¿Puede todo el mundo ser vegano?
Es cierto que el veganismo es muy útil para el organismo. Los que sufren problemas de digestión pueden probar una dieta vegana. Aumenta las bacterias intestinales buenas en el estómago y ayuda a perder peso.
El estilo de vida vegano consiste en abstenerse de consumir cualquier alimento que provenga de un animal. Los alimentos pueden incluir huevos, productos lácteos, carne, pescado, aves de corral y miel, etc. No sólo en la dieta, también evitan el consumo de productos materialistas hechos de animales.
La dieta vegana se ha hecho popular desde que existen las dietas. En la carrera por conseguir una buena salud y una buena forma física, la mayoría de la gente intenta encontrar la mejor dieta para ellos. La dieta vegana es un poco más fácil de funcionar y también ayuda en la reducción de peso.
La dieta vegana se basa totalmente en los productos alimenticios de origen vegetal. Son más fáciles de conseguir y no son tan caros. No necesitas hacer grandes preparaciones para los mismos y también puedes comerlos como ensalada.
Cuando empiezas una dieta vegana, puedes acabar sustituyendo los alimentos con alto contenido en carbohidratos por otros con alto contenido en fibra, lo que mejora tu sistema digestivo y te hace estar lleno durante más tiempo. También tiene muchos beneficios para la salud.
Ventajas y desventajas de ser vegano
Las dietas reducidas en carne pueden estar de moda, pero la práctica es bastante antigua. Hay varias culturas que siguen dietas basadas en plantas: la India es la más conocida, con un 40% de población vegetariana. El veganismo lleva las cosas a otro nivel al eliminar todos los productos animales de la dieta.
Aunque ninguna cultura sigue una dieta estrictamente vegana, no cabe duda de que renunciar a la carne y los productos animales tiene sus ventajas. Se sabe que las grasas animales aumentan el colesterol y se han relacionado con las enfermedades del corazón, la hipertensión e incluso ciertos tipos de cáncer, por lo que una mejor salud del corazón y un menor riesgo de obesidad, cáncer y otras enfermedades encabezan sin duda la lista. Sin embargo, dado que ciertos nutrientes sólo están disponibles en los productos animales, si se hace de forma incorrecta, una dieta vegana puede dar lugar a deficiencias nutricionales que pueden tener un impacto negativo en la salud mental. (Sin embargo, es importante tener en cuenta que una dieta vegana no causa enfermedades mentales, ya que puede haber otros factores en juego. Por ejemplo, la decisión de hacerse vegano puede ser en realidad una consecuencia de un trastorno mental como la hipocondría).
Contras del veganismo
La gente elige una dieta vegetariana o vegana por varias razones. A veces es por preocupación por el trato a los animales o por el medio ambiente. Pero también es habitual elegir una dieta basada en plantas porque se considera más saludable.
Y eso es por una buena razón. Las investigaciones realizadas a lo largo de muchos años han vinculado las dietas basadas en plantas con tasas más bajas de enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y algunos tipos de cáncer (en comparación con las dietas ricas en carne y otros productos animales). Las directrices dietéticas y las recomendaciones de los expertos en nutrición así lo reflejan, fomentando la adopción de dietas (como la dieta mediterránea y la dieta DASH) con un alto contenido en frutas y verduras y que restringen el consumo de carne roja.
Las dietas basadas en plantas conllevan cierto riesgo de ingesta inadecuada de proteínas, vitaminas y minerales. Pero estos riesgos se superan fácilmente eligiendo los alimentos vegetarianos adecuados y, cuando sea necesario, suplementos. Por ejemplo, la soja, la quinoa y los frutos secos son buenas fuentes de proteínas, y el tofu, las lentejas y las espinacas son buenas fuentes de hierro.
Investigación científica sobre la dieta vegana
El veganismo es cada vez más popular según las principales tendencias de 2017 en alimentos preparados. El artículo continúa diciendo que el 6% de los consumidores estadounidenses se declaran ahora veganos, lo que supone un aumento del 5% respecto al 1% que se declaraba vegano solo tres años antes. Una dieta vegana es aquella que no contiene animales ni productos o subproductos de origen animal, incluidos los huevos, el queso, la leche y la miel. Las dietas veganas permiten los siguientes alimentos:
No es raro ver que los términos “vegano” y “vegetariano” se utilicen indistintamente, pero hay diferencias clave entre ambos. Aunque ambas son dietas basadas en plantas, los veganos no consumen ni utilizan ningún producto animal, mientras que los vegetarianos evitan comer animales pero no sus subproductos. En cierto sentido, el veganismo es tanto un estilo de vida como una dieta. Además, sólo hay un tipo de dieta verdaderamente vegana, y hay varios tipos diferentes de dietas vegetarianas que hacen excepciones para cosas como los huevos (ovotariana) o el pescado (pescatariana).
El veganismo y el vegetarianismo son dietas populares que evitan la carne en favor de comidas más basadas en plantas y cereales, y su huella medioambiental es similar como resultado. En general, cualquier dieta que reduzca el consumo de carne tendrá una huella medioambiental menor que una dieta rica en proteínas animales. Esto se debe a que el impacto negativo de la producción de carne convencional -especialmente en el caso de los rumiantes que emiten altos niveles de gases de efecto invernadero y requieren importantes insumos para su cría- suele ser muy elevado. El ganado criado para la producción de carne consume plantas mientras crece, y como esas plantas se convierten en proteínas de forma ineficiente, el consumo de proteínas animales aumenta drásticamente los recursos ambientales necesarios para producir el mismo número de calorías en comparación con la cría de plantas directamente para la alimentación.