Agua de horchata origen
La horchata es una bebida dulce originaria de España, elaborada tradicionalmente con chufa remojada, molida y endulzada. Con el paso de los siglos, también se ha convertido en una bebida popular en América Latina y se elabora con una base de arroz. Una de nuestras favoritas es la horchata mexicana, que suele estar hecha de arroz, agua o leche, canela y azúcar.
El arroz, a veces junto con algunos frutos secos o semillas, se licúa y se mezcla con agua para hacer una bebida de aspecto lechoso. Hemos elegido un arroz de calidad para empezar con una base sabrosa. Se sirve con hielo y es una bebida fresca y refrescante que resulta perfecta en México y en gran parte del clima cálido de América Latina.
No hay necesidad de cocinar el arroz en la estufa para esta sencilla y satisfactoria horchata al estilo mexicano. ¡Merece la pena planificarla con antelación! Si planeas servirla con una comida, ya que se necesitan al menos 4 horas de remojo antes de poder hacer un puré con los ingredientes para preparar la bebida. Es incluso mejor si puedes dejar la mezcla en remojo toda la noche para obtener el máximo sabor.
¿La horchata está hecha de agua de arroz?
¿Qué es la horchata? La horchata es una bebida tradicional mexicana compuesta por arroz blanco remojado en agua, aromatizada con canela y endulzada con azúcar granulada.
¿Se lava primero el arroz para la horchata?
¿Es necesario lavar el arroz antes del remojo? Sí. Como vamos a utilizar el mismo agua de remojo para hacer la horchata, te recomiendo que lo laves para tener una bebida limpia.
Agua de horchata en español
La horchata es una de las primeras recetas mexicanas que aprendí. No hay que confundirla con la versión española de la horchata, la horchata mexicana se hace con arroz. Es un agua fresca popular que crecí bebiendo mucho, ¡porque a mi papá le encanta la horchata! Cuando estaba en el tercer grado, tuve que hacer una presentación de “cómo hacerlo” frente a toda mi clase. No recuerdo exactamente por qué decidí hacer mi presentación sobre cómo hacer horchata, pero sí recuerdo que estaba muy emocionada por compartir esta deliciosa bebida de arroz con mis compañeros de clase, en su mayoría blancos. Le pregunté a mi abuela cómo hacerla, y esta es una receta adaptada de lo que ella me enseñó. Durante un tiempo empecé a añadirle almendras, no estoy segura de que sea auténtico, pero me gusta el sutil sabor a nuez que le añade. La receta que comparto hoy es una horchata mexicana muy tradicional, pero ofrezco un atajo ya que requiere remojar el arroz durante la noche.
¿Qué es la horchata? La horchata es una bebida mexicana de arroz dulce que es muy popular no sólo en México sino también en los Estados Unidos. La mayoría de la gente conoce la versión láctea con leche evaporada y condensada, pero la horchata también puede hacerse sin lácteos. Mi abuela me contó que ella creció bebiendo horchata sin lácteos en su lugar de origen, Guadalajara. La horchata mexicana se suele hacer con arroz, agua, canela, leche y azúcar. A veces, la horchata se hace también sin lácteos -este es el tipo de horchata que mi abuela creció bebiendo y la receta original que me enseñó no tenía ningún lácteo. Algunas personas añaden extracto de vainilla, pero no creo que sea necesario, ya que puede resultar excesivo. A algunas personas también les gusta añadir almendras o avena. El arroz y la canela en rama se dejan en remojo durante la noche para que se ablanden y se extraigan los sabores, luego se mezclan y se cuelan. La horchata española, la versión original, es un poco diferente. Nunca la he probado, pero se elabora tradicionalmente con chufa y no contiene productos lácteos.
Receta de horchata
La horchata, u orxata en español, es una receta de bebida mexicana refrescante perfecta para las fiestas de verano o para ocasiones especiales como el Cinco de Mayo. Cremosa y ligeramente dulce, es básicamente una bebida fría de leche de arroz con sabor a canela. Con su sabor a nuez, se asemeja ligeramente a un arroz con leche.
¿Qué es la horchata? La horchata es una bebida popular en México que tiene su origen en España. También se sirve en los restaurantes y se elabora con arroz blanco remojado en agua, endulzado con azúcar y aromatizado con vainilla y canela. Esta versión mexicana, también llamada horchata de arroz, se elabora con arroz, a diferencia de la horchata de chufa española, que se hace con chufa. Además, la palabra “horchata” debería proceder del término latino hordeata (de hordeum) que significa “bebida hecha con cebada”. También existen versiones similares en el resto de Europa, como la popular orzata en Italia y Malta, o el orgeat francés e inglés, aunque no se elaboran con cebada. Ingredientes de la horchata Arroz – utiliza arroz blanco de grano largo, es perfecto para darle textura y sabor. De todas formas, también puedes utilizar otro tipo como el arroz basmati o el arroz jazmín.
Sabor a horchata de agua fresca
Hoy quiero mostrarte cómo hacer una versión verdaderamente auténtica de la horchata que aprendí creciendo en México. Requiere algo de paciencia y un poco de preparación, pero te aseguro que los resultados merecen la pena.
Una de las cosas buenas de una buena receta de horchata es que puedes añadirle diferentes ingredientes para cambiar el sabor. Por ejemplo, mucha gente le añade coco rallado o almendras. También puedes utilizar diferentes variedades de leche, como la de almendras.
Como he dicho antes, hay muchas versiones diferentes dependiendo del país. La receta que comparto hoy es mi forma favorita de hacer horchata, pero eso no significa que no puedas cambiarla un poco.
Vas a descubrir por ti mismo muy pronto a qué sabe esta deliciosa bebida. Sin embargo, si tienes curiosidad, te alegrará saber que la horchata es suave y rica, y tiene la cantidad justa de dulzor.
Tengo muchos recuerdos de mi infancia cuando iba a las taquerías locales con mis hermanos y otros miembros de la familia. Parte de esos recuerdos consisten en pedir tacos callejeros con una guarnición de auténtica y deliciosa horchata.