Recetas lacto-ovo vegetarianas
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y es posible que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
Comida jainista vegetariana
El lacto-ovo vegetarianismo u ovo-lacto vegetarianismo es un tipo de vegetarianismo que permite el consumo de productos animales que no implican el sacrificio, como los huevos y los lácteos. A diferencia del pescetarianismo, no incluye el pescado ni otros mariscos. Una dieta ovolactovegetariana típica puede incluir frutas, verduras, cereales, frutos secos, semillas, hierbas, raíces, hongos, leche, queso, yogur, kéfir y huevos[1].
La terminología proviene del latín lac, que significa “leche” (como en “lactancia”), ovum, que significa “huevo”, y del término inglés vegetariano, por lo que da la definición de una dieta vegetariana que contiene leche y huevos.
En el mundo occidental, los ovo-lacto vegetarianos son el tipo de vegetariano más común[2]. En general, cuando se utiliza el término vegetariano, se supone que se trata de un ovo-lacto vegetariano[3] Los ovo-lacto vegetarianos suelen ser bien atendidos en restaurantes y tiendas, especialmente en algunas partes de Europa y en ciudades metropolitanas de Norteamérica.
La Iglesia Cristiana de la Biblia fue una secta cristiana vegetariana fundada por William Cowherd en 1809[5]. Cowherd fue uno de los precursores filosóficos de la Sociedad Vegetariana fundada en 1847. La Iglesia Cristiana de la Biblia promovía el uso de huevos, productos lácteos y miel como alimento dado por Dios por “la tierra prometida que fluye con leche y miel” (Éxodo 3:8)[6].
Ovo-vegetariano
Los lacto-ovo vegetarianos comen huevos y lácteos. Los lacto-ovo vegetarianos no consumen carnes rojas, pescado, cerdo, pollo, pavo o productos cárnicos, pero sí consumen lácteos y huevos. Esto significa que sus dietas pueden incluir queso, leche, yogur y otros alimentos relacionados. Por lo tanto, encontrar fuentes de proteínas para los lacto-ovo vegetarianos es fácil porque estos individuos consumen tanto lácteos como huevos.
Las proteínas son sólo un aspecto de una dieta equilibrada. Para obtener todos los nutrientes y vitaminas necesarios para mantener un peso saludable, es importante comer una variedad de frutas frescas, verduras y cereales integrales. Equilibre las proteínas con otros nutrientes en cada comida, y procure que su dieta diaria sea variada y saludable.
Pesco-vegetariano
ReferenciasDescargar referenciasAgradecimientosQueremos agradecer a los participantes que contribuyeron con su tiempo a este estudio. Además, agradecemos a todos los médicos del Instituto de Medicina del Deporte su apoyo.
Información del autorAfiliacionesAutoresContribucionesJN, SH, UT y AH codiseñaron el estudio y los materiales de la encuesta. JN, PW, JE, y SH fueron responsables de la adquisición de datos. JN redactó el manuscrito y realizó los análisis estadísticos. AH, JE y SH revisaron el manuscrito de forma crítica por su contenido importante. Todos los autores aportaron revisiones críticas, leyeron y aprobaron el manuscrito final.Autor correspondienteCorrespondencia a
El Comité de Ética de la Cámara Médica de Baja Sajonia (Hannover, Alemania) concedió la aprobación ética para esta investigación. El estudio se realizó de acuerdo con la Declaración de Helsinki. Todos los participantes dieron su consentimiento informado por escrito.
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