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¿Cómo ser vegetariano sin problemas?

marzo 17, 2022
¿Cómo ser vegetariano sin problemas?

¿Los vegetarianos son más sanos?

Quizá seas vegetariano y tus hijos quieran comer de la misma manera. O tal vez tu hijo de siete años aprendió de dónde vienen las hamburguesas y ya no quiere comerlas. Sea cual sea el motivo, los niños pueden seguir un plan de alimentación vegetariana sin problemas. Esto es lo que necesitas saber para criar a un niño vegetariano sano.

Cualquiera de estos planes de alimentación vegetariana son opciones saludables para los niños. Los alimentos principales de todas estas dietas son las verduras, la fruta, los cereales, las legumbres (judías, lentejas, guisantes secos), los productos de soja, los frutos secos y las semillas.

Desde el niño pequeño hasta el adolescente, los niños de todas las edades pueden ser vegetarianos. Lo importante es asegurarse de que reciben los nutrientes y la energía que necesitan para crecer y desarrollarse bien. Esto requerirá cierta planificación.  Antes de que tus hijos empiecen a seguir una pauta de alimentación vegetariana, habla con su médico, su profesional sanitario o su dietista titulado. Aquí tienes información sobre cómo encontrar un dietista.

Como todos los niños, los niños vegetarianos necesitan una amplia variedad de alimentos de los cuatro grupos de alimentos de la Guía Alimentaria de Canadá para crecer y desarrollarse de forma saludable. Puedes seguir la Guía Alimentaria para conocer las raciones adecuadas a cada edad. Tus hijos necesitan cada día:

Suplementos para vegetarianos

Los vegetarianos se pierden muchos alimentos. Nada de hamburguesas o salchichas a la parrilla en los picnics. Nada de pavo en vacaciones ni de patatas fritas cocinadas en grasa animal. Los vegetarianos estrictos pueden incluso renunciar a la miel hecha por las abejas. Pero los vegetarianos también tienden a perderse los principales problemas de salud que afectan a muchos estadounidenses. Por lo general, viven más tiempo que el resto de nosotros, y son más propensos a eludir las dolencias relacionadas con el corazón y otras.

La mayoría de la gente piensa que las dietas vegetarianas consisten simplemente en comer alimentos vegetales y no comer carne, aves o pescado. «Pero en realidad, hay muchos tipos diferentes de dietas vegetarianas», explica Krebs-Smith. «Algunas son más restrictivas que otras».

Los vegetarianos estrictos, o veganos, comen alimentos vegetales y rechazan todos los productos animales -carne, aves, pescado, huevos, lácteos y a veces miel-. Los que también comen productos lácteos se denominan lactovegetarianos. Los vegetarianos que comen tanto productos lácteos como huevos se denominan lacto-ovo vegetarianos.

A pesar de las diferentes definiciones, «los expertos en nutrición y las organizaciones sanitarias están muy de acuerdo en que una dieta más basada en plantas es beneficiosa, tanto si se es verdaderamente vegetariano como si no», dice Krebs-Smith. «La mayoría de los estadounidenses no comen suficiente fruta, verdura, legumbres o cereales integrales. Hay un gran consenso en que comer más de estos alimentos sería una buena idea para todos.»

Razones para hacerse vegetariano

Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic

Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.

Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.

Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.

Desventajas de ser vegetariano

Aunque es evidente que ser vegetariano tiene muchas ventajas, las desventajas de serlo a menudo disuaden a la gente de dar el salto a una dieta sin carne. La mayoría de estas desventajas son fáciles de superar y no deberían ser un obstáculo para elegir un estilo de vida vegetariano.

Una de las principales razones por las que la gente evita ser vegetariana es porque les preocupa no obtener suficientes proteínas. Afortunadamente, esta preocupación no es tan grande como la gente la hace parecer y es más percibida que real. A medida que te conviertas en un vegetariano más inteligente, descubrirás joyas ocultas con alto contenido en proteínas como el requesón, el tempeh, los frutos secos, la combinación de alimentos y el tofu.

La mayoría de los vegetarianos empiezan simplemente eliminando la carne de su dieta actual, pero para tener un perfil nutricional verdaderamente equilibrado, tendrás que ir más allá y explorar nuevos alimentos. Es hora de ser creativo y añadir más frutas, verduras y cereales integrales a tu plato. Para asegurarte de que tienes una dieta totalmente equilibrada, consigue un libro de la biblioteca sobre nutrición vegetariana para que puedas informarte sobre cómo obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita comiendo una combinación de cereales integrales, legumbres, verduras y grasas esenciales que se encuentran en cosas como el aguacate y el aceite de oliva. A medida que vayas haciendo la transición a la dieta vegetariana, con el tiempo verás que es fácil conseguir una dieta equilibrada.

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