Cómo hacerse vegetariano
Dejar de comer carne puede ser fantástico para tu salud física y la del planeta, pero ser vegetariano no está exento de riesgos. Tanto si has vivido sin carne durante años como si estás a punto de empezar, aquí tienes seis riesgos para la salud que todos los que no comen animales deben tener en cuenta.
1. Sí, puedes obtener vitamina D de fuentes vegetales y suplementos. Pero hay una versión de la vitamina D (D3) que sólo proviene de los animales. Lo siento. Asegúrate de aumentar tus suplementos de calcio si estás dejando de comer carne, porque los niveles bajos de D, que son comunes entre los vegetarianos -y especialmente entre los veganos- pueden provocar huesos frágiles. El bajo nivel de calcio también es un problema común entre los que no comen carne.
2. No hay suficiente zincLa carne de vacuno y de cordero son dos de las fuentes más altas de zinc. Así que es fácil que quienes no consumen estos productos no obtengan suficiente cantidad de este mineral que sustenta su función inmunitaria. Por suerte, la tercera fuente más alta de este mineral son las semillas de girasol. Disfruta de la excusa para abrir una bolsa y comer un poco si te sientes mal.
Pros y contras del vegetarianismo
Ser o no ser vegetarianoEnsayos satisfactoriosDocumento abiertoMuestra de ensayoComprobar la calidad de la escrituraEn la acelerada, moderna y práctica sociedad actual, la gente está cada vez más concienciada con la salud. Esto incluye tratar de elegir las mejores opciones disponibles para un estilo de vida beneficioso. Las exóticas ensaladas griegas, los zumos de frutas frescas, la delicada preparación del tofu, las verduras a la parrilla, las cremosas sopas de cereales, los húmedos suflés, y mucho más son elecciones comunes para las comidas de muchas personas. Hoy en día están más preocupados por los crecientes riesgos para la salud de una dieta basada en la carne. Por otro lado, otros han dado un paso más y creen que la crueldad animal que supone matar animales y utilizarlos para sus productos es inhumana y debería prohibirse. Dado que comer carne ha sido una parte aceptada de la dieta humana en todo el espectro de muchas civilizaciones durante millones de años, surge una controversia entre los que quieren que se prohíba el uso de productos animales y los que disfrutan de un filete de vez en cuando. ¿Debería la gente considerar la posibilidad de hacerse vegana?
¿Son más saludables los vegetarianos?
Los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, incluyen las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para los vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).
Una proteína “completa” tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.
Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.
Ensayo argumentativo vegetariano
El desayuno era a menudo granola con leche de soja o leche baja en grasa. Para el almuerzo comía más sándwiches vegetarianos con queso y Vegenaise de los que puedo recordar. La cena consistía en salteados, platos de pasta y muchos sustitutos de la carne de tofu como los de la foto de arriba. Mi favorito era un producto de “carne” molida sazonada. Hombre, oh hombre, hice un montón de tacos de eso.
Nota: si eres vegetariano, ¡no te ofendas! Esta no es una entrada del blog que ataca a los vegetarianos. Puedes ser un vegetariano saludable. Pero hay algunas cosas importantes que debes saber. Por eso he incluido algunos consejos y enlaces al final de cada una de las cinco razones para ayudarte a tomar mejores decisiones como vegetariano.
Por favor, entiende que no hay ninguna cultura en este planeta que haya llevado una dieta baja en grasas. Por ejemplo, la dieta vegetariana tradicional de la India no es baja en grasas. Contiene abundantes grasas procedentes de productos lácteos saludables. Las culturas que tienden a las dietas basadas en plantas en climas cálidos consumen regularmente grasas saludables en forma de lácteos, huevos, mariscos, cocos y aceites de palma.