Marcas de pan vegano
En un mundo perfecto, todo el pan sería vegano. La buena noticia es que la mayoría lo es. A veces la presencia de productos animales es obvia en el nombre, como el pan de leche. Pero en otras, puede no ser tan evidente. El Pain de mie, un tipo de pan blanco blando, contiene leche. El Challah se hace con huevos. Alguna que otra barra de pan en el supermercado puede estar hecha con miel. Pero la mayoría de los panes – pan de molde, baguettes, focaccia, bagels (la excepción son las tiendas, donde se puede utilizar un glaseado de clara de huevo), pita, panecillos, muffins ingleses y masa madre. Esto también se aplica a los panes artesanales que puede encontrar en su mercado local de agricultores; sólo asegúrese de preguntar al vendedor cómo se hace.
El pan europeo de estilo antiguo sólo requiere cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. La levadura, un organismo unicelular que ayuda a que el pan suba, está clasificada como un hongo y es apta para veganos. El pan suele elaborarse con una harina de trigo cultivada con levadura, que añade bolsas de aire mientras fermenta los hidratos de carbono y el azúcar. Una vez fermentado, el pan se moldea y se hornea, pero no siempre es así. A veces se cuece al vapor o se fríe, y no todo el pan tiene levadura. El pan tradicional también puede incluir ingredientes como la melaza o el azúcar.
¿Los veganos comen pan con levadura?
Pan vegano: la respuesta corta y fácilSí… pero por favor, comprueba dos veces la etiqueta. Claro, el pan es de grano (la base es algún tipo de harina) y los granos son plantas, por lo tanto el pan es vegano. Además de los ingredientes inorgánicos: agua y sal. Bueno, la cosa se puede complicar un poco más… depende del tipo de pan (ver la lista justo debajo), es decir, de todos los demás ingredientes añadidos. Para simplificar, he aquí una lista de ingredientes que pueden hacer que un pan no sea vegano:
Cuando se trata de lo que puede comer un vegano, la forma más segura de jugar es hacerlo tú mismo desde cero (y de nuevo, asegúrate de que no contiene carne, pescado, leche, queso, mantequilla, huevos, miel o cualquier otra cosa que provenga de un animal). En el caso de que quieras comprar pan, siempre debes estar atento a los panes que tienen una etiqueta vegana en tu supermercado o preguntar a tu panadero local… o también puedes simplemente pedir barato en Amazon a granel. Nuestra marca favorita de pan vegano es actualmente Biona Organic, simplemente adoramos su pan de centeno: pan de centeno con semillas germinadas con semillas de lino y/o semillas de calabaza. Es decir, ¡QUÉ BUENO! Si quieres hacer tu propio pan, también te recomiendo este libro de recetas de pan vegano:
El pan de masa madre es vegano
La mayoría del pan es apto para veganos. Esto puede aplicarse a casi todas las variedades de pan, incluyendo la masa madre, el pan de molde, los panecillos, la focaccia, el lavash, las tortillas, el pan de pita y muchos otros. El pan es un alimento a base de cereales y muchos otros ingredientes que se encuentran en el pan también son vegetales y veganos.
No todo es pan blanco. La mayoría de los panes blancos blandos para sándwiches están hechos con masa enriquecida, estos pueden contener productos lácteos en forma de leche en polvo, mantequilla o leche, y huevos. No son aptos para veganos. Sin embargo, los panes más magros, como las baguettes y los panes de masa madre, se elaboran con harina de agua, levadura y sal: serían veganos.
Los ingredientes del pan Hovis son: harina de trigo (con calcio, hierro, niacina y tiamina añadidos), agua, levadura, harina de soja, sal, conservante: E282, Emulsionantes: E472e, E471, E481; Agente de tratamiento de la harina: Ácido ascórbico.
Sí, el pan Warburtons es vegano. Utilizan un agente de tratamiento de la harina (E920) en sus productos de panadería. El E920 se produce sintéticamente a través de procesos naturales de fermentación/enzimáticos utilizando materias primas de origen vegetal/compuestos orgánicos puros, no animales.
El pan de patata es vegano
Hay buenas noticias para los amantes del pan vegano: muchos panes son naturalmente veganos. A pesar de la abundancia de panes naturalmente veganos, siempre es beneficioso usar un ojo agudo e inspeccionar la lista de ingredientes para ver si hay ingredientes no veganos. Además, a la hora de comprar pan, las personas veganas pueden ser sencillas y comprar panes veganos certificados para asegurarse de que no hay ingredientes ocultos de origen animal en su pan.
Según PETA, la mayoría del pan es vegano. Esto puede aplicarse a casi todas las variedades de pan, incluyendo el pan de sándwich, los panecillos, los bagels, la focaccia, el lavash, las tortillas, el pita, la masa madre y muchos otros. El pan es un alimento a base de cereales y muchos otros ingredientes que se encuentran en el pan también son de origen vegetal. Los ingredientes más comunes que se encuentran en cualquier tipo de pan, vegano o no, son los siguientes:
Todos los ingredientes mencionados anteriormente se consideran ingredientes veganos. Esto hace que muchos panes sean seguros de comer si se sigue una dieta vegana. Sin embargo, algunos panes añaden ingredientes adicionales para dar sabor o para servir de relleno.
Si busca pan vegano, tenga en cuenta también los siguientes ingredientes, ya que no se consideran veganos. Estos ingredientes se encuentran habitualmente en muchas marcas de pan en las estanterías de los supermercados. Sin embargo, si se compra pan recién horneado, estos ingredientes se utilizan con mucha menos frecuencia.