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¿Cuántas personas se vuelven veganas al año?

marzo 17, 2022
¿Cuántas personas se vuelven veganas al año?

Crecimiento del veganismo

En términos generales, cuando los vegetarianos deciden abstenerse de los productos lácteos, la dieta se clasifica como vegana, sin embargo, una aplicación amplia significará el veganismo como un acto de abstención de cualquier acto que pueda ser directa o indirectamente responsable de dañar a cualquier ser sensible[1].

El concepto de vegetarianismo para indicar «dieta vegetariana» es mencionado por primera vez por el filósofo y matemático griego Pitágoras de Samos alrededor del año 500 a.C. Los seguidores de varias religiones, como el budismo, el hinduismo y el jainismo, también abogaban por el vegetarianismo, ya que creían que los humanos no debían infligir dolor a otros animales[2].

Algunos países tienen fuertes tradiciones culturales o religiosas que promueven el vegetarianismo, como la India, mientras que otros países tienen preocupaciones éticas seculares, como los derechos de los animales, la protección del medio ambiente y la salud. En muchos países, las leyes de etiquetado de los alimentos facilitan a los vegetarianos la identificación de los alimentos compatibles con su dieta[3].

Vegetarianos por paísesLos porcentajes de la siguiente tabla son estimaciones de la prevalencia del vegetarianismo dietético y del veganismo dietético. Es importante distinguir entre los veganos dietéticos y los demás veganos. Los veganos dietéticos pueden utilizar cuero u otros productos animales no alimentarios, mientras que los otros veganos (a veces llamados veganos de estilo de vida o éticos) no utilizan ningún tipo de producto animal[6][7].

¿Cuántos vegetarianos hay en el mundo?

Las empresas también han tomado nota. El mercado vegano se ha disparado, dando lugar a miles de nuevos productos veganos. Y los restaurantes y las cadenas de comida rápida están empezando a acomodarse con opciones basadas en plantas.

Lo interesante es el 39% de personas que no son veganas pero que intentan activamente incorporar alimentos de origen vegetal en sus dietas. Así lo demuestra un informe de 2017 de la empresa de análisis global Nielson.

Quién lidera este aumento constante de la popularidad vegana? Una encuesta reciente de 2018 muestra que casi el 40% de los millennials se identifican como veganos. Los Baby Boomers y la Generación X empatan con un 21% cada uno, y solo el 2% de los seniors se etiquetan como veganos.

El veganismo también está en auge en Gran Bretaña, con un aumento del 400% en los últimos dos años. En 2016, Ipsos informó que el 3,25% de los británicos mayores de 15 años «nunca comen carne de ninguna forma como parte de su dieta.»

La Sociedad Vegana informa que, en 2018, había alrededor de 600.000 veganos en Gran Bretaña (1,16% de la población). Esto fue un aumento de aproximadamente el 300% de los veganos en Gran Bretaña desde 2014, cuando se informó que 150,000, o el 0,25% de la población, eran veganos.

¿Cuántos veganos hay en Alemania?

Un nuevo estudio ha revelado que el número de estadounidenses que siguen dietas basadas en plantas ha aumentado en casi 9,6 millones en los últimos 15 años. Esto supone un aumento del 300% y casi el 3% de la población de Estados Unidos.

Más estados siguieron el ejemplo en 2013, donde hubo un aumento significativo en el interés impulsado por la conciencia de alto perfil impulsado por las celebridades y la mayor disponibilidad de productos alternativos a la carne en las tiendas y restaurantes.

«Las dietas basadas en plantas se están convirtiendo rápidamente en la corriente principal, pero el cambio no ha sido constante. En los últimos años se ha producido una rápida adopción de las dietas veganas y un aumento de los productos sin carne que llegan a las estanterías. A medida que el diálogo en torno al veganismo se desplaza desde el bienestar de los animales a preocupaciones más amplias en torno al cambio climático y la salud personal, vemos que cada vez más personas adoptan esta preferencia dietética que antes era minoritaria.»

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Conjunto de datos sobre el veganismo

Entre los consumidores del Reino Unido existe un creciente interés por reducir el consumo de carne. Esto ha convertido a los consumidores de carne en flexitarianos, vegetarianos o incluso veganos. Estas opciones dietéticas son tan populares que sólo el 66 por ciento de los consumidores del Reino Unido describen su dieta como «sin seguir ninguna regla nutricional», mientras que muchos otros consumidores han reducido su consumo de carne de una forma u otra. Aproximadamente el tres por ciento se identifica como vegano. Quienes siguen una dieta vegana no consumen ningún producto alimenticio o ingrediente de origen animal. La idea de no comer carne está mucho más extendida entre los consumidores más jóvenes que entre las generaciones mayores. Por tanto, el consumo de alimentos sin carne cobrará aún más importancia en el mercado británico en los próximos años. El mercado británico de sustitutos de la carne ya supera los 500 millones de euros, lo que lo convierte en el mayor de Europa.

Las tasas de veganismo entre los distintos grupos demográficos siguen unos patrones distintos. Dado que no comer carne es más común entre los consumidores más jóvenes, no es sorprendente que el veganismo esté también más extendido entre los jóvenes. En segundo lugar, las consumidoras tienen más probabilidades de ser veganas que sus homólogos masculinos. Los centros urbanos de Gran Bretaña también son más propensos a tener una mayor proporción de población que sigue una dieta vegana que otras regiones.

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