Por qué es mala la dieta vegana
Los padres pueden preguntarse si los niños pueden seguir una dieta vegetariana y seguir recibiendo toda la nutrición que necesitan para crecer sanos y fuertes. Los expertos coinciden en que una dieta vegetariana bien planificada puede ser una forma muy saludable de comer para personas de todas las edades.
Muchas personas quieren comer menos carne. Algunas personas que dejan de comer carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.
La gente elige las dietas vegetarianas por diversas razones. Los vegetarianos más jóvenes suelen formar parte de una familia que come comida vegetariana por motivos de salud, culturales o de otro tipo. Los niños más mayores pueden decidir hacerse vegetarianos por su preocupación por los animales, el medio ambiente o su propia salud.
Tu médico o un dietista titulado pueden ayudarte a planificar una dieta vegetariana saludable que satisfaga las necesidades nutricionales de los niños y ofrezca muchos beneficios para la salud. Una dieta rica en frutas y verduras es rica en fibra y baja en grasas, lo que es bueno para la salud del corazón. Los vegetarianos tienen menos probabilidades de tener sobrepeso, presión arterial alta o diabetes de tipo 2.
Veganos
Dado que la vitamina D sólo se encuentra en un pequeño número de alimentos, puede resultar difícil obtener una cantidad suficiente sólo con los alimentos. Por lo tanto, todo el mundo, incluidas las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, debería considerar la posibilidad de tomar un suplemento diario que contenga 10 microgramos de vitamina D.
La vitamina B12 sólo se encuentra de forma natural en los productos animales. Si come regularmente huevos o productos lácteos, probablemente obtendrá suficiente. Sin embargo, si sólo comes una pequeña cantidad o evitas todos los productos animales, es importante tener una fuente fiable de vitamina B12 en tu dieta.
Vegano vs. vegetariano
Cualquier cosa que provenga de las plantas y NO de un animal: frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas, especias y hierbas, bebidas, comida basura vegana como la pizza congelada, el helado, el queso vegano…etc.
Los cereales desempeñan un papel muy importante en la dieta vegana, dado su alto contenido en fibra y su contenido relativamente justo en proteínas. Con ellos se pueden preparar platos sencillos pero saciantes, como el pan, la pasta y los platos de arroz.
Las legumbres son básicamente tipos de alubias. Tienen una gran cantidad de proteínas, por lo que no hay que preocuparse por la ingesta de proteínas cuando se consumen legumbres a diario. Las legumbres son los ingredientes perfectos para crear sustitutos de la carne.
Los frutos secos son cruciales para los veganos. Contienen grasas saludables que aseguran que toda la vitamina C que obtuviste de las frutas y verduras se absorba correctamente. Colócalos en tu tazón de desayuno para darle un toque crujiente y un impulso de energía.
Las semillas pueden ser pequeñas, pero tienen un gran poder. Semillas como las de lino y chía contienen Omega 3, que es muy importante para la salud del corazón y del cerebro. Puedes mejorar tus ensaladas y batidos espolvoreando una cucharada de tus semillas favoritas.
Dieta vegetariana
Un vegano es una persona que evita todos los productos animales. La mayor parte de lo que comen y lo que no comen será probablemente obvio para usted, por ejemplo, la carne y los lácteos. Sin embargo, hay un montón de ingredientes furtivos en los alimentos actuales, como edulcorantes o aditivos, que no son adecuados para los veganos. También hay ingredientes no veganos que se esconden en alimentos que no esperas que estén en ellos, como los panecillos de brioche o el vino. Así que siempre es mejor tener las cosas claras.
Al igual que los vegetarianos, los veganos evitan todos los productos cárnicos de origen animal, como la ternera, las aves y el cordero. Sin embargo, puedes sustituir fácilmente estos alimentos por alternativas de origen vegetal. Marcas como Beyond Meat y Future Farm están creando algunos de los sustitutos de la carne más realistas y de mayor calidad del mercado para ayudar a la gente a comer menos proteínas animales.
Evitar el marisco es otra cosa que los veganos y los vegetarianos tienen en común; esto incluye todas las criaturas marinas, desde los mejillones hasta el salmón. En lugar de pescado y marisco de verdad, puedes crear alternativas basadas en plantas, por ejemplo, salmón de zanahoria (¡sabe mejor de lo que parece!). Marcas como Good Catch están creando increíbles mariscos veganos repletos de nutrición.