Beneficios de la calabaza
¿Te has preguntado alguna vez cómo es que la calabaza tiene un color naranja tan vibrante? Su color se debe al betacaroteno. Nuestro cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, que es útil para los ojos y el sistema inmunitario. De hecho, una porción de una taza de calabaza en lata contiene el 250% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A.
Como todas las frutas, la calabaza es una buena fuente de fibra. La calabaza en lata contiene 7 gramos de fibra por cada porción de una taza. La fibra es beneficiosa para eliminar el colesterol del cuerpo, evitar que los azúcares en sangre se disparen y ayudar a regular los hábitos intestinales. Además, la fibra también nos ayuda a sentirnos llenos durante más tiempo. Esto puede disminuir el exceso de comida y ayudar a conseguir y mantener un peso saludable.
Si intentas comer de forma saludable para el corazón, ¡la calabaza es para ti! La alimentación cardiosaludable consiste en elegir alimentos bajos en grasa, sal y azúcar, pero ricos en fibra. Cuando se trata de la calabaza, puedes marcar la casilla de todos ellos. Por cada media taza, la calabaza en lata no tiene casi nada de grasa, prácticamente nada de sal y ningún azúcar añadido. Diga adiós a la culpa y hola a una nutrición sabrosa y llena de fibra.
Origen de la calabaza
Cuando los bebés crecen lo suficiente y empiezan a querer alimentos más sólidos, muchas madres recurren a las hortalizas de raíz como la patata, el boniato y la calabaza. ¿Te suenan? Estos alimentos son una gran transición entre etapas o entre los cereales infantiles a base de arroz y los alimentos sólidos con mucha fibra. Si has leído alguno de nuestros otros blogs, sabrás que nos gusta ponernos a tono. Por eso, nuestra nutricionista estudió la diferencia de nutrientes y vitaminas entre cada una de las hortalizas de raíz para bebés más comunes y fueron tan sorprendentes, que decidimos compartirlas.
Si te gusta el lenguaje más “científico”, sólo tienes que ver la tabla al final de este blog que compara el boniato, la patata y la calabaza. Si lo que quieres es tener una idea rápida de lo que cada tubérculo aporta a tu bebé, a continuación destacamos las diferencias en un lenguaje menos “científico”. ¿Qué aportan estos tubérculos al bebé? ¿Hay alguna que sea la mejor? Averigüémoslo.
Los bebés necesitan muchas calorías para crecer, y ésta es una de las razones por las que las patatas y los boniatos son tan favorecidos como primeros alimentos para tu bebé. Las patatas suelen ser uno de los primeros alimentos que se introducen a los bebés en Europa y, con las variedades de patata adecuadas, incluso un adulto puede vivir de ellas como comida principal por su contenido calórico. Por cada 100 gramos, hay 86 calorías en las patatas y 76 en el boniato.
Semillas de calabaza
Aunque los artículos con sabor a calabaza pueden lanzar nuestras papilas gustativas a la temporada de otoño, muchos de estos productos de calabaza no son necesariamente las opciones más nutritivas. Muchos tienen un alto contenido de azúcar, grasa y carbohidratos refinados. Pero la calabaza de verdad es extremadamente nutritiva.
La calabaza es rica en nutrientes debido a su color naranja brillante. Este color naranja proviene del beta-caroteno, un antioxidante y precursor de la vitamina A, lo que significa que el beta-caroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo. La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, ya que una taza proporciona el 245% de la ingesta diaria recomendada. La vitamina A es importante para preservar la visión, combatir las infecciones, mantener la piel y los huesos sanos y regular el crecimiento y la división celular.
La calabaza también es baja en calorías y una buena fuente de fibra, ya que contiene 50 calorías y tres gramos de fibra por cada porción de una taza. También es una excelente fuente de potasio, con 564 miligramos, que ayuda a los músculos a contraerse, a regular los líquidos, a mantener una presión arterial normal y a equilibrar los minerales que entran y salen de las células del cuerpo.
Calabaza Vpn
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La calabaza (Cucurbita pepo o Cucurbita maxima) es una variedad de calabaza originaria de Norteamérica. Aunque muchos de nosotros tenemos una receta de tarta de calabaza favorita que sacamos durante las fiestas, las ricas reservas nutricionales de la calabaza la convierten en un alimento saludable para consumir todo el año, en preparaciones dulces y saladas.
Una ración de una taza de calabaza cocida (245 g), hervida y escurrida sin sal añadida, aporta 49 calorías, 1,8 g de proteínas, 12 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasas. La calabaza es una gran fuente de vitaminas A y C, potasio y fósforo. La siguiente información nutricional la proporciona el USDA.
Los hidratos de carbono de la calabaza llenan y tienen un impacto mínimo en el azúcar en sangre. Aunque la calabaza tiene un alto índice glucémico de 74, su carga glucémica se estima en sólo 6,4. Esto hace que la calabaza sea una buena opción para las personas con diabetes.