Plan de comidas vegano para una semana
¿Te has dado cuenta recientemente de que amas demasiado a los adorables animales bebés como para comerlos? ¿Estás convencido de que la ganadería está destruyendo el mundo? ¿Quieres tener algo en común con Alicia Silverstone? Quizá deberías hacerte vegano. Te desafiamos a que intentes seguir una dieta vegana -básicamente, no comer nada hecho de/por un animal- durante una semana, ya sea porque estás considerando seriamente un cambio de estilo de vida o porque sabes que puedes superar ese tipo de desafío.
Algunas cosas que se utilizan en algunas de estas recetas y que quizá no tengas: leche no láctea: La leche de soja, de almendras y de coco son fáciles de encontrar.Anacardos: Molidos, dan a las salsas y pastas para untar una agradable textura cremosa.Tofu: El extrafuerte es el más resistente y útil para saltear, etc.Pan rallado panko: Utilícelo como empanado para que los alimentos queden deliciosos y crujientes.Miso: Técnicamente es una pasta de soja fermentada, pero también un condimento mágico que hace que todo sea increíble. El miso blanco es el más versátil.Levadura nutricional: Sabe tanto a queso que es una locura.Bragg’s Liquid Aminos: Algunas salsas de soja se procesan con productos animales; muchas recetas veganas utilizan esto en su lugar.
Plan de cena vegana
Mis desayunos típicos son la leche y los cereales, el yogur griego, el pan con Nutella o algún tipo de plato de huevos. Todos estos productos no son veganos, así que tuve que pensar bien lo que iba a comer cada mañana. Sin embargo, me di cuenta de que los Cheerios no son veganos porque contienen vitamina D3 derivada de las ovejas. Aunque hay cereales veganos, al final opté por un bol de avena con fruta y almendras o una barrita de granola vegana por la mañana. A pesar de tener menos opciones, no me quejaba. Seguía siendo bastante sabroso.
Me enamoré del arroz frito vegano al estilo japonés de Trader Joe. Calentaba un poco, añadía tofu extra, lo ponía en una tortilla de maíz tostada y espolvoreaba un poco de queso de soja rallado vegano por encima. Sólo tardaba unos tres minutos en hacerlo, y sabía muy bien.
Aunque le estaba cogiendo el tranquillo a la cocina vegana, me preocupaba comer fuera. Por suerte, hay muchas opciones veganas en muchos restaurantes y cafés de Nueva York, como esta tostada de aguacate y taza de bayas de Le Pain Quotidien.
Primera semana de síntomas veganos
Cuando crecía, mis padres me animaban a probar cosas nuevas. Algunas cosas (como entrar en el periódico del colegio) salían bien. Otras (como intentar cortarme el flequillo después de ver dos tutoriales en Youtube) daban resultados menos fructíferos.
Este año, con el espíritu de entrar en la universidad, con mi impulsividad en su punto más alto y mi cautela en su punto más bajo, pensé que no había mejor momento para intentar casi cualquier cosa sobre la que tuviese una profunda y sincera curiosidad. (Mi regla general es que casi nada que no sea morir está fuera de los límites). Mejor aún, registraría todos mis resultados y descubrimientos -satisfactorios o al borde de lo traumático, es más o menos una tirada de dados- en forma de blog.
Para la agenda de esta semana, decidí intentar ser vegano. Con tres años de vegetarianismo en mi haber y una ligera sobreestimación de mi fuerza de voluntad dietética, pensé que esta tarea iba a ser un pedazo de pastel (vegano). Y si lo hacía bien, podría cosechar las recompensas de una dieta vegana: menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes de tipo 2 y ciertos cánceres (1). Las investigaciones también demuestran que una dieta vegana, en comparación con una dieta vegetariana u omnívora, es la que menos tierra, agua y impacto medioambiental tiene en general (2). Esto es algo que yo, como estudiante de Muir, podría apoyar.
Plan de comidas vegano de 1 semana
¿Te has convertido en una persona vegetariana en el mes de enero? ¡Estás en buena compañía! La dieta vegana ha entrado con fuerza en el siglo XXI. En Alemania, por ejemplo, casi 1,3 millones de personas se alimentan de forma vegana. El actor Woody Harrelson es vegano desde hace 30 años, mucho antes de que los cafés con leche de soja o los sustitutos de la carne estuvieran de moda. El profesional de la Fórmula 1 Lewis Hamilton y el hombre más fuerte de Alemania, Patrik Baboumian, tampoco comen animales. Y con razón. La nutrición vegana es igual de capaz de apoyar tus objetivos de fitness. ¿Buscas una proteína vegana en polvo para después de tu próximo entrenamiento? Nuestra proteína vegana no sólo es fácil y deliciosa, sino que también proporciona todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita en un simple batido. Es la fuente perfecta de proteínas para tus músculos.
Tal vez estés en plena campaña vegana y busques un poco de inspiración. Tal vez sólo estés buscando una nueva forma de nutrir tu cuerpo. Sigue leyendo para saber más sobre lo que significa seguir una dieta vegana. Además, tenemos un plan de comidas completo para 7 días, una lista de compras y sugerencias de ejercicios para que tu vida vegana sea lo más fácil posible.