¿Es el cacao en polvo aldi vegano?
El árbol del cacao produce enormes vainas con granos que luego se cosechan, se cuelan, se secan, se muelen y se envasan para hacer cacao en polvo, un ingrediente favorito en muchas recetas de chocolate. Cuando se cosechan los granos, se suelen colar para eliminar la grasa, que se conoce como manteca de cacao o mantequilla de cacao.
El sólido restante del grano, que tiene un mínimo de manteca de cacao, se muele hasta convertirlo en polvo, lo que significa que el cacao en polvo es básicamente granos de cacao sólidos. El cacao en polvo se utiliza para hacer diferentes tipos de chocolate, dulces, pasteles, mezcla de cacao caliente, etc.
Aunque el cacao en polvo puro es vegano, la producción de cacao en polvo y de chocolate tiene ciertas cuestiones éticas. Y si le preocupan las trazas de ingredientes no veganos en su cacao en polvo, siga leyendo.
Aunque el cacao en polvo puro es vegano, la contaminación cruzada podría ser un problema si el cacao en polvo se envasa en una instalación que produce ingredientes no veganos. Todo depende de lo estricto que seas.
Ese equipo puede o no limpiarse cuando cambian de producto. Algunos fabricantes tienen cuidado cuando cambian de producto, pero otros no. Esto podría dar lugar a una contaminación cruzada.
Cacao en polvo sin leche
Si eres nuevo en el estilo de vida vegano, acostumbrarte a los diversos postres y dulces que no puedes comer puede suponer un reto y, en particular, a algunos les cuesta adaptarse a la idea de que el chocolate con leche está prohibido. Dicho esto, muchos alimentos a base de chocolate no contienen necesariamente leche y esto es especialmente cierto en el caso de los alimentos elaborados con cacao en polvo. Por supuesto, la ausencia de leche no significa necesariamente que algo sea adecuado para los veganos y el cacao en polvo causa cierta confusión en sí mismo.
Entonces, ¿el cacao en polvo es vegano? Si se trata de cacao en polvo puro, la respuesta es “sí”. Básicamente, el cacao en polvo está hecho de sólidos de cacao molidos, que se extraen de los granos de cacao. En su forma pura, el cacao en polvo no contiene productos animales. Incluso el llamado cacao en polvo de proceso holandés está clasificado como vegano.
En este artículo, entraré en más detalles sobre lo que es realmente el cacao en polvo, cómo se fabrica y por qué suele considerarse seguro para los veganos. Sin embargo, también expondré algunas de las excepciones que existen a esta regla general y explicaré por qué es importante comprobar las listas de ingredientes de cualquier producto de cacao en polvo que se compre. Además, cabe señalar que existe una cuestión moral relacionada con la esclavitud infantil, que impide a algunos veganos comprar cacao en polvo, y trataré de cubrir también los principales puntos de vista al respecto.
Recetas de cacao en polvo vegano
Cacao Gourmet Venezolano en Polvo 24Oz Procesado Holandés, Vegano, Sin Azúcar, Sin Gluten, Sin OGM, Para Hornear, Aroma y Sabor Más Fino, 1,5 Lb 1.49 Pound (Pack of 1)4.3 out of 5 stars 27 $13.97$13.97 ($0.58/Ounce) Get it Mon, Jun 27 – Wed, Jun 29FREE ShippingOnly 13 left in stock – order soon.
365 por Whole Foods Market, Cacao en polvo orgánico, 8 onzas de cacao – 8 onzas (paquete de 1)4.7 de 5 estrellas 4,185 Actualmente no está disponible. Climate Pledge FriendlyClimate Pledge Friendly utiliza certificaciones de sostenibilidad para destacar productos que apoyan nuestro compromiso de ayudar a preservar el mundo natural. El tiempo es efímero. Más información CERTIFICACIÓN DEL PRODUCTO (1) USDA Organic
Equal Exchange Organic Dark Hot Chocolate, 12 Ounce Dark Chocolate – 12 Ounce (Pack of 1)4.5 out of 5 stars 3,718 Climate Pledge FriendlyClimate Pledge Friendly utiliza certificaciones de sostenibilidad para destacar productos que apoyan nuestro compromiso de ayudar a preservar el mundo natural. El tiempo es efímero. Más información CERTIFICACIÓN DEL PRODUCTO (1) USDA Organic
El cacao procesado con álcalis es vegano
¿El cacao en polvo es vegano? El cacao en polvo, en su forma pura, es vegano. Si el “cacao” es el único ingrediente en la etiqueta, no hay productos animales en él. Sin embargo, algunos productos de cacao tienen leche incluida. También hay que tener en cuenta las cuestiones relacionadas con el trabajo infantil esclavo a la hora de elegir una marca de cacao en polvo.
En general, debería ser bastante rápido y fácil ver si el producto de cacao en cuestión contiene lácteos. Si necesitas más ayuda para leer las listas de ingredientes para ver si los productos son veganos, puedes consultar mi post sobre el tema aquí.
Esto no es un problema en todos los lugares de los que procede el cacao en polvo. Sin embargo, gran parte del cacao en polvo procede de África Occidental, donde los niños son engañados y obligados a trabajar en las granjas que suministran cacao a las grandes empresas.
En África Occidental, especialmente en Ghana y Costa de Marfil, el grano de cacao es un producto básico de exportación y uno de los más demandados del mundo, debido a la popularidad del chocolate entre la población de todos los países.
Sin embargo, la realidad dista mucho de lo que se anuncia. Una vez que llegan los niños, se les obliga a trabajar y no se les compensa por su tiempo. Y esto da lugar a algunas de las formas más horribles de trabajo infantil, esclavitud y tráfico de personas.