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¿Qué opinan los médicos sobre el veganismo?

marzo 19, 2022
¿Qué opinan los médicos sobre el veganismo?

Ex veganos por qué lo dejaron

SaludTengo un familiar que está lidiando con algunos problemas cardiovasculares y fue a ver a un cardiólogo. Había animado a mi familiar no vegano a considerar una dieta vegana para su salud, o al menos a reducir su consumo de productos animales. NOTA: Me hice vegano por razones éticas, pero considero que los beneficios para la salud de una dieta vegana son un argumento clave a favor del movimiento.De todos modos, mi familiar preguntó al cardiólogo sobre el veganismo y si deberían probarlo para reducir sus lípidos en sangre. Al parecer, el cardiólogo afirmó que una dieta vegana es peligrosa y que el consumo regular de carne roja es bueno para el cuerpo humano, y que los veganos suelen estar desnutridos o tener grandes deficiencias vitamínicas.Creo que esto es bastante contrario a las sólidas pruebas médicas, al menos para un vegano que come WFPB y toma suplementos de B12. Recuerdo haber escuchado a la Dra. Kim Williams, reciente presidenta del Colegio Americano de Cardiología, decir que hay dos tipos de cardiólogos: los veganos y los que no han leído los datos.

Dejar el veganismo

Aunque la mayoría de los estadounidenses mayores siguen disfrutando de sus filetes y su pollo, se calcula que 2,5 millones de personas de 55 años o más han abandonado la carne roja y las aves de corral en favor de una dieta predominantemente vegetal. Algunas personas deciden hacerse vegetarianas o veganas porque no pueden soportar la idea de dañar a ningún ser vivo. Otros lo hacen por los beneficios para la salud, que parecen ser muchos.

Si estás pensando en hacerte vegetariano o vegano pero te preocupa hacer un gran cambio en tu forma de comer, debes saber que hay muchos niveles diferentes en esta forma de comer. «Hay opciones dentro de la dieta vegetariana si una mujer quiere ponerse a tono», dice McManus. Los enfoques más comunes son estos:

Puedes encontrar muchos de estos nutrientes en los huevos y los lácteos si eres vegetariana, y en las fuentes vegetales si eres vegana. Pero es posible que necesites un refuerzo adicional. «Como la vitamina B12 sólo se encuentra en fuentes animales, si eres vegano puedes considerar tomar un suplemento», dice McManus. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran tanto en el pescado como en las semillas de lino, pero tu cuerpo no absorbe la forma vegetal tan fácilmente como los omega-3 del marisco. Si tu dieta necesita más de estas grasas saludables para el corazón, existen suplementos de origen vegetal.

Por qué dejé de ser vegano después de un año

El veganismo es la práctica de abstenerse del uso de productos animales, especialmente en la dieta, y una filosofía asociada que rechaza el estatus de mercancía de los animales[c] Un individuo que sigue la dieta o la filosofía se conoce como vegano. Se pueden distinguir varias categorías de veganismo. Los veganos dietéticos, también conocidos como «vegetarianos estrictos», se abstienen de consumir carne, huevos, productos lácteos y cualquier otra sustancia de origen animal[d] Un vegano ético es alguien que no sólo sigue una dieta basada en plantas, sino que extiende la filosofía a otras áreas de su vida, se opone al uso de animales para cualquier propósito,[e] e intenta evitar cualquier crueldad y explotación de todos los animales, incluidos los humanos. [22] Otro término es el «veganismo medioambiental», que se refiere a la evitación de productos animales bajo la premisa de que la cría industrial de animales es perjudicial para el medio ambiente e insostenible[23].

La palabra «vegano» fue acuñada por Donald Watson y su entonces futura esposa Dorothy Morgan en 1944.[38][39] Se derivó de «Allvega» y «Allvegan» que habían sido utilizados y sugeridos con anterioridad por los miembros originales y futuros directivos de la sociedad George A. Henderson y su esposa Fay,[40] este último escribió el primer libro de recetas veganas[3][4][38] Al principio, lo utilizaban para significar «vegetariano no lácteo»,[41][42] sin embargo, en mayo de 1945, los veganos se abstenían explícitamente de «huevos, miel; y leche de animales, mantequilla y queso». A partir de 1951, la Sociedad lo definió como «la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales»[43].

Los ex veganos se manifiestan

Como dice el PCRM, comer alimentos de origen vegetal puede reducir drásticamente las posibilidades de desarrollar ciertas enfermedades. Algunos estudios sugieren que comer alimentos integrales y veganos puede reducir drásticamente el riesgo de diabetes. También puede permitir a los diabéticos controlar eficazmente los síntomas y, para algunos, reducir drásticamente su medicación.

La dieta vegana obtiene una puntuación bastante buena en cuanto a la pérdida de peso a corto plazo, superando a la mayoría de las demás dietas. Las investigaciones demuestran que los veganos tienden a consumir menos calorías, pesan menos y tienen un índice de masa corporal más bajo que los consumidores de carne. «La pérdida de peso con esta dieta no es difícil», afirma un experto.

Debido a que no se dedica suficiente tiempo al tema de la nutrición, muchos médicos creen que no se pueden obtener suficientes proteínas con una dieta basada en plantas, y que se corre el riesgo de sufrir una deficiencia de hierro y calcio. Estos son mitos que difunden las empresas alimentarias para que consumas su producto.

Como dice el PCRM, comer alimentos de origen vegetal puede reducir drásticamente las posibilidades de desarrollar ciertas enfermedades. Algunos estudios sugieren que comer alimentos integrales y veganos puede reducir drásticamente el riesgo de diabetes. También puede permitir a los diabéticos controlar eficazmente los síntomas y, para algunos, reducir drásticamente su medicación.

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