Calorías de Filadelfia 1 cucharada
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El queso cremoso se promociona a menudo como una alternativa más saludable a la mantequilla. Pero le sorprenderá saber que las calorías del queso crema no siempre son menores que las de la mantequilla. Si estás intentando perder peso o llevar una dieta más saludable, aprende a tomar decisiones saludables cuando incluyas el queso crema en tu plan de comidas.
El queso crema normal suele venderse en forma de barra o en tarrinas batidas. Lo encontrarás en la sección de productos lácteos de la mayoría de las tiendas de alimentación. La forma de comprar el producto afectará a las calorías y al contenido de grasa del queso crema.
Una sola porción de queso crema es de aproximadamente 1 a 2 cucharadas. Las marcas más populares, como Philadelphia, proporcionan marcas en el envase para que sepas exactamente qué cantidad consumir por ración. Según esa marca, una sola porción de 1 onza (aproximadamente 2 cucharadas) aporta 100 calorías.
1 onza de queso crema philadelphia calorías
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Calorías del queso crema Philadelphia light 1 cucharada
El queso crema se elabora con nata pasteurizada o con una combinación de leche y nata. Se añaden las bacterias del ácido láctico que reducen el pH, lo que produce la cuajada, y luego se cuela el suero, el queso se somete a un tratamiento térmico y se mezclan aditivos para mejorar la textura. En Estados Unidos, la FDA exige que el contenido mínimo de grasa láctea del queso crema sea del 33% y el contenido máximo de humedad del 55%.
El queso crema es una buena fuente de vitamina A, que es fundamental para la salud ocular. Según los Institutos Nacionales de la Salud, la vitamina A es fundamental para la salud de la vista y ayuda a prevenir problemas relacionados con la visión, incluida la ceguera nocturna.
Además, la vitamina A es liposoluble, lo que significa que el cuerpo puede absorberla mejor si se combina con grasas, así que opta por un queso fresco bajo en grasa o completo, o acompáñalo de una fuente de grasa, como los huevos, para que tu cuerpo obtenga la mayor cantidad de vitamina A.
Según la Universidad de Virginia, el queso fresco contiene aproximadamente un gramo de lactosa. Eso no es mucho – de hecho, la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar alrededor de 12 a 15 gramos de lactosa (aproximadamente la cantidad en un vaso de leche de 8 onzas), según una revisión de junio de 2010 en los Anales de Medicina Interna.
Porcentaje de grasa del queso crema Philadelphia
Otra forma sencilla de sustituir las grasas saturadas por las insaturadas es optar por un queso crema a base de frutos secos, como el Kite Hill Plain Almond Milk Cream Cheese Style Spread ($6, amazon.com). Elaborado principalmente con almendras, una porción de 2 cucharadas proporciona 70 calorías, 2 gramos de proteínas, 6 gramos de grasa (con 0 gramos como grasa saturada) y 2 gramos de carbohidratos con 1 gramo como fibra. El sabor y la textura son similares a los de la crema de queso tradicional, y puede utilizarse en recetas similares -desde bolas de queso enrolladas con nueces hasta tartas de queso sin hornear- en una proporción de uno a uno.