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¿Qué pasa si dejo de ser vegetariano?

marzo 17, 2022
¿Qué pasa si dejo de ser vegetariano?

Estoy cansada de ser vegetariana

Sharleen Ndungu sólo quería disfrutar de un rollo de salchicha vegano, una versión sin carne de este clásico tan popular, en una panadería de Greggs en el Reino Unido, pero a los pocos bocados tuvo palpitaciones y malestar estomacal. Resulta que le habían servido accidentalmente el pastel de carne, según declaró a Vice esta semana. Dijo a Vice que se negó a que le devolvieran el dinero, pero que estaba «traumatizada» y «envenenada de por vida»: Los investigadores pueden haber descubierto por qué las dietas veganas conducen a la pérdida de peso y grasa incluso si las personas a dieta no reducen las calorías

Comer carne después de abstenerse durante años no suele ser peligroso, pero podría provocar reacciones mentales y físicasLa mayoría de las veces, cuando un vegano o vegetariano empieza a comer carne después de un largo periodo de abstinencia, lo que ocurre es… nada, según Robin Foroutan, nutricionista dietista registrada y representante de la Academia de Nutrición y Dietética.

Algunas personas pueden tener la sensación de que les cuesta más digerir la carne si no están acostumbradas a ella, pero no hay pruebas científicas que lo demuestren.También podría haber un elemento psicológico en juego si las personas se ponen ansiosas o incluso tienen un ataque de pánico cuando se dan cuenta de lo que están comiendo, dijo Foroutan. «La angustia podría ser una de las causas de ese tipo de respuesta», dijo.También es posible que algunos veganos tengan una sensibilidad alimentaria a la carne, causando síntomas como dolores de cabeza, hinchazón o gases, acidez o irritabilidad. Aunque las sensibilidades alimentarias son vagas y poco conocidas, se cree que son el resultado de la gran variación de los cuerpos y sistemas digestivos de las personas. El consumo de determinados alimentos puede desencadenar inflamación o anticuerpos en algunas personas.

¿Soy una mala persona si dejo de ser vegetariano?

Hay muchas razones para ser vegetariano o vegano: los derechos de los animales y la ética, la religión, la salud, y más. Pero, puede que no sepas algunas de las razones por las que los individuos deciden dejar de ser vegetarianos o veganos. Esa es la pregunta que tanto los veganos como los vegetarianos de toda la vida se hacen a los que abandonan el redil. Este artículo analizará las razones por las que la gente deja de ser vegetariana y vegana, así como las consecuencias de tal decisión en su cuerpo y en su forma de consumir carne.

En resumen, muchos vegetarianos y veganos deciden dejar su dieta sin carne por múltiples razones: salud, impulso, acontecimientos de la vida y cambios de humor. Los que deciden dejar el estilo de vida pueden haber desarrollado hábitos alimenticios poco saludables que no son inherentes al veganismo ni al vegetarianismo, pero que pueden desarrollarse a partir de estas dietas.

Otros antiguos amantes de las plantas podrían haber actuado en una noche de borrachera lo suficientemente lejos como para empezar a comer carne de nuevo. Todas estas son realidades relatables por las que han pasado muchas mujeres y hombres que se han aventurado en el estilo de vida ético en su viaje hacia el abandono. Sigue leyendo una mirada más profunda a las verdaderas razones por las que la gente se retira de la dieta verde.

Cómo dejar de ser vegano

A estas alturas, probablemente haya escuchado el bombo (y la verdad) que rodea a los beneficios para la salud de comer menos carne. Es cierto que los veganos, aquellos que no comen ningún alimento de origen animal, y los vegetarianos suelen tener un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2, hipertensión arterial, ciertos tipos de cáncer, como el de mama y el de próstata, y obesidad. Por supuesto, los vegetarianos tienden a tener un estilo de vida más saludable en otros aspectos, y se necesitan más investigaciones para determinar qué beneficios se deben a la dieta o a otros factores como el ejercicio.

Pero, ¿cómo reaccionarán tu mente y tu cuerpo cuando reduzcas la cantidad de carne que consumes, o dejes de comerla por completo, especialmente si la has estado comiendo toda tu vida? El Dr. Nishant Kalra, cardiólogo intervencionista de Grand Rapids (Michigan), explica algunos de los cambios que podría notar, como el aumento de los niveles de energía y un mejor estado de ánimo. Además, comparte la forma número uno en que ayuda a sus pacientes a dejar de consumir proteínas a base de carne.

Durante la primera o segunda semana de no comer carne, psicológicamente, es probable que sientas que sigues teniendo hambre, dice Kalra. «Incluso si has consumido todos los componentes de la comida -proteínas, carbohidratos y calorías- puedes sentirte insatisfecho». ¿Por qué? «Si estás acostumbrado a comer carne y una guarnición de pequeñas verduras en la mayoría de las comidas, y estás cambiando a la mayoría de las verduras, probablemente sentirás que no has comido tu plato principal», dice Kalra. Y como algunas dietas veganas pueden ser más bajas en grasas y proteínas, la sensación de insatisfacción también puede estar relacionada con eso.

Dejé de ser vegetariano

La gente se hace vegetariana por muchas razones, como la salud, las convicciones religiosas, la preocupación por el bienestar de los animales o el uso de antibióticos y hormonas en el ganado, o el deseo de comer de una forma que evite el uso excesivo de recursos medioambientales. Algunas personas siguen una dieta mayoritariamente vegetariana porque no pueden permitirse comer carne. Convertirse en vegetariano se ha convertido en algo más atractivo y accesible, gracias a la disponibilidad de productos frescos durante todo el año, a la existencia de más opciones gastronómicas vegetarianas y a la creciente influencia culinaria de culturas con dietas mayoritariamente vegetales.

Tradicionalmente, la investigación sobre el vegetarianismo se centraba principalmente en las posibles deficiencias nutricionales, pero en los últimos años, el péndulo ha girado en sentido contrario, y los estudios están confirmando los beneficios para la salud de la alimentación sin carne. Hoy en día, se reconoce que la alimentación basada en plantas no sólo es suficiente desde el punto de vista nutricional, sino también una forma de reducir el riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas. Según la Asociación Americana de Dietética, «las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades.»

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