Ideas de recetas de huevos revueltos
Horneado en una mezcla profundamente sabrosa de nata, acelgas y aceitunas verdes saladas, el humilde huevo pasa de ser un alimento básico cotidiano a un lujo absoluto. Espolvoree un poco de pan rallado tostado para darle un poco de textura, y un poco de feta salado por encima y su desayuno de campeones está hecho. No habrá un golpe de azúcar enfermizo ni un coma de carbohidratos, sino todo el sabor, la calidez y la satisfacción que le gustan de un desayuno bien hecho. Acompáñalo simplemente con un buen café y pan para absorber hasta el último poso de crema: ¡el almuerzo en casa nunca ha sido tan bueno!
Podría llamar a estos huevos al horno cualquiera de estas cosas, pero los llamamos “huevos al horno” porque es el nombre más sencillo y directo. Pero si quiere impresionar a sus amigos, diga que está haciendo oeufs en cocotte para el brunch, ¡porque no estará mintiendo! Probablemente no te sorprenda del todo saber que el concepto de cocer los huevos en un charco de nata (y cualquier otro ingrediente que mejore el sabor que decidas añadir) es francés: esos listillos piensan en todo. Dicho esto, la mayoría de las recetas de huevos en cocotte exigen que se horneen los huevos en pequeños moldes de cerámica, y por muy bonito que sea, en nuestra casa el brunch es más bien un asunto de “cuantos más, mejor”. Así que nuestra receta es más bien una situación de huevos horneados para una multitud: da lugar a un gran plato de huevos horneados.
Huevos y espinacas con tostadas
1 cucharada de aceite de cártamo 1/2 cucharadita de semillas de mostaza marrón 1 cebolla en rodajas1 guante de ajo picado1/2 cucharadita de comino 1 pizca de pimienta de cayena 1 manojo de acelgas arco iris, unas 8-10 hojas grandes, lavadas, recortadas y los tallos y las hojas cortados en cintas de 1/2 pulgada de ancho1/4 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de mantequilla, más otras para el pan4 huevos ligeramente batidos3 cucharadas de queso mozzarella finamente picado4 rebanadas de pan de buena panadería, tostadas garam masala opcional, para adornar
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Huevos revueltos bajos en calorías
A lo largo de los años, la col rizada ha llevado con orgullo su corona como rey de las verduras de hoja verde. Esta poderosa verdura aparece en recetas, batidos, zumos… lo que sea. Incluso cadenas de comida rápida como McDonalds y Chick-fil-A se despiden de la lechuga iceberg para sus ensaladas (por Stack). Aunque nadie puede negar que está repleta de beneficios para la salud, no todo el mundo adora la col rizada porque puede ser bastante amarga y dura. Por suerte, hay otro superalimento de hoja verde para elegir, la acelga.
U.S. News & World Report señala que una ración de col rizada tiene 36 calorías, 3 gramos de fibra, 2 gramos de proteínas, el 9% de las cantidades diarias recomendadas (CDR) de calcio y el 6% de las CDR de hierro. Por otro lado, las acelgas tienen 35 calorías, 4 gramos de fibra, 3 gramos de proteínas, un 10% de la CDR de calcio y contienen más del doble de la CDR de hierro, un 22% (vía U.S. News & World Reports). También contiene el 1,038% de la CDR de vitamina K, que supera el 1,021% de la col rizada.
Tomar más vitamina K de esta verdura puede hacer maravillas para su salud en general. Eat This, Not That muestra que la vitamina K es especialmente útil para controlar la diabetes, la salud del corazón y la salud de los huesos. “El cuerpo utiliza la vitamina K para producir proteínas que son importantes para la coagulación de la sangre, el mantenimiento de la salud ósea y la prevención de los depósitos de calcio en los tejidos blandos, como las arterias, los riñones y otros lugares”, dijo Melissa Groves, dietista registrada y fundadora de Avocado Grove Nutrition & Wellness, a Eat This, Not That.
Receta de huevos revueltos para diabéticos
Dicen que todo el mundo tiene sus quince minutos de fama, ¿quizás sea lo mismo con las verduras? Si es así, la col rizada está teniendo su momento. Chips de col, batidos de col, ensaladas de col, ¡la col está en todas partes! Es la espinaca de los 80, en forma de col rizada.
Personalmente, no podría estar más contento. Aquí nos encantan las verduras: berza, col rizada, espinacas, remolacha, acelgas. Cualquier cosa que anime a la gente a cocinar y a comer más de estas verduras fabulosamente buenas y sabrosas me parece bien.
En esta receta utilizamos queso mozzarella porque tenía un poco a mano. Siéntase libre de usar su queso derretido favorito – suizo, gruyere, provolone, cheddar. He utilizado condimento italiano, una mezcla de hierbas secas, pero puede utilizar las hierbas frescas que prefiera.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.