por hacerla junto a ingredientes que tienen sabores más fuertes. Cuando los compres, todos los tipos de calabacín deben estar blandos por dentro y ligeramente firmes al tacto por fuera.
Calabaza verde
El calabacín (/zuːˈkiːni/ (escuchar); plural: calabacines o zucchinis),[1] calabacín (/kʊərˈʒɛt/; plural: calabacín) o calabacita (Cucurbita pepo)[2] es un calabacín de verano, una planta herbácea enredadera cuyos frutos se recogen cuando sus semillas inmaduras y su epicarpio (corteza) están todavía blandos y son comestibles. Está estrechamente relacionada, pero no es idéntica, con el calabacín; su fruto puede llamarse calabacín cuando está maduro[3][4][5] Calabacín dorado cultivado en los Países Bajos para su venta en un supermercado de Montpellier, Francia, en abril de 2013
Los calabacines ordinarios son de cualquier tono de verde, aunque el calabacín dorado es de color amarillo intenso o naranja[6] En su madurez, pueden llegar a medir casi un metro de largo, pero normalmente se cosechan a unos 15-25 cm[7].
En botánica, el fruto del calabacín es un pepo, una baya (el ovario hinchado de la flor del calabacín) con un epicarpio endurecido. En la cocina, es una hortaliza, generalmente cocida y consumida como plato salado o de acompañamiento.
En ocasiones, los calabacines contienen cucurbitacinas tóxicas que los hacen extremadamente amargos y provocan graves trastornos gastrointestinales. Las causas son las condiciones de cultivo estresadas y la polinización cruzada con calabazas ornamentales.
Calabaza de verano
Todos los tipos de calabacín son en realidad un subtipo de calabaza, y el verano trae consigo una espléndida abundancia de calabacines que pueden dar sabor y umami a cualquier plato. El sabor jugoso y crujiente de cualquier calabaza es algo que añade sabor a un salteado o a un asado, pero los calabacines son especialmente buenos para este propósito.
Los calabacines, también conocidos como calabacines o melones según el lugar del mundo en el que nos encontremos, son calabazas de verano originarias de América. Sin embargo, muchas de las variedades de calabacín más populares se desarrollaron y se hicieron populares en Italia, de donde también derivan sus nombres.
En la actualidad existen diversas variedades de calabacín en el mundo y algunas están disponibles incluso en invierno. A continuación se presentan los 12 tipos de calabacín que añadirán textura y sabor a cualquier plato al que se añadan.
Este calabacín puede crecer hasta 8 pulgadas cuando está completamente desarrollado, aunque normalmente se cosecha a la mitad de su tamaño, ya que es cuando se encuentra la máxima bondad crujiente de esta fruta. Es en este momento cuando se puede disfrutar también de la piel del calabacín antes de que se vuelva demasiado tierna para cocinarla.