Huevos rellenos de ensalada de atún
¿Estás preparado para un aperitivo SERIAMENTE satisfactorio? Si has dicho que sí (y estamos seguros de que sí), entonces tienes que probar la receta de hoy de atún con sriracha rellena de claras de huevo duro. Sólo seis simples ingredientes…
No podíamos compartir una receta de huevos duros sin llamar la atención sobre este artilugio milagroso. Olvídate de hervir el agua… Sólo tienes que meter los huevos en este pequeño aparato para conseguir huevos duros en sólo 12 minutos. Nos encanta que incluya una garantía de 1 año, una bandeja para escalfar, una bandeja para tortillas, un libro de recetas, Y MÁS. Más de 46.000 opiniones no pueden estar equivocadas…
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Receta de huevos endiablados
No hay nada más fácil que esto. Una deliciosa crema de aguacate mezclada con huevos duros picados, atún, un poco de mostaza dijon y un chorrito de limón. También añadí algunas cebollas verdes para darle color y sabor junto con un poco de sal y pimienta para darle sabor. ¿El resultado? Uno de mis nuevos almuerzos favoritos que no podría ser más fácil de preparar.
Ahora bien, si no has visto mi método para hervir huevos duros, entonces te estás perdiendo en serio. Desde que tengo mi Instant Pot he descubierto todo tipo de atajos útiles y formas de hacer la vida un poco más simple y ¡hacer huevos duros es un cambio de juego! Puedes cocinar tantos huevos como quieras en unos 15 o 20 minutos para conseguir unos huevos duros perfectos (fáciles de pelar) cada vez. ¡Mira este método súper fácil AQUÍ!
Siempre estoy buscando nuevas formas de usar el atún ya que me encanta y esta receta llena de proteínas resultó deliciosa. ¡Para esta receta, estoy usando atún envasado en aceite de oliva ya que no estoy usando ninguna mayonesa en este plato y también sólo añade mucho más sabor! Casi siempre uso atún en agua para la mayoría de mis recetas, así que si eso es todo lo que tienes en casa, ¡funcionará bien!
Ensalada de huevo con atún
Otra adición a la ensalada de atún muy debatida es el huevo duro. ¿Añades huevos a tu ensalada de atún? Si tuviera que hacer una encuesta, creo que la proporción caería 50/50 en cuanto a si le gustan o no los huevos en su ensalada de atún.
En primer lugar, hay que hervir los huevos y pelarlos. Si necesitas algunos consejos sobre cómo hervir huevos, puedes leer mi post sobre cómo hacer huevos perfectos y ver mi ensayo y error antes de encontrar la manera correcta. O puedes usar cocedores de huevos especiales como este, o este otro si estás bien con los aparatos adicionales.
Huevos rellenos de atún sin mayonesa
Los huevos endiablados franceses Mimosa se rellenan con atún y ensalada de huevo y se cubren con yemas de huevo picadas (más adelante). Si le gusta la ensalada de huevo y la ensalada de atún, espere a probarlas juntas, mezcladas con cebolletas, vinagre y mostaza de Dijon, rellenas de una clara de huevo cocido y coronadas con cebollino picado. Una versión francesa fabulosa y llena de sabor de los clásicos huevos endiablados.
Descubrí los huevos a la diabla mimosa franceses en una brasserie de Burdeos, garabateados como Les Oufs mimosa au thon, en el tablero de tiza del menú bajo “entrées” (entrantes). Llegaron en un plato alargado, cinco huevos generosamente rellenos alineados en una fila que nos miraban a mis cuatro amigos y a mí. Teníamos el tipo de hambre que se tiene cuando se está de viaje y se ha caminado de una punta a otra de la ciudad antes de darse cuenta de que ha pasado considerablemente la hora normal de comer. Eran el paraíso absoluto: amor al primer bocado.
“Mimosa” se refiere a la guarnición de yema de huevo rallada de color amarillo que se espolvorea por encima de los huevos endiablados con atún. Esta guarnición de color amarillo brillante se asemeja a las queridas flores amarillas de la mimosa que crecen prolíficamente en el sur de Francia y que se celebran en comidas y festivales. Tanto si le recuerdan a las flores de mimosa como si no, el huevo picado de color amarillo brillante es una forma estupenda de cubrir este plato. También me encanta añadir cebollino fresco picado o algún tipo de hierba verde picada.