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¿Cómo son las dietas veganas?

marzo 17, 2022
¿Cómo son las dietas veganas?

Iniciarse en el veganismo

Dieta vegetariana: Cómo conseguir la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Descubre lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic

Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.

Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.

Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.

Beneficios de la dieta vegana

Pasarse al veganismo. ¿Es realmente una forma más saludable de obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita?  Hemos pedido a la dietista titulada del Centro Médico Tufts, Alicia Romano, MS, RD, LDN, CNSC, que nos hable de la dieta vegana. Si está pensando en ello, o tal vez ya está viviendo el estilo de vida vegano, esto es lo que necesita saber para asegurarse de que está dando a su cuerpo todo el combustible que necesita.

Las dietas veganas pueden formar parte de un estilo de vida saludable cuando se planifican y aplican correctamente. Como cualquier plan de alimentación que restrinja grupos de alimentos específicos, las dietas veganas pueden quedarse cortas en nutrientes esenciales como las proteínas, el calcio, el hierro y la vitamina B12. Si se planifican y complementan (según sea necesario) de forma adecuada, las dietas veganas pueden formar parte de un estilo de vida saludable. Sin embargo, no es necesario seguir una dieta vegana para llevar un estilo de vida saludable.

Yo no consideraría que una dieta vegana sea más saludable que las que incorporan carne y productos animales. Como regla general, una dieta saludable debería ser una dieta con una gran variedad de alimentos de origen vegetal, incluyendo verduras frescas, frutas, legumbres, frutos secos y cereales integrales. Al dar prioridad a los alimentos de origen vegetal en sus comidas, hay espacio para incorporar productos cárnicos/animales, manteniendo los beneficios de esos alimentos de origen vegetal. Sugiero que elijas proteínas magras como aves de corral sin piel, pescado y marisco y que incorpores una comida sin carne de vez en cuando. Limitar las carnes altamente procesadas o las alternativas a la carne en cualquier dieta es una clave importante para optimizar los beneficios para la salud de cualquier dieta.

Dieta vegana deutsch

¿Cuál es la diferencia exacta entre un vegano y un vegetariano? ¿Qué hay de un pescatariano y un flexitariano? Puede que el término macrobiótico también sea nuevo para ti. Le pedimos a Vanessa Lennie, MS, RDN, LDN, de Nutrición Oncológica que nos dé un desglose de lo que se incluye y no se incluye en cada una de estas dietas.

Esta dieta elimina la carne, el pescado, las aves, los huevos y los productos lácteos, así como otros productos de origen animal, como la miel. En esta dieta también se restringe el cuajo, la gelatina, el colágeno y otros tipos de proteínas animales; caldos o grasas derivadas de animales.

El veganismo también va un poco más allá de las decisiones dietéticas. Los veganos estrictos también extienden sus decisiones a cualquier producto que implique directa o indirectamente el uso humano de animales. Entre estos productos se encuentran los artículos de cuero, la lana, la seda, la cera de abeja, los cosméticos probados en animales, los productos de látex que contienen caseína (que proviene de las proteínas de la leche) y ciertos jabones y velas derivados de grasas animales.

Los vegetarianos se abstienen de consumir todos los productos de carne animal, como la carne roja, el pescado y las aves de corral. Esto también puede incluir la abstención de subproductos de animales procesados para la alimentación. Aparte de los beneficios para la salud que supone la posible reducción del riesgo de enfermedades crónicas, también se adopta por razones éticas o medioambientales.

Vegano vs. vegetariano

Cada persona es vegana por diferentes razones. Ser vegano tiene una menor huella medioambiental. Una dieta vegana tiene el potencial de ser muy saludable, especialmente para aquellos que tienen riesgo de padecer enfermedades cardíacas o cáncer. Y, por último, la elección de opciones veganas reduce el número de animales que se dañan para alimentarnos, algo que a muchos veganos les preocupa mucho.

Aunque en realidad me apasionan todas estas razones para llevar una dieta más basada en plantas, y originalmente encontré mi camino hacia un estilo de vida vegano gracias a algunos problemas de salud que estaba teniendo, este es un blog de comida, así que estoy seguro de que lo que más te preguntas es sobre la comida vegana y lo que comen los veganos.

La pregunta más fácil de responder no es «¿qué pueden comer los veganos?», sino más bien, ¿qué no pueden? Una dieta vegana excluye a los animales y sus subproductos. Eso significa que los veganos no comen carne, aves, pescado, huevos, leche u otros productos lácteos, ni miel. Los veganos tampoco comen productos que contengan ingredientes de origen animal, ni siquiera en pequeñas cantidades. Algunos ingredientes de origen animal comunes que los veganos vigilan dentro de otros alimentos son

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