Tamaño de la porción de leche en los cereales
El grupo de los lácteos incluye la leche, el yogur, el queso, la leche sin lactosa y la leche y el yogur de soja enriquecidos. No incluye los alimentos elaborados con leche que tienen poco calcio y un alto contenido en grasa, como el queso crema, la crema agria, la nata y la mantequilla.
En general, 1 taza de leche, yogur o leche de soja, o 1 ½ onzas de queso natural pueden considerarse como 1 taza del grupo de los lácteos. La tabla siguiente enumera las cantidades específicas que cuentan como 1 taza del grupo de los lácteos para la ingesta diaria recomendada.
El consumo de productos lácteos proporciona beneficios para la salud, especialmente para la construcción y el mantenimiento de huesos fuertes. Los alimentos del grupo de los lácteos aportan nutrientes vitales para la salud y el mantenimiento del organismo. Entre estos nutrientes se encuentran el calcio, el potasio, la vitamina D y las proteínas.
El grupo de los lácteos proporciona muchos nutrientes, como calcio, fósforo, vitamina A, vitamina D (en los productos enriquecidos con vitamina D), riboflavina, vitamina B12, proteínas, potasio, zinc, colina, magnesio y selenio.
Muchas personas no consumen suficiente potasio. Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Los productos lácteos, especialmente la leche y el yogur, y la leche de soja enriquecida, aportan potasio.
Diferencia entre la leche y el yogur
“Estos meta-análisis indican que existe una relación entre el aumento del número de vasos de leche al día y una menor incidencia de la hipertensión”, escribe la doctora Sabita S. Soedamah-Muthu, profesora adjunta de la Universidad de Wageningen (Países Bajos), en un comunicado sobre el estudio.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que los hombres, las mujeres y los niños a partir de 9 años consuman tres tazas diarias del grupo de los lácteos, incluida la leche baja en grasa o descremada. Una taza de yogur o dos tazas de requesón equivalen a una taza de leche. Otras fuentes de lácteos, como el queso y el helado, pueden no ser una alternativa saludable por su contenido en grasa.
“Muchos quesos, la leche entera y los productos elaborados con ellos tienen un alto contenido en grasas saturadas. Para ayudar a mantener saludables los niveles de colesterol en sangre, limite la cantidad de estos alimentos que consume”, sugiere la agencia. McIntosh añade que las personas que no toleran la lactosa podrían obtener el mismo beneficio consumiendo sustitutos lácteos enriquecidos con los mismos nutrientes.
1 taza de yogur equivale a la cantidad de leche
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Una buena parte de la nutrición y las calorías de tu hijo provienen de la leche. Sin embargo, si no tiene cuidado, su hijo puede obtener demasiadas calorías de la leche. Puede ser útil medir la cantidad de leche que le das a tu hijo y compararla con una ración típica de leche para un niño pequeño.
Una taza típica para sorber tiene capacidad para 10 o más onzas (es decir, más de una taza) y la mayoría de las cajas de leche tienen capacidad para ocho onzas. En lugar de intentar tomar toda esta leche de una sola vez, intenta dividirla en varias raciones o elige opciones que dividan las raciones del día entre leche y algo con menos volumen, como el queso.
Se ha debatido sobre la posibilidad de dar leche entera a los niños pequeños, y un estudio ha demostrado que incluso los niños menores de 2 años podrían beneficiarse de una menor cantidad de grasa en la leche (o, al menos, no resultar perjudicados).
Tamaño de la porción de leche en gramos
Una dieta equilibrada consiste en consumir una amplia variedad de alimentos de los cinco grupos de alimentos y en las cantidades recomendadas. Los grupos de alimentos recomendados en las Guías Alimentarias Australianas son:
Tu dieta puede ser desequilibrada si contiene demasiada “comida basura”, es decir, alimentos y bebidas que contienen un gran número de kilojulios (o calorías) pero pocos nutrientes. La comida basura incluye patatas fritas, pasteles, galletas y magdalenas, tartas y pasteles salados, chocolate, refrescos y alcohol.
Las Guías Alimentarias Australianas aconsejan que más de la mitad de la ingesta sea de variedades bajas en grasa. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la leche descremada no es adecuada para los niños menores de 2 años.