Calorías del brócoli
El brócoli tiene fama de ser ridículamente saludable (y probablemente ya lo sabías). Tanto si le gusta masticar estos miniárboles preparados de diversas maneras como si simplemente los devora por sus supuestos beneficios para la salud, el brócoli es un alimento muy popular entre los consumidores preocupados por la salud. El brócoli también parece ser una de las verduras que los niños detestan, pero que los adultos saben que es totalmente apetecible, si no francamente deliciosa (cuando se cubre con la cantidad adecuada de mantequilla y sal, por supuesto).
Cuando se trata de alimentos, todos sabemos que se supone que debemos comer cosas verdes por sus beneficios para la salud. Pero, ¿cuáles son exactamente los beneficios del brócoli para la salud? El brócoli cubre las bases de un alimento saludable, pero también va más allá como el triunfador que es. ¿Qué otra cosa se puede esperar del primo de las coles de Bruselas?
La verdad es que comer brócoli todos los días puede tener unos efectos muy espectaculares para la salud, así como algunas flatulencias (vía Healthline). Esto es lo que puede esperar si decide comer brócoli todos los días.
Recetas de brócoli en la India
Esa porción del mismo tamaño también proporciona el 135% del objetivo diario de vitamina C, que favorece el sistema inmunitario y el colágeno, más del 50% del objetivo de cromo, un mineral que favorece el metabolismo energético y la regulación del azúcar en sangre, y más del 40% de folato, una vitamina relacionada con la memoria y el estado de ánimo.
Una taza de brócoli cocido también aporta más del 10% de las necesidades diarias de vitaminas A, B6, B2 y E, así como de fósforo, colina, manganeso, cobre y potasio, y al menos el 5% de magnesio, zinc, hierro, calcio y selenio.
El brócoli pertenece a la familia de las crucíferas, que también incluye la coliflor, la col rizada, las coles de Bruselas, el repollo y la berza. Este grupo de plantas contiene compuestos naturales relacionados con la prevención del cáncer: gracias a su capacidad para neutralizar los carcinógenos y evitar que las células cancerosas crezcan y se propaguen, las verduras crucíferas también favorecen la apoptosis, es decir, la secuencia de autodestrucción que el cuerpo utiliza para eliminar las células disfuncionales.
Las enfermedades del corazón siguen siendo la principal causa de muerte tanto en hombres como en mujeres en los Estados Unidos. Las verduras crucíferas, incluido el brócoli, protegen el corazón reduciendo el daño a las arterias que conduce al endurecimiento, que a menudo es un precursor de un ataque al corazón o un derrame cerebral.
Calorías del brócoli 100g
Tanto si te gusta su sabor, su textura o su aspecto de arbolito adorable, el brócoli es una verdura popular por una buena razón. Está muy bien mezclado en una tortilla con un poco de queso fresco y hierbas por la mañana, sumergido crudo en el hummus para el aperitivo perfecto, y si estás buscando el plato de acompañamiento perfecto, simplemente cocínalo al vapor, asado o a la parrilla con un poco de ajo, sal marina y AOVE. Incluso hay memes dedicados a la grandeza de esta verdura.
Dicen que una manzana al día mantiene alejado al médico, pero ¿podría el brócoli mantener alejado al oncólogo? Según Carli, tal vez. “Las investigaciones demuestran que los glucosinolatos, que son compuestos presentes en muchas verduras crucíferas, incluido el brócoli, tienen capacidades para combatir el cáncer y beneficios cardiovasculares”, afirma Carli. “Un consumo elevado de brócoli se asocia a la disminución del riesgo de cánceres, como el colorrectal, el de pulmón, el de mama y el de próstata”. Esta hortaliza aleja las sustancias que no le hacen bien a tu cuerpo, añadió. “El brócoli también contiene compuestos que favorecen el proceso natural de desintoxicación del cuerpo. Por ello, el brócoli es uno de los mejores alimentos que se pueden consumir, y debe hacerse con regularidad”, explicó Carli.
Las verduras más saludables
Cuando se trata de una nutrición amplia, el brócoli es un alimento estrella que aporta muchos beneficios para la salud, incluso cuando se consume con moderación. Además de ser rico en fibra, el brócoli está repleto de vitaminas y minerales esenciales.
Por si fuera poco, una taza de brócoli cocido tiene tanta vitamina C como la de una naranja y es una fuente estable de betacaroteno. El brócoli también contiene vitaminas como B1, B2, B3, B6, hierro, zinc, potasio y magnesio. Incluso tiene una enorme cantidad de fibra, por lo que es bajo en calorías.
El nombre de brócoli procede de la palabra italiana “broccolo”, que se traduce como “brote de col”. Se dice que el brócoli, una verdura abundante y sabrosa repleta de docenas de nutrientes, es la más nutritiva de todas.
Perteneciente a la familia de las coles, el brócoli se parece mucho a la coliflor y también se considera una planta verde comestible cuya gran cabeza florecida se consume como verdura. El brócoli suele hervirse o cocinarse al vapor, pero también puede comerse crudo.